Panetones Recheados

Último coletivo do ano, 2016 passou voando, feito vendaval, mas como tudo na vida cheio de aprendizado, basta escolher o melhor lado para olhar!

Como nessa época do ano, tudo fica ainda mais corrido, eu trouxe uma dica de sobremesa prática para ceia de Natal, que você ainda pode usá-la para presentear alguém especial.

Você pode fazer o panetone em casa, desde o início, que eu acho incrível, porém como aqui o lance é praticidade eu sugiro escolher o panetone ou chocotone de sua preferência já pronto e recheá-lo com o que você mais gostar.
Não sou fã dos recheados prontos, acho o sabor muito artificial e pouquinho recheio.

Vou passar aqui a sugestão de 2 recheios, trufado blend e trufado de maracujá, mas pode ser utilizado brigadeiro, doce de leite, etc.

Panetones Recheados

Os recheios são suficientes para rechear 2 panetones de 500g, o peso final ficará em torno de 850g.

Trufado Blend

• 600g de chocolate blend de boa qualidade picado
• 200g de creme de leite
• 1 colher ( sobremesa) de rum ( opcional)

Preparo:

1. Derreta o chocolate no microondas na potência média;
2. Adicione o creme de leite e o rum e misture bem;
3. Deixe descansar 20 minutos em temperatura ambiente antes de utilizar no panetone.
4. Você pode adicionar, nozes, cerejas, castanhas ao recheio.

Trufado de Maracujá

• 500g de chocolate blend de boa qualidade picado
• 200g de creme de leite
• 100 ml de suco de maracujá concentrado

Preparo:

1. Derreta o chocolate no microondas na potência média;
2. Adicione o creme de leite e o suco de maracujá e misture bem;
3. Deixe descansar 20 minutos em temperatura ambiente antes de utilizar no panetone.

Cobertura:

• 100g de chocolate nobre ( branco ou escuro) picado
• 50g de chocolate fracionado para cobertura picado

1. Misture e derreta no microondas em potência média;
2. Cubra o topo do panetone e decore com frutas secas.

Dica: A mistura do chocolate fracionado nesse caso, não altera o sabor do chocolate e ajuda na estabilidade da cobertura.

Montagem:

1. Corte o topo do panetone formando uma tampa e reserve;
2. Retire parte do miolo formado um buraco e reserve;
3. Recheio com a trufa, intercalando um uma camada do miolo reversado, cubra com mais trufa e coloque a tampa;
4. A trufa ainda deve estar "liquida", bastante cremosa, facilita muito na hora de rechear;
5. Cubra com a cobertura de chocolate e decore a gosto;
6. Com frutas secas fica lindo e traz aquele ar natalino;
7. Embale e decore com fita, se for presentear!

Veja outras delícias que o Coletivo Gastronômico trouxe para desejar a todos um Feliz Natal!

Na cozinha da Carina: Salpicão na Casquinha de Parmesão
Azeitonas Temperadas: Peru Assado
O que temos hoje, Elisa?: Pudim de leite com frutas secas (pudimtone)
Gastronomia &+: Salmão em Envelope de Massa Folhada

Um Natal de muita luz e amor para todos!
Beijos

Coletivo Gastronômico- Bolo de Nozes

Julho é um  mês especial para o Coletivo, pois completamos 1 ano de existência!
E a palavra que me vem a mente, refletindo sobre esse período, é APRENDIZADO.
Aprendizado que foi muito além da cozinha e de novas receitas. Aprendi muito mais sobre pessoas, sobre empatia, respeito ao momento do outro, semelhanças e diferenças.
Algumas coisas deram certo, outras não, algumas não saíram do papel, outras fluíram naturalmente.
Pessoas entraram e saíram, e sou grata a cada uma delas. Apegada como sou, gostaria que ainda estivessem todas aqui, para rirmos, brigarmos e aprendermos juntas!
Aprendi que cada um tem seu tempo e o que trocamos não se perde, se leva para vida.
Sem focar em números, porque para mim isso é o que menos importa, o saldo do projeto foi muito positivo, criamos página de facebook e Instagram e de certa forma fomos vistos.

Para o tema do mês Bolos de Festa! 
De tudo que há na cozinha, bolos é o que mais gosto de fazer! Uma meleca disforme que se transforma em algo lindo, fofo e cheiroso. Bolo para mim é puro AMOR!

Desculpem se o post saiu um tantão sentimental, essa sou eu, derramo na panela o que está no meu coração!

Dedico uma fatia de amor bolo para cada amigo que já passou por aqui e principalmente para cada ser que já participou desse Coletivo.

GRATIDÃO!

Bolo de Nozes

Massa:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de  açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 100g de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Essência de nozes (opcional)

Preparo:

1. Separe as gemas e as claras dos ovos;
2. Bata as claras em neve e reserve;
3. Bata a manteiga com o creme de leite e a essência até ficar cremoso;
4. Acrescente as gemas e o açúcar e bata bem;
5. Vá acrescentando a farinha peneirada e a água fervente;
6. Desligue a batedeira e acrescente as nozes misturadas com 1 colher de farinha de trigo;
7. Por último coloque o fermento e incorpore delicadamente as claras em neve;
8. Asse o bolo em uma forma untada e enfarinhada, forno 180 a 200 graus;
9. Faça o teste do palito para verificar se está assado, o palito precisa sair limpo!

* usei uma forma redonda de 24 cm de diâmetro

Recheio ( Mousse de nozes):

• 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 45 min.
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 3g de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água
• 150 ml de creme para chantilly ( creme de leite fresco ou creme para chantilly industrializado)

Preparo: 

1. Misture o doce de leite com as nozes;
2. Polvilhe a gelatina sobre as 3 colheres de água, hidrate e leve ao microondas por 10-15 segundos, até derreter a gelatina;
3. Misture a gelatina ao doce de leite com nozes;
4. Bata o chantilly e incorpore ao recheio;
5. Leve a geladeira antes de rechear o bolo.

