Eu sou muito suspeita para falar de preparações agridoces, não há nenhuma até hoje que eu não tenha gostado.
Sei também que não é todo paladar que agrada, por isso sempre servimos a parte.
Os homens da casa, principalmente, não são abertos a aventuras gastronômicas ( lê-se: enjoados!).
Este molho acompanha bem carnes suínas, mas é delicioso também só com arroz branco!
A receita original é do Tudo Gostoso. Acrescentei só umas coisinhas.
Molho agridoce com abacaxi
Ingredientes:
- 1 colher de óleo (usei azeite)
- 1 pimentão verde cortado em tiras ou cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras ou cubos
- 1 cebola cortada em tiras ou cubos
- 2 colheres rasas de sopa de amido de milho
- 3 colheres rasas de sopa de açúcar
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 xícara de vinagre (usei de arroz)
- 1 abacaxi descascado e cortado em cubos
- 1/2 xícara (chá) de catchup
- 1 colher (sopa) de shoyu
- 1 pedaço de gengibre ralado ( + ou - 1 cm)
- 1/2 pimenta dedo de moça picada e sem sementes
- Misture todos os ingredientes , exceto o amido de milho, em uma panela, leve ao fogo e misture por uns 5 minutos;
- Dissolva o amido de milho em 1/2 copo de água e acrescente ao molho;
- Mexa até engrossar e ficar um pouco transparente.
Quem costuma fazer é minha mãe, espero que o meu tenha ficado tão gostoso quanto o dela.
Beijos,
