Feliz dia das Mães

Olá pessoal!

Vim para desejar um Feliz Dia das Mães a todas as queridas que passam por aqui e em especial para minha mãezinha Cida Tiossi.

Ser mãe muda tudo, muda você, muda como você enxerga sua mãe, muda sua rotina, seus pensamentos, seus sentimentos, nem tudo são flores, nem tudo é fácil e mágico mas é lindo, sempre!

O sorriso do meu menino é tudo para mim!

Um lindo domingo para vocês, queridas amigas MÃES e a todas as MÃES!

Mãe, essa música é para você! Eu te amo!

Mãe

(Aline Barros)

Hoje eu acordei com uma vontade enorme de dizer

O quanto você é importante pra mim, mãe

Nunca alguém me olhou assim com tanta emoção

Quando ouço a sua voz escuto a mesma canção.

Que você cantava, quando eu chorava sem querer dormir

E com lágrimas você orava por mim

Palavras de amor, palavras de paz

São momentos que eu não esquecerei jamais, jamais

Mãe eu preciso te falar de amor

Eu preciso te falar da minha gratidão

Receba essa canção, mãezinha.

Quero dedicar esse momento ao Senhor

E bendito aquele dia em que eu nasci de você

Louvado seja Deus porque você é minha mãe.

Quero te beijar, quero te abraçar, mamãe

Abra os braços e sorria

Quero te beijar, quero te abraçar, mamãe

Todo dia é o seu dia

Quero te beijar, quero te abraçar, mamãe, Minha Mãe

Beijos,

Pudim de Chocolate da Vó

Olá pessoal!

Espero que estejam todos bem!
Está difícil escrever esses dias, não flui, sei lá! Tenho receitas para postar mas não consigo focar.
Vou tentar programar os posts para semana que vem, vamos ver.

Hoje atropelei a dieta e fiz esse pudim, simplesmente porque eu precisava de algo para acalentar a alma, que me levasse de volta para os meus dias mais felizes. E assim foi...

É simples, barato, fácil e totalmente comfort food!

Pudim de Chocolate da Vó

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) amido de milho (colher de vó, bem cheia)
• 4 colheres (sopa) de  chocolate em pó
• açúcar a gosto
• essência de baunilha a gosto

Preparo:

1. Separe uma xícara do leite e dissolva o amido de milho;
2. Em uma panela misture o leite restante, o leite com o amido, o chocolate em pó, o açúcar;
3. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Vai formar um mingau;
4. Coloque a essência de baunilha, mexa mais um pouco e distribua em potinhos ou em uma travessa única.

Essa é a receita básica.

Esse dá foto eu acrescentei um pouco de chocolate em barra picado  e adicionei 1/3 de caixa de creme de leite no final. E fiz meia receita.

O ponto você controla no amido de milho, mais ou menos, de acordo com seu gosto.

Pode servir quente ou frio, os dois são muito bons!
Minha avó fazia bastante, comíamos quente no dia e frio no dia seguinte!

Um lindo fim de semana com bastante comfort food para vocês!

beijos,

Carne de Panela com Cerveja Preta, um PF caprichado

Essa receita já é manjada e eu costumo fazer com lagarto, mas ontem com o frio que estava me deu uma baita vontade de comer COMIDA, não comidinha!
Precisava de arroz, feijão e "mistura"!! rs
Na verdade aqui em casa tem PF todo dia, mas eu sempre acabo inventando algo diferente para mim.
Mas ontem comi feliz esse pratinho, tudo bem fresquinho!

Carne de Panela com Cerveja Preta

Ingredientes:

• 600g de músculo limpo
• 355 ml de cerveja preta ( uma garrafa pequena)
• 1 lata de molho de tomates
• 1/2 pacote de creme de cebola
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 50g de azeitonas verdes
• salsinha picada a gosto
• pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite

Preparo:
Na panela de pressão aqueça o óleo ou azeite e frite a cebola e o alho;
Acrescente a carne e frite até dourar;
Acrescente os demais ingredientes, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora em fogo baixo.

Fica um molho grosso e pode grudar um pouco no fundo da panela, fique atenta para não queimar.
Acerte o sal se achar necessário, eu acho que um pacote inteiro de sopa fica muito salgado.
Fica delicioso também com pure de batata.
Desta vez eu fiz salada de batatinhas.

Salada de batatinhas

Cozinhe batatas bolinhas em água com sal até ficarem macias porém firmes.
Espere esfriar ( as vezes eu não espero rs) e tempere com cebola, salsinha, cebolinha, um dente pequeno de alho e pimenta dedo de moça tudo bem picadinho. Acrescente azeite , vinagre e sal.

Essa não teve jeito foi bem no "olhometro"!

Acho que pode ser chamada de "comfort food", porque fiquei bem feliz!

Beijos,

Lagarto à moda da minha Vó

Oi gente, tudo bem?