Cobertura:

• 500 ml de creme para chantilly ( creme de leite fresco ou creme para chantilly industrializado)
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) leite em pó ( Ninho)

Preparo:

1. Bata o chantilly em ponto firme, acrescente o leite condensado e o leite em pó, bata até ficar bem homogêneo.
2. Cubra com papel filme e deixe na geladeira até o momento de utilizar.

Montagem:

1. Corte o bolo frio em duas ou 3 camadas (cortei somente ao meio);
2. Coloque uma parte do bolo em um aro ou na própria forma que assou o bolo forrada com papel filme, regue com leite adoçado ou outra calda de sua preferência;
3. Coloque uma camada de mousse de nozes;
4. Cubra com outra camada de bolo umedecido com calda; ( a última camada sempre deve ser de bolo)
5. Cubra com papel filme e leve a geladeira, no mínimo 2 horas; ( eu deixo de um dia para o outro)
6. Coloque o bolo no prato de servir e cubra com a cobertura, decorando a gosto;

Dica: Esse chantininho é bom para utilizar bicos de confeitar.

Confira as outras receitas na página do Coletivo , no IG @coletivogastronomico e nos Links abaixo:

Arte na Cozinha :Bolo Pelado de Laranja com Creme de Leite Ninho
Azeitonas Temperadas: Bolo de Chocolate sem glúten e sem lactose
Better Call San: Bolo Chocolatudo de Kit Kat e MMs 
Gastronomia &+: Bolo Victoria Sponge Com recheio de Curd de Maracujá
Na cozinha da Carina: Bolo de Morango Diet
O que temos hoje, Elisa? :  Bolo negro (torta negra venezuelana)
Panela e Paixão:  Bolo de Chocolate com mousse de frutas vermelhas
Pimenta na Cozinha: Bolo de claras com limão e limoncello

Parabéns para nós!!

Beijos!

Coletivo Gastrônomico - Queijadinha de casquinha

Para mim junho é o mês mais delícia das comidas, empatando com o Natal!

E o coletivo não poderia deixar passar esse mês sem receitas juninas e "bora" pra quermesse!

Ahhh essas quermesses!!

Aproveitamos ainda que hoje é dia de Santo Antônio, e mesmo para os não religiosos ou não supersticiosos, não custa nada fazer aquele pedido especial!

Só não coloca o santo de ponta cabeça ou no freezer, juro para vocês que ele castiga, no lugar do príncipe te manda um sapo bem grande! Experiência gente, experiência kkk

Você pode achar essa queijadinha um pouco trabalhosa, mas vale cada minuto do preparo.

Para mim a melhor e  marca o início da ideia desse coletivo, já que foi ela que levei no piquenique ano passado. ( E ainda não tinha postado!)

"Garra" na queijadinha e no vinho quente, que é "bão demais".

Queijadinha de Casquinha
Rendimento: cerca de 60 queijadinhas

MASSA
ingredientes:

• ½ xícara (chá) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• ¼ xícara (chá) de água

RECHEIO
ingredientes:

• 500 g de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 6 xícaras (chá) de coco ralado (fresco ou seco)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 8 ovos
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Preparo:

1. Misture a manteiga com os ovos;
2. Acrescente a farinha e, aos poucos, vá adicionando a água até obter uma massa lisa;
3. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e a lateral das forminhas de empada;
4. Junte os do recheio e misture bem, fora do fogo; 
5. Preencha as forminhas forradas com o recheio e asse no forno preaquecido até dourar;
6. Sirva morna ou fria.

Veja as outras receitas do Coletivo que tem, pamonha, tem canjica que é curau, sagu, panqueca de milho internacional, bolo salgado e até sopinha!

Na cozinha da Carina:Sagu de Vinho

Azeitonas Temperadas : Canjica nordestina salgada com linguiça

Pimenta na Cozinha:  Bolo de farinha de milho biju com queijo e salame fresco

O que temos hoje, Elisa?:Panquecas de milho 

Arte na Cozinha: Sopa de milho com pernil e limão

Gastronomia &+: Pamonha Salgada Recheada de Carne de Sol

Beijos juninos para vocês!!

Coletivo Gastronômico- Arroz Doce Aromático

O coletivo desse mês vem especial como abraço de mãe!
O desafio era reproduzir uma receita que utilizasse uma única panela e fizesse uma homenagem ao dia das Mães.
Afinal quanto menos louça se lavar no dia das mães ou em qualquer outro dia, melhor!
Mas não pensem que foi tarefa fácil, mas está aí uma receita simples porém cheia de amor e muito "comfort food".
Vale a pena acalantar aquela que tem sempre um colo para oferecer, fisicamente ou em pensamento, doe seu carinho e sua gratidão. Tenha certeza que ela irá receber!

Arroz Doce Aromático

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 2 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 300 ml de leite
• 1 pedaço de canela em pau
• 2 cravos
• 4 bagos de cardamomo

Preparo:

1. Em um panela coloque o arroz e água, leve ao fogo e deixe cozinhar até secar a água;
2. Verifique se o arroz está cozido e macio, se não estiver acrescente um pouco mais de água;
3. Quando o arroz estiver cozido, acrescente o leite condensado, leite de coco, o leite, canela, cravo e as sementes do cardamomo, misture e deixe cozinhar em fogo baixo;
4. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela;
5. Depois de pronto, distribua em pequenas taças ou em um recipiente único para servir.

Apresentação:

Como o arroz doce é uma receita muito simples, resolvi dar uma "bossa" na apresentação:

Brulee:

Distribua açúcar sobre o arroz doce e "queime" com um maçarico culinário. Esse casquinha fica demais!

Com creme de manga:

Para uma versão mais fresquinha, bata uma manga madura com um pedacinho de gengibre até formar um purê, sirva em camadas com o arroz doce gelado.

