Carne Moída Diferente

Olá pessoal!

Hoje a receita é para o dia a dia, gostei bastante desse jeito diferente de servir a carne moída.
Espero que também gostem!

Carne Moída Diferente
Fonte: revista Melhores Receitas Extra


Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 3 colheres (sopa) de água
• 3 batatas cozidas cortadas em cubinhos
• 2 chuchus pequenos cortados em cubinhos (não usei)
• 1/3 xícara (chá) de azeite (usei menos)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• azeitonas verdes picadas a gosto (inclui)
• 4 ovos
• sal e pimenta do reino a gosto
• óleo para untar
• queijo ralado para polvilhar (inclui)

Preparo:

1.  Em uma panela coloque a carne, a água e leve ao fogo médio, mexendo até secar e a carne ficar soltinha;
2. Retire do fogo, coloque em uma tigela grande, acrescente a batata, o chuchu, o azeite, a cebola, o alho, cheiro verde, azeitonas, sal e pimenta, misture bem;
3. Coloque a carne em um refratário médio untado com azeite ou óleo e reserve;
4. Bata os ovos com sal na batedeira até dobrar de volume e formar um creme fofo;
5. Espalhe essa mistura por cima da carne, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré aquecido por 15 minutos ou até dourar;
6. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: 

A revista dá a dica de refogar a carne com água para ficar mais soltinha. Fiz dessa maneira para testar, mas confesso que não senti diferença.
Acho que a ideia aqui é incrementar o seu refogado básico do dia a dia e serví-lo de uma forma diferente usando os legumes e temperos que sua família mais gostar.

Beijos,

Carne de Panela com Cerveja Preta, um PF caprichado

Essa receita já é manjada e eu costumo fazer com lagarto, mas ontem com o frio que estava me deu uma baita vontade de comer COMIDA, não comidinha!
Precisava de arroz, feijão e "mistura"!! rs
Na verdade aqui em casa tem PF todo dia, mas eu sempre acabo inventando algo diferente para mim.
Mas ontem comi feliz esse pratinho, tudo bem fresquinho!

Carne de Panela com Cerveja Preta

Ingredientes:

• 600g de músculo limpo
• 355 ml de cerveja preta ( uma garrafa pequena)
• 1 lata de molho de tomates
• 1/2 pacote de creme de cebola
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 50g de azeitonas verdes
• salsinha picada a gosto
• pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite

Preparo:
Na panela de pressão aqueça o óleo ou azeite e frite a cebola e o alho;
Acrescente a carne e frite até dourar;
Acrescente os demais ingredientes, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora em fogo baixo.

Fica um molho grosso e pode grudar um pouco no fundo da panela, fique atenta para não queimar.
Acerte o sal se achar necessário, eu acho que um pacote inteiro de sopa fica muito salgado.
Fica delicioso também com pure de batata.
Desta vez eu fiz salada de batatinhas.

Salada de batatinhas

Cozinhe batatas bolinhas em água com sal até ficarem macias porém firmes.
Espere esfriar ( as vezes eu não espero rs) e tempere com cebola, salsinha, cebolinha, um dente pequeno de alho e pimenta dedo de moça tudo bem picadinho. Acrescente azeite , vinagre e sal.

Essa não teve jeito foi bem no "olhometro"!

Acho que pode ser chamada de "comfort food", porque fiquei bem feliz!

Beijos,

Salmão assado e arroz integral na panela de pressão

Oi pessoal? Como estão?

Por aqui a cozinha está meio parada, fui pega por uma gripe+sinusite+enxaqueca que me tirou a energia, o olfato e o paladar e sem isso fica bem difícil cozinhar, é praticamente um tiro no escuro! rs

Mas as coisas já estão melhorando e o básico sempre sai, porque se alimentar é preciso.

Hoje deixo para vocês uma receita que fiz uns dias atrás e que ficou muito gostosa, acho que até quem não é muito fã de arroz integral vai gostar.

Salmão assado e arroz integral na panela de pressão

Para o salmão:

• 4 postas pequenas de salmão
• alho
• sal
• pimenta do reino
• suco de limão
• azeite

Para o salmão não tem segredo, fiz bem simples, temperei com sal, limão, pimenta do reino e azeite e levei ao forno até dourar.
Bom não dourou tanto assim porque a fome era grande.

Para o arroz:

• 1 xícara de arroz integral
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola picada
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 lata de ervilhas
• 50g de champignon
• sal a gosto
• azeite

1. Refogue no azeite o alho e a cebola na panela de pressão;
2. Acrescente e arroz, a água e o sal;
3. Tampe a panela e conte 30 minutos depois que começar a chiar;
4. Desligue, espere o vapor sair e verifique se o arroz está cozido, se não estiver coloque um pouco mais de água e volte para o fogo até a água secar;
5. Depois de cozido acrescente o milho, a ervilha e o champignon ( ou que o você mais gostar);

Fiz um sunomono também, aqui nós amamos essa saladinha!

beijos

Omelete nutritivo

Oi pessoal!