Hoje trago um lagarto que era feito pela minha avó Maria, para falar dela eu precisaria de um blog inteiro. Morávamos no mesmo quintal, fui a primeira neta, então imaginem o que ela foi para mim!
Já faz tempo que ela se foi, mas a saudade é tão grande que as vezes ainda dói, mas nessa hora relembramos seus "causos" ou a recordamos um uma receita como esta.
Esse lagarto é super simples de fazer e fica delicioso. O meu não fica como o dela, mas o da minha mãe sim (detalhe minha mãe era nora dela! E eram amigas, muito! Que inveja! rs).
Bom, mas vamos a receita antes que eu comece a chorar e não escreva mais nada!!

Lagarto à moda da minha Vó

Ingredientes:

• 1 peça de lagarto ( depende do tamanho da sua família)
• bacon em pedaços pequenos
• sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes ( coisa minha)
• água
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Preparo:

1. Limpe a peça de lagarto ( pode deixar um pouco da gordura);
2. Faça alguns furos na carne e coloque um pedaço de bacon em cada furo;
3. Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e pimenta dedo de moça e um fio de azeite ( se puder deixar de um dia para o outro no tempero melhor)
4. Na panela de pressão aqueça o óleo ou azeite e doure a carne de todos os lados.
5. Acrescente água até a altura da metade da carne
6. Tampe a panela e deixe cozinhar por uma hora, mais ou menos, vai depender do tamanho da peça de carne que você usar.
7. Fatie e sirva.

O caldo que sobra fica bem ralinho, se quiser pode engrossar com farinha de trigo.
Essa é a receita básica, você pode incrementar com os temperos que mais gostar.

Servi com salada verde e legumes refogados.

Merengue de morangos

Essa nem dá para dizer que é uma receita de tão fácil que é! Tão fácil e tão deliciosa.
Esse merengue quem fez foi minha mãe, que além de excelente cozinheira, mãe maravilhosa, mulher batalhadora, forte, doce  e minha melhor amiga, também é uma costureira de mão cheia.
Peço licença a vocês para abrir este espaço e fazer uma propaganda para ela, quem quiser conhecer o trabalho é só clicar aqui.

Segue a sugestão dessa sobremesa :

(Foto do meu papai, o trabalho dele rende outro post!)

Ingredientes:

2 caixas de morangos lavados e picados (reserve alguns para decoração)
500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
suspiros quebrados grosseiramente (reserve alguns para decoração)

Preparo:


Bata o creme de leite em ponto de chantilly e faça camadas com ele, os morangos e os suspiros, terminando com chantilly.
Decore com morangos e suspiros e leve para gelar.

Lá em casa tem que correr para não ficar sem! rs

Pimentões Recheados

Se tem algo que eu considero "comfort food" são pimentões recheados, não sei explicar bem o porquê!
Pimentão costuma ser indigesto para muitas pessoas, porém dessa foram eu acho que ficam suaves.
Para mim só um pãozinho ou uma torrada já completa a refeição.
Aprendi com minha mãe a fazer com a carne crua e fica melhor.
A carne fica compacta e muito saborosa, mas dessa vez eu quis aproveitar a carne refogada que já tinha e ficaram deliciosos também!

O que você vai precisar:

pimentões pequenos ou médios
carne moída refogada a seu gosto
molho de tomate
azeite

Preparo:

Corte a tampa dos pimentões, tire as sementes e a parte branca, sem machucar os pimentões. Lave bem e seque.

A carne moída eu refoguei com cebola, alho, azeitonas, sal e pimenta síria.

Recheie os pimentões com a carne e coloque em uma panela com o molho de tomate para cozinhar 15 a 20 minutos. Como a carne já está cozida leve menos tempo.

Usei molho de tomate pronto e sempre dou uma incrementada com mais um tomate e cebola picados e azeite.

Arroz branco e salada também são ótimos acompanhamentos.

O melhor jeito de comer bacalhau

Para mim esse é o melhor jeito de se comer bacalhau, porque é simplesmente bacalhau.
Vai bem com arroz, com pão, purinho humm.
Minha avó Maria fazia assim e agora é minha mãe quem faz. A receita não tem nome, eu chamo de salada de bacalhau.

Ingredientes:

1kg de bacalhau
1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem
3 dentes de alho picada
salsinha a gosto

Preparo:

Dessalgue o bacalhau. Minha mãe deixa de molho em água na geladeira por 24 horas e vai trocando a água.
Depois de dessalgado, leve uma panela com água ao fogo e deixe ferver. Quando ferver desligue o fogo, coloque as postas de bacalhau e tampe. Deixe lá por 15 minutos.
Retire o bacalhau da água e limpe, retire pele e espinhas. Desfie em lascas.
Agora é só temperar com o azeite, alho e a salsinha. Prove o sal, normalmente não precisa colocar.
Se quiser leve a geladeira para esfriar e sirva.

Mãe, faz de novo! Só de escrever a receita fiquei com vontade!