Salpicado com coco:

Para não ter trabalho e dar um sabor a mais, salpique coco queimado ralado.

E vocês tem uma receita de uma panela só? Me contem!

Quer ver as outras receitas do nosso Coletivo? Curta nossa página Coletivo Gastronômico no facebook e nos siga no Instagram!

Beijos,

Coletivo Gastronômico- Ovo de Colher

Os coelhinhos invadiram o coletivo do mês, com tema Páscoa, minha contribuição vai com os ovos de chocolate.
Quem tem crianças e cultiva esse hábito, sabe o quanto é divertido a caça aos ovos. Aqui em casa, sempre teve, hoje aos 7, meu Gabriel diz que ainda acredita e entramos na farra. O "coelho" esconde várias guloseimas pela casa, deixando suas pegadas, claro!
Até que ele encontre o grande ovo, aquele que ele  pediu!
Esse ano o coelho deve trazer um Kinder Ovo, mas - "mãe, também quero um seu, aquele cheio de doce de leite!"- e assim será!

O que eu vou  mostrar aqui são os ovos de colher, que estão na moda e são super simples de fazer, dá para comercializar, presentear e até usá-los como sobremesa do seu almoço de Páscoa.

O recheio tem infinitas possibilidades: brigadeiro, trufa, bolo, o que você mais gostar.
Aqui vou mostrar como eu faço as cascas dos ovos, que podem ser usadas para ovos tradicionais também.
Caso ache que é trabalhoso demais, existe a opção de comprar casca de ovos prontas e de boa qualidade, ai é só rechear.

Recheado de Pão de Mel e doce de leite

Comece preparando os recheios.

Brigadeiros "Gourmet"

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 200g de chocolate ao leite, meio amargo ou branco nobre ( não vale fracionado)

1. Leve os ingredientes ao fogo, mexa por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo.
2. Deixe esfriar totalmente antes de rechear os ovos.

Variando o sabor:

A partir do brigadeiro branco, você pode fazer outros sabores, limão, paçoca, maracujá, morango.

Se utilizar suco de fruta fresca, limão ou maracujá, aqueça o suco no micro ondas e deixe esfriar antes de utilizar, isso evita talhar e dá mais durabilidade;

Existem também pastas prontas (Delipaste Frabbri), para utilizar deixe o brigadeiro esfriar antes, acrescente a pasta aos poucos até obter sabor e cor desejados;

Misture castanha, nozes, cerejas para variar o brigadeiro escuro.

Dica:

Com 20 minutos de cozimento você tem um brigadeiro cremoso, para recheios. Cozinhe mais 10 minutos e o ponto é de enrolar.

Leite Ninho com Nutella

Trufas

Trufa de chocolate escuro

• 500g de chocolate meio amargo
• 200g de creme de leite
• 10g de manteiga
• 1 colher (chá) de rum (opcional)

1. Derreta o chocolate picado na potência média do micro ondas ou em banho-maria;
2. Aqueça o creme de leite e a manteiga, sem ferver e misture com o chocolate derretido;
3. Deixe descansar por 12 horas;
4. Varie o sabor com castanhas, nozes, cerejas e /ou varie a bebida.

Trufado com nozes, leite ninho e trufa tradicional

Trufa de chocolate branco

• 700g de chocolate branco
• 200g de creme de leite
• 10g de manteiga

1. Derreta o chocolate picado na potência média do micro ondas ou em banho-maria;
2. Aqueça o creme de leite e a manteiga, sem ferver e misture com o chocolate derretido;
3. Deixe descansar por 12 horas;

Varie o sabor com maracujá, limão, castanhas, cerejas.

Trufado Maracujá - Meu queridinho!

Para as cascas dos ovos

Para fazer as cascas eu uso um produto chamado Mycryo para temperar o chocolate. Para mim o método mais fácil e limpo de temperagem.

O Mycryo nada mais é do que manteiga de cacau em pó, aqui em São Paulo encontro na Chocolândia e na Loja Santo Antônio (nessa vende fracionado).

Mas você pode usar outros métodos, siga as instruções da embalagem do chocolate.

Para cada 100g de chocolate use 1g de Mycryo. Você vai precisar de uma balança e um termômetro para chocolate.

Instruções:

1. Pique o chocolate e pese. 
2. Derreta o chocolate na potência média do micro ondas;
3. Mexa a cada 1 minuto para não queimar o chocolate;
4. Chocolate branco e ao leite deve atingir 40 a 45 graus e o meio amargo 48 a 50 graus; 
5. Depois de derretido mexer de vez em quando até o chocolate atingir 35 graus;
6. Nesse momento acrescente o Mycryo, misture bem e mexa até atingir 30 graus;
7. Seu chocolate está pronto para modelar as cascas, bombons, etc.

Para facilitar eu uso formas de acetato com silicone.

Parece trabalhoso, mas foi a forma mais eficiente que me ensinaram e não dá errado.

Tudo pronto é só rechear as cascas com os recheios reservados e usar a criatividade para decorar.

Uma caixa e fitas bem bonitas e feliz Páscoa!

Confira as receitas dos blogs participantes, da entrada a sobremesa, monte seu almoço!

Panela e Paixão: Pudim de Chocolate
Pimenta na Cozinha: Bacalhau cremoso com mini alcachofras
O que temos hoje, Elisa?: Pão de Páscoa
Brie com Goiabada: Croquete de Atum
Gastronomia &+: Salada Cremosa de camarão
Na Biroskinha: Moqueca de Banana da Terra

Beijos doces!

Coletivo Gastronômico - Pavê Romeu e Julieta

Aberto mais um Coletivo Gastronômico!
Tivemos grandes perdas, mas se o objetivo é compartilhar receitas, dicas, informações e tudo que ronda o universo gastronômico, seguimos em frente, acariciando o coração e o estômago de quem como nós ama essa arte.

