Bolo de limão com capim-santo Light ou não

Essa receita saiu de um livreto do açúcar União Light ( que agora é Fit!).

Primeiro eu fiz na versão light, com chá de saquinho, porque não acho por nada o bendito capim-santo in natura.

Agora fiz a versão gordinha com capim-santo seco.

A conclusão é que o bolo é uma delícia, só que o cheiro ou sabor de capim-santo passa longe.

Também não senti uma grande mudança na versão light ou não, então escolha a sua e se joga!

Versão Light

Versão não light

Bolo de limão com capim-santo
Ingredientes:

• 3/4 xícara (chá) de leite desnatado
• sementes de 2 cardamomos (não usei)
• 2 talos de capim-santo picados (usei seco, umas 2 colheres de sopa)
• 1/2 xícara (chá) de margarina light
• 1 xícara (chá) de açúcar light
• 3 ovos
• raspas de 1 limão
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

• 4 colheres (sopa) de açúcar light
• 2 colheres (chá) de suco de limão
• raspas de 1 limão

Preparo:

1. Ferva o leite com o capim-santo e o cardamomo por 2 minutos;
2. Coe e deixe esfriar;
3. Bata as claras em neve e reserve;
4. Na batedeira, bata a margarina com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado.
5. Junte as raspas de limão,o suco e o leite coado e misture bem;
6. Adicione a farinha previamente peneirada com o fermento, mexendo delicadamente com uma espátula;
7. Por último incorpore as claras em neve.
8. Despeje em uma forma untada e enfarinhada, retangular 20X30cm e asse em forno preaquecido até que o palito saia limpo.
9. Misture os ingredientes da cobertura e coloque sobre o bolo morno.

Dica importante: se não for fazer o bolo light use 2 xícaras de açúcar refinado comum.
Para o bolo "gordinho" fiz cobertura  aquela cobertura de açúcar de confeiteiro com limão.

O bolo com todos os ingredientes na versão light tem redução calórica de 41%.

Se você for viciado em bolo como eu, vale a pena!

Beijos,

* este post não é um publieditorial.

Bolo de Limão da Palmirinha

Olá pessoal!

Não existe pessoas que procuram a empada ou o hambúrguer perfeito!?
Pois eu acho que vivo a procura do bolo de limão perfeito!
Esse não entrou para lista do perfeito, porém ficou muito gostoso e é fácil de fazer.
Ótimo para aplacar aquela vontade enlouquecedora de comer bolo. Vocês também tem vontades assim, né?
A receita veio da site da querida Palmirinha, adoro essa amiguinha.

Bolo de limão

Ingredientes:

Massa
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de raspas de limão
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Suco de limão até dar ponto na cobertura
Raspas de limão para decorar

Preparo:
Na vasilha da batedeira coloque o açúcar e manteiga. Bata para se agregarem;
Junte os ovos um a um. Bata novamente;
Acrescente as raspas de limão e bata;
Desligue a batedeira e agregue o fermento em pó;
Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada;
Leve ao forno pré aquecido 180° a 200° por 20 a 25 minutos;
Retire do forno e deixe esfriar;
Decore com a cobertura e as raspas de limão.

Cobertura
Em um recipiente coloque o açúcar. Adicione o suco de limão aos poucos até obter a textura em um fondant.

Outro bolo de limão delícia aqui.

E se você tem uma receita de bolo de limão perfeito, mande para mim, vou adorar testá-la!

Beijos gostinho de limão e Happy Valentine's Day

Mousse de Limão Light

Olá pessoal!

Hoje uma receita rápida, gostosa e com algumas calorias a menos, com um dos meus ingredientes prediletos : Limão!

Usei o tahiti que é o que sempre tenho, mas você pode substituir pelo siciliano ou cravo.
Se gostar de uma mousse mais cremosa diminua ou omita a gelatina.

Mousse de Limão Light

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado light
• 1 copo de iogurte natural desnatado
• Raspas e o suco de 2 limões
• 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

Preparo:

1. Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Reserve;
2. No copo do liquidificador coloque todos os ingredientes e bata bem;
3. Leve a geladeira até firmar;
4. Sirva com morangos frescos picados.