 

Calma, calma não vou ensinar ninguém a fazer omelete, até porque não sou nem um pouco profissional no assunto!
Esse é mais um dos meus almoços rápidos, o mais gostoso aqui é o recheio.
Legumes refogados e saladas são muito comuns nas refeições aqui de casa, mas só para mim, então sempre acaba sobrando, e em uma dessas sobras surgiu esse omelete que eu achei bem nutritivo e gostoso!
Você vai precisar de:

 

Omelete Nutritivo
(Omelete com Refogado de abobrinhas)

Ingredientes: 

• 1 abobrinha picada em pequenos cubos( a italiana é minha preferida)
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• azeitonas picadas ( usei pretas)
• salsinha picada
• sal e pimenta do reino á gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 ovos
• 1 fatia de muçarela

Preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola;
2. Acrescente a abobrinha, o tomate, azeitona e os temperos, por último a salsinha;
3. Deixe cozinhar até a abobrinha ficar macia. Está pronto seu refogado, que você pode usar no omelete ou como acompanhamento de outros pratos.
4. Bata os ovos com um garfo ou fouet, tempere com sal e pimenta;
5. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e coloque o ovo batido. Deixe em fogo baixo, quando estiver dourado vire o omelete e deixe cozinhar mais um pouco;
6. Coloque o refogado de abobrinhas e uma fatia de muçarela em metade da omelete e dobre a outra parte por cima.
7. Sirva com salada!

Beijos,

Espetinhos de Frango

Olá! Tudo bem com vocês?
Eu tenho tentado mudar algumas coisas na minha cozinha, diminuir a gordura, os temperos industrializados, o sal, etc para ter uma alimentação mais saudável.
Mas confesso que não é fácil, por muitos motivos, educar nosso paladar já é difícil, imagine de outras pessoas e  vamos combinar que gordura dá sabor! Orgânicos ainda são muito caros e por aí vai.
Mas eu tenho tentado e gostado do resultado. E minha comida continua bastante temperada, o que para mim é importante!
Mas essa ladainha toda é só um desabafo porque meu colesterol está no limite e o médico recomendou DIETA! hahaha
Ai ai que coisa difícil acho que vou precisar de ajuda profissional!
Mas chega de lenga lenga e vamos a receita ( que na verdade é uma sugestão).

Espetinhos de Frango

• 600g de peito de frango em cubos
• tomates cereja
• pimentão cortado em quadrados
• cebola cortada em pétalas
• bacon cortado em cubos ( isso não é saudável, mas é gostoso!)
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 2 a 3 dentes de alho amassados
• azeite
• palitos de churrasco
• suco de 1/2 limão

Preparo:

1. Tempero o frango com sal, pimenta do reino, o gengibre , um fio de azeite e o suco de limão e deixe marinar por uns 30 minutos.
2. Faça os espetinhos alternando frango com um dos ingredientes ( tomate, cebola, bacon e pimentão).

3. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque os espetinhos
4. Asse no forno ou no grill (eu fiz no forno).

É uma maneira de variar o frango do dia-a dia. Se for fazer no forno, aconselho a cobrir com papel alumínio até o frango assar e retirar só para dourar.

Amanhã é o último dia para participar do sorteio das revistas Mococa, se ainda não se inscreveu corre lá.

Embora no Brasil não seja uma comemoração oficial hoje é dia de Thanksgiving! E eu tenho muito que agradecer a Deus, não só hoje mas todos os dias!
Obrigada Senhor pela minha vida, pela minha casa, pela minha família, pelo meu emprego, pela minha saúde, por esse blog, pelas pessoas que passam por aqui e por tudo que tens feitos por mim!

Beijos!

Carne de panela

Hoje vou postar uma receita do dia-a-dia.
Meu marido gosta de comidas bem gordinhas, frango ensopado, rabada,etc. E eu não sou muito fã então temos que balancear. Como sou eu quem cozinho posso dar uma enxugada na gordura e usar os temperinhos que mais gosto.
Essa é uma das carnes do nosso dia-a-dia, na maioria das vezes faço com batatas, mas encontrei mini cebolas no mercado e resolvi substituí-las. E para meu gosto ficou muito melhor!

Ingredientes:

500g de carne bovina em cubos ( usei coxão mole)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
orégano e salsinha picada
sal e páprica a gosto
mini cebolas
1 1/2 xícara (chá) de água ou caldo de carne

Preparo:

Na panela de pressão frite a cebola e o alho no azeite, somente até amolecer. Acrescente a carne e doure bem. Coloque os temperos e acrescente a água ou o caldo. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
Verifique se a carne já esta macia e acrescente as cebolas. Volte a panela ao fogo por uns 3 a 5 minutos, somente para amaciar a cebola sem desmanchá-la.
Você pode variar os temperos, as vezes uso shoyo, pimenta vermelha.
Sirva com arroz, feijão e salada.
Comidinha bem caseira!