Aproveito para agradecer a todos que contribuíram com o coletivo até aqui, para mim tem sido um aprendizado maravilhoso em todos os sentidos e espero ter deixado algo de bom em cada um que passou e nos cruzaremos por aí, em novos projetos e na vida!
Também dou boas vindas a Eliane Karas  do Pimenta na Cozinha que acabou de chegar!

Com o calor que faz por aqui, o tema não poderia ser outro: Sobremesas Geladas, para adoçar e refrescar!

Quem não ama Romeu e Julieta? Romântica incorrigível, amo tanto a história como a sobremesa, optei por esse pavê, que pode até virar um sorvete.

Pavê Romeu e Julieta

Ingredientes:

• 1 bolo pão de ló 
• 500 ml de creme de leite fresco
• 150 g de cream cheese
• 300 g de goiabada cremosa
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

1. Em uma panela derreta a goiabada com um pouquinho de água até ficar cremosa, deixe esfriar. Se você comprar goiabada já cremosa, pule esse passo;
2. Na batedeira, bata o creme de leite fresco com 2 colheres (sopa) de açúcar até obter ponto de chantilly;
3. Divida em duas partes e reserve;
4. Na batedeira, bata o cream cheese com 3 colheres (sopa) de açúcar até ficar bem cremoso;
5. Misture, sem bater, ao creme de cream cheese metade do chantilly reservado;
6. Na outra metade do chantilly misture a goiabada cremosa;

Montagem:

Em porções individuais ou em um refratário único coloque uma camada de pão de ló em fatias, cubra com o creme de cream cheese e por último o creme de goiabada.
Leve a geladeira por umas 6 horas.

Dica da Beta: Se quiser levar ao freezer terá um pavê-sorvete . Eu testei e também ficou gostoso e mais gelado!
Só tenha cuidado de tirar uns minutos antes de servir para que o bolo descongele um pouco.

Aproveite essa sobremesa prática e gelada!

E como o calor é muito, dá uma olhada nas receitas abaixo também!

Brie com Goiabada: Pirulitos de Sorvete
Gastronomia &;+:Granita de Figos e Vinho do Porto
Na Biroskinha: Musse Light de Graviola com Calda de Melancia
O que temos hoje, Elisa?: Pavê de Cookies
Panela e Paixão: Pave de Banana com Chocolate no Copinho
Pimenta na Cozinha: Taça de creme de gemas e leite de coco

Beijos,

Pão de Mel

Depois de várias estações estou de volta e nada melhor do que começar adoçando o blog.

Sempre achei que fazer pão de mel era algo extremamente difícil, mas essa receita me mostrou que é super simples.
O maior trabalho é o banho de chocolate, que para mim ainda é um desafio.
É doce na medida certa e mesmo sem recheio a massa é muito saborosa, portanto se não quiser fazer porções individuais faça um " super pão de mel", mas não deixe de fazer.

Pão de Mel
Fonte: Site Edu Guedes

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 6 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio em pó
• 2 xícaras (chá) de leite
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Recheio:

• doce de leite, brigadeiro, trufa ou beijinho

Cobertura:

• 400g de chocolate meio-amargo fracionado ou chocolate temperado

Preparo:

1. Unte com manteiga e enfarinhe a forma ou forre com papel manteiga, foi o que eu fiz;
2. Em fogo baixo, derreta a manteiga e amorne o mel, a canela e o cravo;
3. Desligue o fogo;
4. Em uma tigela, misture o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo; 
5. Adicione o fermento, o bicarbonato e o leite;
6. Misture bem todos os ingredientes;
7. Coloque na assadeira e leve ao forno médio (180°C), pré aquecido, por aproximadamente 30 a 40 minutos; Depois de assado e frio, corte a massa ao meio no sentido do comprimento para rechear;
8. Coloque o recheio de sua preferência, corte em quadrados ou com cortadores;
9. Derreta a cobertura ou o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e banhe o pão de mel.

Você pode assar diretamente em formas individuais de pão de mel.

Eu assei em uma assadeira de 30cm X 20cm, na primeira vez cortei em quadrados o que evita qualquer desperdício, na segunda leva cortei com cortadores redondos, as sobras viraram recheio de ovo de páscoa.

Eu também deixei a massa assada descansar de um dia para o outro antes de cortar e rechear.

O banho de chocolate fiz com cobertura e depois que descobri o pó mágico chamado Mycryo fiz com chocolate que ficou muito melhor.

Congelei uma parte da massa já assada e sem recheio para testar e ao descongelar ficou perfeito.

Uma receita para ser repetida muitas vezes!

Beijos,

Bolo de Banana e Goiabada

Mais um bolo de banana e pensamentos loucos.
Quando eu fui tirar a foto para esse bolo eu  reparei o quanto a forma estava velha e como esteticamente ficaria "feia".
Só que pensando bem, não achei nada de feio, são minhas melhores formas, herdadas da minha mãe e da minha avó, são as formas onde fiz meus primeiros bolos.
Não sei se é por causa do alumínio antigo ou pela carga emocional, a verdade é que elas produzem os melhores bolos!
Esse não foi diferente, fofinho, perfumado, delicioso!

Bolo de Banana e Goiabada
Fonte: Revista Ana Maria

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 4 ovos ( gemas e claras separadas)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200 g de goiabada em fatias finas
• 4 bananas prata ou nanica em fatias pelo comprimento
• açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparo:

1. Aqueça o forno a 200 graus;
2. Bata as claras em neve e reserve;
3. Bata bem o açúcar, com a manteiga e as gemas até formar um creme;
4. Acrescente o leite, intercalando com a farinha de trigo;
5. Acrescente o fermento e o sal;
6. Misture delicadamente as claras em neve;
7. Despeje metade da massa em uma assadeira (34,5X 23) untada e enfarinhada, distribua as fatias de goiabada e cubra com o restante da massa;
8. Por cima coloque as fatias de banana e polvilhe com açúcar e canela;
9. Asse até dourar, aproximadamente 30 minutos.

