Sopa de Lentilhas Perfumada

Pode ser uma sopa ou um cozido, você decide.
Eu já postei uma sopa de lentilhas aqui no blog e na verdade eu só mudo o tempero, o que deu o diferencial dessa vez foi o garam masala, que é uma mistura de especiarias muito utilizada na Índia e deixou a receita muito perfumada.

Eu sou fã desses temperos diferentes, mas não deixe de fazer a receita se não tiver o garam masala, eu já usei curry, páprica, dedo de moça e também fica bom. O importante é esquentar!

A mesma receita simples sempre com um toque diferente!



Sopa de Lentilhas Perfumada
Ingredientes:
  • 1 xícara de lentilhas
  • 1 tomate picado
  • 1 cenoura picada
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de garam masala
  • 1/2 colher (chá) de páprica ( usei a picante)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 70g de bacon (opcional)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • água ou caldo (legumes ou carne), 1 litro aproximadamente
Preparo:
  1. Coloque as lentilhas em uma tigela e cubra com água, deixe de molho por 30 minutos; 
  2. Escorra e reserve;
  3. Na panela de pressão, coloque o azeite e doure o bacon. Caso solte muita gordura, descarte um pouco antes de agregar os outros ingredientes;
  4. Adicione a cebola, a cenoura, o tomate e as lentilhas;
  5. Adicione os temperos, garam masala, páprica, sal e pimenta;
  6. Cubra as lentilhas com água ou caldo;
  7. Tampe a panela e depois que soltar pressão deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos;
  8. Depois que sair a pressão da panela, abra com cuidado e deixe o caldo engrossar.
Servi com um ovo poche.

Se preferir cozinhe em panela comum, eu uso a panela de pressão porque é mais rápido.

Beijos,

3 comentários:

Lylia disse...

OI Beta,
Eu também gosto muito do garam masala, dá um sabor muito especial à comida. Essa sopa deve ter ficado deliciosa.
Bj,
Lylia

203 Web Group disse...

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Rosario Mota disse...

Adoro lentilhas e realmente o garam massala da-lhe um aroma muito especial.
Delicia esse sopa.
Beijinhos
http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt