Gratinado de batata e brócolis

 Oi gente!!

Eu adoro usar o forno, principalmente receitas que posso deixar preparadas antes e depois só assar.
Essa é uma forma gostosa de servir legumes. Não testei com outros tipos, mas acredito que dê certo também.
Eu gostei bastante e é super simples. Serve bem como guarnição, mas por aqui foi prato principal mesmo!

 

Gratinado de batata e brócolis

rendimento: 4 porções
Fonte: Revista Ana Maria

Ingredientes:

• 600g de batata
• 1 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de mostarda
• sal
• pimenta do reino
• 1 pitada de noz moscada
• 1 maço de brócolis lavado, aferventado e picado
• Azeite para regar
• 100g de queijo parmesão ralado

Preparo:

1. Descasque as batatas, corte-as em cubos médios e cozinhe em água e sal até ficarem macias porém firmes;
2. Escorra e reserve;
3. Em uma tigela, misture a batata, a manteiga, o creme de leite, a mostarda, e o brócolis;
4. Tempere com sal, pimenta e noz moscada;
5. Transfira para um refratário, regue com azeite e polvilhe o queijo parmesão ralado;
6. Leve ao forno preaquecido 200 graus durante 20 minutos.

Beijos,

Torta de Batata com Salame

Olá pessoal!

Essa torta é muito prática e rápida de preparar. Ideal para dias de pressa e que queremos um lanche ou jantar sem ter muito trabalho.
Ainda não testei, mas é certo que você pode trocar o salame por outro frio que goste.
Eu fiz meia receita e deu certo.

Experimente vocês vão gostar!

Torta de Batata com Salame
rendimento:8 porções
tempo de preparo: 1h10m
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 kg de batata sem casca ralada
2 ovos
100g de queijo parmesão ralado
1 cebolas raladas
1 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
200g de salame picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Em uma tigela coloque a batata, o ovo, o parmesão, a cebola, a farinha e o fermento em pó e misture até incorporar;
Adicione o salame, a salsinha, sal e pimenta do reino, mexa bem;
Coloque em uma forma de 20cm de diâmetro ( ou na que você tiver) untada e enfarinhada;
Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar levemente;
Retire do forno e deixe descansar 10 min ( não deu tempo!) e desenforme e sirva.

Aproveito para desejar um Feliz Dia das Mulheres, a todas as mulheres lindas e guerreiras que fazem parte da minha vida e que passam por aqui.
 
Um beijo cor de rosa no coração

Escondidinho de Frango

Por conta do cansaço do dia a dia , que tem me pegado de jeito a cozinha dessa casa anda devagar e no improviso.


Estou com milhões de vontades e receitas anotadas porém não consigo executá-las :(

Outro dia saiu esse escondidinho ou gratinado de frango. Minha tia fez esse prato mas não me deu a receita, então eu fui improvisando e ficou gostoso.

Ingredientes:
500g de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 tomates picados
azeitona verde picada (a gosto)
sal, pimenta, orégano ( e qualquer outro tempero que você gostar)
4 batatas cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de manteiga ( colher de mãe, bem cheia)
Fatias de mussarela

Preparo:

Cozinhe o frango e desfie ( eu cozinhei com alho, sal e salsinha). Com o frango desfiado faça um refogado com azeite,cebola, tomate, azeitona e temperos.

Misture a batata cozida e amassada com a manteiga.

Disponha o refogado de frango em um travessa, cubra com o "pure" de batatas e coloque as fatias de mussarela por cima. Leve ao forno para gratinar.

Comprei as natas e agora?

Num dos meus passeios ao mercado ( sim, para mim ir ao mercado é um passeio...adoroooo) encontrei natas Balkis por R$0,99 e ainda faltava uns 20 dias para o vencimento do produto.

A "zoiuda" não pensou duas vezes e comprou. Até ai tudo bem, só que depois eu não sabia o que fazer com elas.

Pesquisei mas não achei nada que me despertasse interesse naquele momento. Com o prazo de vencimento batendo a porta fiz estas batatas:

Ingredientes:

3 batatas grandes

1/2 pote de natas

1 ovo

1 xícara (chá) de leite

Queijo parmesão ralado

sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Cozinhei as batatas ( sem deixar muito mole) cortei em fatias grossas e coloquei em um refratário.

Misturei as natas ( o pote tinha 390g, usei metade), o ovo, o leite e os temperos. Pode misturar com o garfo, fouet, mixer ou liqüidificador, o que estiver mais fácil.

Despejei a mistura sobre as batatas e polvilhei queijo parmesão ralado. Levei ao forno até formar aquela casquinha dourada.

Ficou muito bom!

Ahh o que eu fiz com o resto das natas?

Bati com leite. açúcar e baunilha e servi com pêssegos em calda.