Beijos,

Bolo de gengibre com Guinness

Quando fiz este post me perguntaram se o livro da Nigella valia a pena. E eu digo vale sim!!
É verdade que algumas receitas pedem ingredientes não muito usuais aqui no Brasil, porém nada que não possa se adaptado, afinal é ai que entra nossa criatividade.
As receitas são bem úteis, dá para fazer no dia a dia sem problemas e dar uma sofisticada quando necessário.
E as fotos? Ahh as fotos são lindas! Já folhei o livro muitas vezes por causa delas e das histórias que acompanham.
Comida e história é comigo mesmo!

Comecei com a receita que mais me chamou atenção, no título gengibre e Guinness, começo a ler e vejo que leva várias especiarias, apaixonei.

Esse bolo é no minimo diferente, tanto no sabor como no preparo. Vale cada pedaço!

Bolo de gengibre com Guinness

Ingredientes:

• 150 g de manteiga
• 300 g de melado de cana
• 200 g de açúcar mascavo escuro
• 250 ml de cerveja Guinness
• 2 colheres (chá) de gengibre em pó
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1/4 colher (chá) de cravo em pó
• 300 g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 300 g de creme azedo
• 2 ovos

Preparo:

1. Preaqueça seu forno a 180 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte-a;
2. Coloque a manteiga, o melado, o açúcar mascavo, a Guinness, o gengibre, a canela e o cravo em pó em uma panela e derreta lentamente, em fogo baixo;
3. Retire do fogo e incorpore a farinha e o bicarbonato. Você terá de ser paciente e bater bem para desfazer todos os caroços;
4. Bata o creme azedo e os ovos e incorpore a mistura do bolo de gengibre, batendo novamente para obter uma massa lisa;
5. Coloque a massa na assadeira preparada e asse por cerca de 45 minutos. Quando estiver pronto, terá crescido e ficado brilhante no centro;
6. Deixe esfriar antes de cortar.

Dura até 2 semanas se bem armazenado e pode ser congelado.
Mas já aviso não vai durar tudo isso!

Para o creme azedo, eu usei  300 g de creme de leite fresco e suco de 1 limão pequeno, misturei bem e deixei descansar por uns 30 minutos.
Pode comprar pronto se encontrar. Só não deixe de fazer!

Beijos,

Bolo de Mingau de Milho Mococa + Sorteio

Receita para fazer com um dos produtos Mococa que você pode ganhar nesse sorteio!

Para concorrer a um kit como este, basta deixar seus dados nos comentários deste post até 22/05/13:

Nome completo:
email:
Cidade/ estado:

Promoção válida para todo território nacional.
Quem compartilhar no facebook, ganha mais um número de inscrição, basta colar o link no seu comentário.

A entrega do kit é responsabilidade da Mococa.

Kit contendo: 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de leite condensado, 1 creme de leite, 1 caixinha de molho branco, 1 molho estrogonofe, 1 molho madeira, 1 molho quatro queijos, 1 sachê de mingau de arroz, 1 sachê de mingau de milho, 3 unidades de Mocoquinha tradicional, 1 manteiga e 1 leite UHT.

Bolo de Mingau de Milho Mococa

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de mingau de milho Mococa
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

1. Separe as gemas das claras;
2. Na batedeira coloque as claras e bata até ponto de neve;
3. Acrescente as gemas, em seguida o açúcar, o mingau de milho e a farinha de trigo;
4. Quando estiver tudo misturado acrescente o fermento em pó;
5. Asse em forma untada e polvilhada com farinha, até que fazendo teste do palito ele saia limpo;

Se quiser um bolo menos doce diminua o açúcar, pois o mingau já possui açúcar.
Uma caldinha de goiabada também vai bem!

beijos e boa sorte!

Pavê de Maracujá

Essa sobremesa foi feita para alguma comemoração familiar que eu nem me lembro qual foi, para vocês terem uma noção do atraso das postagens.

Eu já tinha visto em diversos blogs e revistas, e por se tratar de uma das minhas frutas preferidas fiquei sonhando com a sobremesa. Não sei de quem é a receita original, fiz sem uma receita especifica.

É uma delícia, fácil e rende muito.

Boa opção para o dia das Mães, se sua família não for tão numerosa basta reduzir tudo pela metade!

Pavê de Maracujá

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 2 medidas da lata de suco de maracujá concentrado
• 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 litro de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
• chocolate meio amargo picado a gosto
• 1 pacote de bolacha maisena ou leite
• polpa de 1 maracujá grande
• 1 xícara (chá) de açúcar

Preparo:

1. No liquidificador bata o leite condensado, creme de leite sem soro e o suco de maracujá até ficar homogêneo;
2. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture ao creme de maracujá e bata mais um pouco e reserve; ( eu usei a gelatina somente para dar uma "encorpadinha" no creme)
3. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly adoçando a gosto e reserve;
4. Em um refratário grande alterne camadas de creme chantilly, bolacha, creme de maracujá e chocolate picado, finalizando com creme de maracujá;
5. Leve a geladeira até adquirir consistência, de preferência de um dia para o outro;
6. Em uma panela coloque a polpa de maracujá com o açúcar e deixe ferver até formar uma calda, deixe esfriar bem e coloque sobre o pavê gelado;
7. Decore com chantilly e chocolate picado.

Opção: na cobertura eu utilizei um produto da Mago chamado Cobertura fácil que permite um acabamento bem legal em tortas e sobremesas como esta. Não altera o sabor.
A receita básica é 300 ml de suco de frutas , 200g de açúcar e 15g do pó da cobertura.
Eu fiz 1/2 receita e acrescentei a polpa de 1 maracujá para ter o efeito das sementes.

Beijos,

* este post não é um publieditorial

Bolo de Banana com Caramelo

Desde o dia que o presente da minha amiga secreta chegou que eu estou com esse bolo na cabeça.
É claro que o meu não chegou nem perto da foto do livro, normal!
Nossa Senhora da Cozinha está precisando me iluminar!