Tão simples que não dá nem para chamar de receita né?

Beijos e boa quinta a todos!

Bolo de Limão Siciliano- Cucchiaio Pieno

Boa noite pessoal!

Em Março a Léia do Cucchiaio Pieno fez aniversário e quem ganhou o presente fomos nós. Ela postou uma receita por dia! Quase enlouqueci, uma receita mais gostosa que a outra, acompanhada sempre de uma foto linda!
Resultado: dentre várias que salvei, essa tinha que ser a primeira a ser feita!

E não me arrependi, simplesmente delicioso!  Ai ai como limão é bom!

Bolo de Limão Siciliano

Ingredientes:

•  3 ovos
• 200 gr de açúcar
• 100 gr de manteiga derretida
• 350 gr de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 150 gr de creme de leite fresco
• 1 limão siciliano orgânico

Preparo:

1. Na batedeira, bati os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme;
2. Acrescentei o creme de leite, em seguida a farinha de trigo, depois o suco do limão e as raspas;
3. Por último, coloquei o fermento e bati mais um pouco para incorporar;
4. Assei em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ;
5. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Para ver a receita original clique aqui. Aproveite e veja as outras delícias!! Sua lista de receitas a fazer também vai crescer, pode acreditar!

Tá rolando sorteio da Mococa aqui. Não perca é só até amanhã!!

Beijos e bom fim de semana!

Torta Mousse de Chocolate e Limão

Olá pessoal!

 

Tudo bem? Saudades daqui, pensei que nas férias teria mais tempo para postar, porém meu tempo está mais dedicado ao pequeno e aos preparativos da festinha de 2 anos dele.

 

Aos poucos vou voltando!

 

Essa torta eu fiz para o Ano Novo, é inspirada no Rainhas do Lar, embora eu não tenha usado a receita de lá. Fiz uma "lambança" de receitas, a massa e a mousse de chocolate é do livro da Dona Benta e a mousse de limão da revista Ana Maria.
O bom é que no final ficou maravilhosa! Pena que não consegui tirar foto do pedaço.

 

Torta Mousse de Chocolate e Limão

 

Massa:

• 200g de biscoito maisena triturado
• 1 colher (sopa) de açúcar ( não usei)
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 150g de manteiga levemente amolecida

1. Em uma tigela, junte os biscoitos triturados, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga;
2. Misture tudo com as mãos até obter uma massa maleável e uniforme;
3. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro;
4. Reserve.

 

Dica: forre a forma com  a massa usando os dedos, o rolo não funcionou bem.

 

Mousse de Chocolate

• 300g de chocolate meio amargo picado
• 200g de creme de leite ( usei de caixinha Mococa)
• 4 claras em neve firme

1. Leve o chocolate ao fogo em banho-Maria ou utilize o microondas para derreter.
2. Acrescente o creme de leite e mexa até incorporar.
3. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate.

 

Dica: Se preferir um creme mais doce utilize 200g de chocolate meio amargo e 100g de chocolate ao leite.

 

Mousse de Limão

• suco de 2 limões
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3/4 de xícara (chá) de água quente
• 1 lata de creme de leite sem soro (usei Mococa)
• 1 lata de leite condensado (usei Mococa)
• 2 ovos

1. No liqüidificador coloque o suco de limão, leite condensado, creme de leite e as gemas;
2. Misture a gelatina com ar água quente e transfira para o liquidificador;
3. Bata até formar um creme homogêneo.
4. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao creme;
5. Reserve.

 

Obs: Fica uma mousse bem suave.

 

Montagem:

 

1. Sobre a massa coloque a mousse de limão ( usei só metade, pois rende bastante).
2. Sobre a mousse de limão coloque a mousse de chocolate.
3. Leva a geladeira de um dia para o outro.
4. Desenforme decore com chocolate branco ou a seu gosto e sirva.

 

Parece demorado por ser muitos passos, mas a receita é simples e vale muito a pena!

 

Espero que gostem!

 

Beijos,

Lemon Bars

Essa semana é tempo de testar receitas de cozinhas queridas e atender as vontades da Gertrudes.

É gente eu visito o blog de vocês e guardo as receitas e procuro fazê-las, mas são tantas delícias guardadas que não dou conta!

Essa aqui já pipocou em muitos outros blogs, mas segui a primeira receita que eu vi no Dia de Domingas.

Não preciso nem dizer muita coisa, é de limão, iria entrar na minhas lista de preferidas com certeza! E entrou mesmo!

Meu filho adorou, pelo menos isso ele herdou de mim, o gosto pelos cítricos!

Lemon Bars


Ingredientes para a massa:

110 gr. de manteiga derretida

1/4 de xícara de açúcar

3/4 de colher de chá de extrato de baunilha

1/4 de colher de chá de sal

1 xícara de farinha de trigo

Recheio:

1 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de farinha de trigo

3 ovos grandes

1 e 1/2 colheres de sopa de casca de limão ralada (2 limões grandes)

1/2 xícara de suco de limão siciliano (2 limões grandes)

Para polvilhar:

açúcar de confeiteiro à gosto


Preparo:

Pré-aqueça o forno. Unte com margarina um tabuleiro ou refratário de cerca de 25 cm x 17 cm.
Rale a casca do limão e reserve. Retire o suco e reserve.

Numa vasilha, coloque todos os ingredientes secos e misture bem com um garfo, junte a  manteiga derretida e misture até formar uma massa homogênea. Cubra o fundo do tabuleiro/refratário preparado e leve ao forno até ficar douradinho.

Misture todos os ingredientes do recheio. Retire a massa do forno e coloque imediatamente o recheio. Abaixe o forno para 150ºC e asse por 30 minutos ou até que o centro esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar antes de cobrir com açúcar de confeiteiro. Cortar em quadradinhos.

Bolo de Limão Siciliano

Eu já contei aqui que eu sou apaixonada por limão, qualquer tipo de limão. Meu preferido é o limão rosa ou limão cravo, mas infelizmente não vende no mercado e somente as vezes o encontro na feira.

Também gosto do siciliano, mas confesso que acho ele bem caro. E como meu consumo é bem grande, melhor ficar com o nacional.

Porém outro dia encontrei uma "promoção" e comprei alguns. Consumi eles puros (é eu chupo limão!), na salada e o que sobrou foi parar nesse bolo.

A receita não é novidade, todo mundo tem e eu já até postei. Só que ficou tão bom, que resolvi postar de novo!

Fiz a receita que está no link, alterando apenas uma das xícaras de farinha branca por uma xícara de farinha de trigo integral e adicionei o suco e as raspas de 2 limões sicilianos.

Quem comeu aprovou!

E para desejar um lindo fim de semana a todos um Olá do meu anjinho caipira!

Torta de Limão

Mais uma com meu ingrediente favorito: LIMÃO!
Esse blog deveria se chamar A Cozinha do Limão, por que eu coloco limão em tudo. Essa paixão começou a muito tempo quando minha mãe estava grávida do meu irmão. Ela chupava limão e eu acompanhava. Ela parou, eu não!
Nem ouso contar as coisas que eu como com limão, mas vamos a torta...
Essa eu fiz para levar no almoço de Páscoa ( atrasado, né?). Acho que o pessoal aprovou, porque não sobrou nada.

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara ( chá) de açúcar
1 tablete de margarina ( eu uso 3 colheres de sopa bem cheias)
1 pitada de sal
1 ovo

Amasse tudo com as mãos e forre o fundo e os lados de uma forma. ( se for de aro removível melhor).
Levar ao forno médio para assar. Você vai ver que está bom quando ela secar.
Eu tiro um pouquinho antes porque ela vai ao forno novamente com o suspiro.
Eu coloco raspas de limão na massa. Dá um perfume gostoso.

Recheio:

2 latas de leite condensado
8 colheres (sopa) de suco de limão.

Misturar tudo.

Cobertura:

3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar.

Bata as claras em ponto de neve bem firme e adicione o açúcar e continue batendo até formar o merengue.

Depois de assada a massa, coloque o recheio e por cima o merengue. Leve ao forno novamente para dourar.