Sobre o bolo: é bom, muito bom eu diria!

Eu tive problemas com a cobertura, o sabor ficou bom, mas a textura não! Em contato com a boca quase vira uma balinha.
Pode ser porque eu reduzi a receita, não sei ao certo. Optei por não espalhar sobre o bolo todo.

O bolo fica baixo ( o da foto também ficou, ufa!), se quiser um bolo mais alto, asse em uma forma menor.

Se não quiser arriscar a cobertura, uma chuva de açúcar com canela por cima do bolo fica ótimo. O massa do bolo não é muito doce.

Enquanto assa o perfume de banana e canela invade a casa. E bolo assando, para mim, transforma a casa em lar e só por isso já vale a pena!

Bolo de Banana com Caramelo

Massa:

• 170g de manteiga
• 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 ovos batidos
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
• 1/4 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 bananas amassadas
• 2 colheres (sopa) de leite

Cobertura:

• 1 1/3 xícara (chá) de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 3 bananas em fatiada
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1/3 xícara (chá) de chocolate ralado

Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de 33 cm X 23 cm e forre com papel manteiga;
2. Na batedeira bata o açúcar com a manteiga. Junte os ovos, a farinha, a canela e o fermento, misture bem;
3. Incorpore as bananas amassadas e o leite;
4. Coloque a massa na forma e nivele;
5. Asse por 30 minutos ou até o bolo crescer e dourar;
6. Deixe esfriar por 10 minutos, desenforme e deixe esfriar por completo;
7. Para cobertura, coloque o leite condensado em uma panela com a manteiga e o açúcar. Mexa até o açúcar dissolver e a mistura ficar grossa e em tom de caramelo. Deixe esfriar;
8. Espalhe o caramelo por cima do bolo  e depois coloque as bananas fatiadas por cima;
9. Bata o creme de leite na batedeira até obter ponto de chantilly;(não usei)
10. Coloque por cima das bananas e polvilhe com chocolate ralado.

Beijos e bom carnaval!

Terrine de Morangos

Oi gente!!

Feliz 2013 para todo mundo!! Espero que tenham aproveitado bastante a festança!
E nada melhor do que começar o ano com as comidinhas que rolaram no Réveillon.
Ainda bem que a sobremesa já acabou, porque essa semana eu preciso mesmo é de uma detox!!
Achei essa sobremesa linda e gostosinha, mas linda que gostosa.
Para quem não gosta de doce muito doce é perfeita!

Terrine de Morangos
receita do Almanque Culinário
Ingredientes:

• 1 caixa de morangos
• 1 caixa de gelatina de morango
• 200 ml de água quente
• 100 gramas de ricota
• 1 copo de leite
• 2 xícaras de chá de leite em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar ( substitui por 3 colheres de leite condensado)
• 2 envelopes de gelatina em pó incolor
• 200 ml de água quente

Preparo:

1. Dissolva a gelatina de morango na água quente.
2. Unte uma forma de bolo inglês com óleo de soja.
3. Despeje a gelatina de morango e acomode os morangos no fundo da forma.
4. Leve a geladeira até endurecer.
5. Em uma tigela dissolva os dois pacotes de gelatina incolor na água quente e reserve.
6. No liquidificador bata a ricota, o leite em pó, o leite, o açúcar e a gelatina. Despeje sobre a gelatina já endurecida e leve à geladeira por 4 horas ou até endurecer.
7. Desenforme; 

Pode servir com geléia de morangos, eu não usei.
Para desenformar eu aqueci levemente o fundo da forma na chama do fogão.

O efeito visual é incrível e acho que o pessoal gostou, porque não sobrou nada!

Beijos,

Bolo de Cacau e Vinho

Estava a procura de uma receita com agar agar para testar e logo me lembrei do Chucrute com Salsicha, o primeiro blog que eu encontrei e vai ser sempre um queridinho para mim.

É fato que encontrei a receita com o bendito agar agar, mas não tinha todos os ingredientes, ent"ao vai ficar para depois!

Mas nunca saio de lá com as mãos abanando, lembrei desse bolo que tinha anotado a tempos e ainda não tinha feito.

Tinha cacau e um vinho tinto orgânico que ganhei da La Plastina no Encontro Gourmet e foi assim que aguentei firme o calor do forno acesso para me deliciar com esse bolo.

O bolo ficou muito bom e dá para sentir bem o sabor e o aroma do vinho.

Afinal o mundo ainda não acabou, mas e se acaba e eu sem bolo?

Bolo de Cacau e Vinho

Ingredientes:

• 2 ovos grandes
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 xícara de cacau em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200g de manteiga amolecida
• 1 3/4 de xícara de açúcar
• 1 1/4 de xícara de vinho tinto seco
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• açúcar e confeiteiro para polvilhar

Preparo:

1. Em uma tigela misture a farinha de trigo e o cacau em pó e reserve;
2. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado;
3. Adicione os ovos um a um e bata bem;
4. Adicione o sal e o extrato de baunilha;
5. Vá adicionando alternadamente a mistura de farinha com cacau e o vinho, até formar uma massa homogênea;
6. Desligue a batedeira e misture o fermento em pó;
7. Asse em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada em forno pré aquecido 180ºC até que faça o teste do palito e ela saia seco.

Os presentinhos do EG ainda estão dando frutos na minha cozinha!

Beijos,

Pudim de Brigadeiro

Resolvi fazer essa receita pela praticidade, 3 ingredientes, quase nada de louça para lavar e risco de errar quase zero ( depois de jogar algumas coisas fora, melhor não arriscar até o mau tempo passar).


Ficou gostoso, gosto marcante de chocolate e rápido de preparar.
Sobremesa de criança, não surpreendeu mas agradou.

Se fizer mini pudins fica pronto em menos tempo. Usei maria mole tradicional de coco, não interferiu no sabor, mas pode usar de chocolate se quiser.
Também não ficou super doce como pensei que ficaria, não aconselho usar chocolate ao leite.

Vale a pena experimentar!

Pudim de Brigadeiro
Fonte: Revista Delícias da Calu

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixa de maria mole

Preparo:

1. Dissolva a maria mole de acordo com as instruções da embalagem;
2. Deixe esfriar;
3. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas;
4. Depois de derretido misture o creme de leite;
5. Junte a maria mole dissolvida a este creme e misture bem;
6. Coloque a mistura em uma forma ou mini formas untadas levemente com óleo;
7. Leve a geladeira até endurecer;
8. Decore a gosto, chocolate picado, confeitos, etc

Beijos,

Bolo Mesclado de Coco e Ovolmatine

 Olá pessoal!

A pessoa aqui volta jogando açúcar no blog! É bom para adoçar a vida e quem não gosto de um bolo fofinho para tomar com café?

Também ainda não conheci ninguém que não goste do bolo mármore!


O bolo é muito gostoso e macio, mas confesso que o gosto do ovomaltime não fica muito pronunciado. Se não tiver ele em casa, faça com chocolate.

A próxima vez que eu fizer vou colocar um pouco de coco ralado na massa, acho que vai ficar bom.

O leite de coco deixa a massa super cheirosa. O aroma desse bolo assando anima qualquer um!

Para aumentar a gordice  sirva com calda de chocolate!

 

Bolo Mesclado de Coco e Ovolmatine
Fonte: Revista Ana Maria

Ingredientes:

• 100g de manteiga sem sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos ( claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de ovomaltine

Preparo:

1. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado;
2. Acrescente as gemas, bata bem e vá acrescentando aos poucos a farinha e o amido de milho peneirados, alternando com o leite de coco;
3. Bata as claras em neve e misture delicadamente a massa;
4. Misture o fermento em pó;
5. Espalhe metade da massa na forma ( usei uma retangular média ou pode usar uma redonda de 30 cm) untada e enfarinhada;
6. Misture o ovolmaltine ao restante da massa e cubra a massa clara, misturando com um palito para dar o efeito marmorizado;
7. Leve ao formo pré aquecido 180 graus por aproximadamente 45 minutos ou até que espetando o palito ele saia limpo;

Beijos açucarados e bora pra acadêmia!!!

Bolo Gelado

 Oi pessoal!


Ando sumida, mas estou voltando!
As férias e algumas reviravoltas que a vida nos dá acabaram me afastando daqui, mas ainda assim passei pela cozinha algumas vezes.


Esse bolo fiz no aniversário do meu querido irmão. Na verdade foi um aniversário triplo pai, irmão e primo/compadre. Três homens maravilhosos que eu amo demais!


Apesar do sabor desse bolo ser delicioso eu não gosto muito de fazê-lo em aniversários porque não dá para confeitar, acho ele feio, porém muito prático e o sucesso é garantido.


Para dar uma enganada no visual coloquei os pedaços de bolo embrulhado dentro de uma caixa "enfeitada" com fita.


Fiz também cocada infantil e foi uma nostalgia de sabor, totalmente anos 80!

Bolo Gelado

Massa:

• 6 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite fervendo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas, em seguida o açúcar;
2. Após obter um creme fofo acrescente a farinha e o leite fervendo;
3. Por último misture o fermento em pó;
4. Asse em forma untada e enfarinhada até que o palito saia limpo;
5. Usei assadeira número 3.

Obs: O leite pode ser substituído por suco de laranja natural coado. Fica muito bom.


Calda 1:

• 1 vidro de leite de coco
• 1 medida do vidro de leite
• açúcar a gosto

Misture tudo e reserve.

Calda 2:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres sopa de margarina

Leve os dois ingredientes ao fogo e deixe ferver por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar. Não pode ficar muito grosso.


Montagem:

1. Depois de assado corte o bolo morno em pedaços sem retirá-los da forma;
2. Umedeça todo o bolo com a calda 1;
3. Em seguida cubra com a calda 2;
4. Cubra a forma com papel alumínio e leve a geladeira de um dia para o outro;
5. No dia seguinte, envolva os pedaços de bolo em coco ralado e embrulhe em papel alumínio.  

Obs: Pode-se passar os pedaços de bolo já cortados individualmente em cada calda, porém a sujeira e o desperdício será maior.
Dura vários dias na geladeira, se sobrar.

Os aniversariantes e o Gabriel de tabela!

Beijos,

Bolo de maçã com aveia e linhaça

Olá pessoal!

Eu juro que eu tento fugir dos bolos, mas as receitas despencam na minha frente!!!
E quando a receita ainda leva ingredientes ditos saudáveis, diminui minha culpa e eu corro fazer.
A receita veio no encarte do Pão de Açúcar, a recomendação era utilizar ingredientes orgânicos, mas eu fiz com que eu tinha em casa.
Fiz algumas trocas e ficou um bolo delicioso para o café ( e cheinho de fibras!)

Bolo de maçã com aveia e linhaça
medida: xícara de 240ml

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 3 maçãs
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar ( substitui por 1 xícara de açúcar light)
• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
• 1/2 xícara de aveia
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 pitada de cravo em pó (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Castanha do pará a gosto ( substitui por granola)

Preparo:

1. Descasque as maçãs, reserve a casca e corte a fruta em cubinhos. Regue com gostas de limão para não escurecer;
2. No liquidificador bata os ovos, o óleo e as cascas de maçã;
3. Um uma tigela peneire a farinha e o açúcar;
4. Acrescente as maças picadas, a aveia , a farinha de linhaça, a aveia, canela e cravo e misture;
5. Acrescente a mistura do liquidificador,mexa até agregar todos os ingredientes e por último misture o fermento em pó;
6. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e por cima polvilhe a granola;
7. Asse por aproximadamente 50 minutos.

Benefícios:

Aveia:  tem cálcio, ferro, potássio, sódio, magnésio, fósforo, zinco, proteínas, fibras e vitaminas do complexo B. Favorece o funcionamento do intestino e auxilia na redução do colesterol ruim, faz bem para diabéticos

Linhaça: Reduz o peso,regula o intestino, ameniza TPM, dá energia, fortalece o organismo, tira o inchaço.

Maçã:Rica em vitamina B, C e D, sua casca possui fibras solúveis, ajuda a combater problemas no coração, retarda o processo de envelhecimento.

Diante de tanta coisa boa, um pouquinho de açúcar não vai matar né minha gente! rs

Essas informações não são médicas, eu não sou da área e o texto é fruto de pesquisas na internet, é apenas uma brincadeira para fazer propaganda do bolo!!!

Chega de blá blá blá e corre lá fazer que é bom demais!

beijos,

Pudim de Doce de Leite

Oi gente

De repente me deu uma vontade enlouquecida de comer doce de leite de leite condensado cozido.
Pensei também em fazer uma mousse com ele, mas no final saiu esse pudim.
E pudim de doce de leite é tão maravilhoso, que antes mesmo que eu fizesse essa postagem vi uma versão dele lá no Receitas Favoritas do Formigão, linda por sinal!
Para vocês verem que não estou  mentindo é bom mesmo!!!

Pudim de Doce de Leite

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 3 ovos
• 1 medida da lata de leite
• 1/2 xícara de açúcar para o caramelo

Preparo:

1. Coloque uma lata de leite condensado na panela de pressão, cubra a lata fechada com água e cozinhe por 40 minutos;
2. Caramelize uma forma de pudim e reserve. Eu coloco o açúcar na própria forma deixo derreter em fogo baixo e com ajuda de luvas vou girando a forma até o caramelo grudar;
3. Bata no liquidificador o doce de leite, os ovos e o leite;
4. Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno em banho maria, por aproximadamente 1 hora;
5. Espere esfriar e desenforme;
6. Coma um pedaço e livre-se do restante ( dê para vizinha, sei lá) para não comer tudo!

Bom feriado,

Festival de Docinhos

Olá pessoal!

Hoje trago as receitas dos docinhos que tenho feito nas festas da família.
Se tem uma coisa que eu faço que é sempre bem aceita pelos familiares são os docinhos.
Brigadeiro não pode faltar e além dele sempre tento fazer um sabor que ainda não experimentamos.
O ponto quem me ensinou foi minha mãe e sempre dá certo! Não há nada pior que brigadeiro duro!

 

Dicas sobre brigadeiros/docinhos:

Não sou expert no assunto, mas sigo umas regras básicas.

1. Não uso mais margarina, sempre manteiga sem sal.
2. Para não errar no ponto, deixo ele sempre mais mole, assim que adquiriu consistência e começou a desgrudar do fundo da panela desligo o fogo.
3. Depois que esfriou cubro com filme plástico e coloco na geladeira, só enrolo no dia seguinte.
4. Para os brigadeiros uso o melhor chocolate que meu bolso permitir. O do "Padre" é excelente e acessível ( Callebaut ainda não cabe no meu bolso!)

Brigadeiro de Maracujá

 

 

• 1 lata de leite condensado
• 1 gema
• 4 colheres (sopa) de calda de maracujá
• 100g de chocolate branco ralado

1. Leve os ingredientes ao fogo,exceto o chocolate, mexendo sempre até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela;
2. Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar;
3. Faça bolinhas e passe no chocolate branco ralado;
4. Coloque em forminhas e sirva.

*receita da Brigadeira extraída do site da Barra Doce

 

Brigadeiro de Paçoca

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100g de paçoquinha esfarelado
• 100g de xerém de amendoim ou paçoca esfarelada

1. Leve os ingredientes ao fogo,exceto o xerém,mexendo sempre até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela;
2. Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar;
3. Faça bolinhas e passe no xerém de amendoim ou paçoca esfarelada;
4. Coloque em forminhas e sirva.

 

Camafeu de Nozes

• 2 latas de leite condensado
• 200g de nozes moídas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Fondant ou confeitos

1. Leve os ingredientes ao fogo,exceto o fondant, mexendo sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela;
2. Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar;
3. Faça bolinhas e banhe no fondant.
4. Coloque em forminhas e sirva.

Obs1: eu não tive habilidade para banhá-os no fondant, então fiz bolinhas e cobri com confeitos, porém perdem muito charme. O sabor ficou ótimo, ainda não desisti de fazê-los bem bonitos com fondant.

Obs2: Os de paçoca e o camafeu fiz sem uma receita fixa, já tinha lido em vários lugares, usei o que eu lembrava.

Beijinho de Coco queimado

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pacote de coco ralado
• 1/2 pacote de coco ralado queimado para enrolar

1. Em uma frigideira anti aderente coloque o coco ralado branco e de uma leve tostada, com muito cuidado para não queimar.( Aqui eu não usei o pronto por causa da textura. O coco queimado pronto é mais grosso.)
2. Leve o coco que tostou, o leite condensado e a manteiga ao fogo, mexendo sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela;
3. Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar;
4. Faça bolinhas e passe no coco ralado queimado;
5. Coloque em forminhas e sirva.

Esse beijinho é maravilhoso! Eu provei um doce assim em um buffet infantil, lá ainda era banhado naquela casquinha de açúcar, tipo bala baiana. Eu literalmente pirei! O meu ficou bem parecido no sabor.
Vale muito a pena experimentar.

Bom, o post ficou grande, mas deu para ver que a base é sempre a mesma, fez um faz todos!!!

Quem também andou fazendo sucesso com os docinhos da Cozinha da Gertrudes  foi a leitora Bruna Graciele e mandou muito bem!
Bruna desculpe a imensa demora em postar sua foto e obrigada por contar para gente!

Vejam que delícia:

A receita que ela fez foi a Torta de limão no copinho!

Beijos,