Buraco Quente

Hoje São Paulo comemora 463 e o Coletivo Gastrônomico decidiu comemorar a data com as delícias dessa cidade que é tão diversificada em sua culinária, mas também em tantos outros temas.

Eu sou do ABC , mas trabalhei na cidade de São Paulo, próximo a Av. Paulista por muitos anos e e sou fascinada por São Paulo, principalmente pela vida noturna.

Coisa linda passear pela Av. Paulista a noite, os bares da Vl. Madalena, bairro da Liberdade, comprinhas na 25 de março e roupinhas na José Paulino, uma infinidade de restaurantes, Mercadão, ahhh São Paulo como eu te amo!

Com essa minha alma boemia ( quieta no momento, mas boemia), só consegui pensar em receitas de boteco!

E então saiu buraco quente, além de diversas receitas dos bares de SP, me remete a infância, nos aniversários e casamentos, que nada tinham de "chique", mas sempre tinha comida das boas!
E no final é isso que importa, porque ninguém como papel!

Traz o "chopps" que o sanduba eu garanto!

Buraco Quente

Ingredientes:

• 400g de patinho moído
• 2 linguiças sem a pele
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• sal 
• pimenta do reino
• mussarela picada
• pão francês

Preparo:

1. Em uma panela aqueça o azeite e  refogue a cebola;
2. Acrescente a carne e a linguiça e frite bem, vá soltando com um garfo para a carne ficar bem soltinha;
3. Junte o tomate, as azeitonas e o molho de tomate;
4. Acerto o tempero, com sal e pimenta do reino; ( pimenta dedo de moça também fica muito bom!)
5. Deixe a mistura apurar e  por último coloque a salsinha;
6. Corte apenas os bicos dos pães e retire parte do miolo formando um buraco;
7. Coloque um pouco de mussarela ( ou outro queijo que derreta) dentro do pão e por cima o recheio de 
8. carne bem quente!

Obs: Você pode misturar a mussarela ao recheio se preferir.

Mais receitas na página do Coletivo Gastronômico e no IG @coletivogastronomico.

Na Cozinha da Carina: Afogado + Farofa de Ovo
Azeitonas Temperadas: Cuscuz Paulista
Gastronomia &+: Feijão Tropeiro

Parabéns para mim e presente para vocês- Resultado do sorteio

Olá pessoal!

Obrigada a todos que se inscreveram no sorteio! Alguns esqueceram de deixar a cidade ou o nome, mas deixou email e a vontade de participar, então todo mundo está participando.

Lista de participantes:

1. Deborah
2. Andreia Braga
3. Ana Kaddja
4. Isadora Adler Sidi
5. Elaine
6. Manuela Escariz
7. Elaine Santos
8. Eliana Scaramal
9. Cileida
10. Érica Baldon
11. Albertina Torres
12. Regiane Ratcu
13. Vanessa Borges
14. Fabiola Passeto
15. Luzimary Andréa
16. Carine de A. Lima
17. Sheila
18. Vera Munhoz
19. Eliana
20. Juliana Cristina Dias
21. Caroline de Souza
22. Monalisa Cavallaro
23. Juju Bombana
24. Roberta Couto
25. Vinni
26. Monica Uehara
27. welze fátima gonçalves corrêa
28. Janilson Barboza da Costa
29. Rita de Cássia
30. Aline Adriana Ferraz de Assis Alves
31. Angela Lemos
32. Fabiana Yamashiro
33. Michele Tognato
34. Daniana Bittencourt
35. Regina Garbulho
36. jose roberto l. de a. junior
37. Lovaine Duarte
38. Paloma
39. Maria Jose Jacomini
40. Flavia M Teles
41. Andreza Furtuna
42. Micheli
43. Clemilton M. Gomes
44. Janaína
45. Luciana Samaniego
46. Fernanda Vassoler
47. Maria Soares
48. Raiza
49. Conceição
50. Lenira

E o vencedor é:

Parabéns Eliana Coisas Boas da Vida!!! Espero que o livro também seja algo muito bom na sua vida!

Você tem 72h para retonar meu email com seus dados.

E como é meu aniversário uma receita de um bolinho que eu tirei do The Cookie Shop.

Que por coincidência é a mesma receita de bolo formigueiro da minha mãe.

 

Cupcakes Formigueiro

 

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200g manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 100g de coco ralado seco
• 1 xícara (chá) de leite
• 50g chocolate granulado (ou granulados coloridos)

Preparo:

1. Bata as claras em neve e reserve;
2. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme branco e fofo;
3. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição;
4. Coloque o coco ralado e bata para misturar.
5. Acrescente a farinha, alternado com o leite;
6. Misture o granulado;
7. Incorpore delicadamente, sem bater as claras em neve;
8. Pré aqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel em formas para muffins ou empadas, para dar sustentação;
9. Encha as forminhas de papel com a massa até 2/3;
10.  Asse por mais ou menos 20 minutos ( faça o teste do palito,  se sair seco está assado).

Como cobertura utilizei doce de leite, mas na receita original tem uma cobertura super legal e os bolinhos são rosas! Lindo!

Beijos,

Bolo de Laranja com Pera

Olá,

Esse bolinho é uma amostra das delícias que você poderá fazer no livro de Mini Bolos que estou sorteando aqui. Se ainda não se escreveu não perca tempo!Deu tão certo que estou ansiosa para testar as outras!

Bolo de Laranja com Pera
rendimento: 3 mini bolos

Ingredientes:

• 1/4 de laranja descascada sem sementes (38g)
• 1/4 de xícara (chá) de óleo (50ml)
• 1 ovo médio
• 2 colheres (sopa) de açúcar cristal (40g)
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (50g)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
• 1/2 colher (chá) de raspas de laranja (menos de 1g)
• 1/2 pera descascada e picada em cubos (75g)
• 1 colher (chá) de fermento em pó (6g)
• margarina para untar

Calda:

• 1/4 de xícara (chá) de açúcar cristal (48g)
• 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja (50 ml)

Preparo:

1. Unte as formas com margarina, enfarinhe e reserve;
2. Bata, no liquidificador, a laranja picada, o óleo, o ovo e o açúcar;
3. Coloque em uma tigela e misture a farinha de trigo, o amido de milho, as raspas de laranja, a pera e o fermento;
4. Coloque a mistura nas formas e leve ao forno a 200 graus por cerca de 30 minutos.

Calda:

1. Leve ao fogo o suco de laranja e o açúcar até formar uma calda não muito grossa;
2. Desenforme os bolinhos e regue com a calda.

Eu usei dobrei a receita e como só tinha 2 formas de mini bolos ( que são bem pequenas mesmo), assei o restante em forminhas de cupcakes e o resultado foi ótimo também.

Esse bolinho é delicioso e delicado.

Beijos,

Sorteio de Aniversário do Blog- Mega Atrasado

Oi gente, tudo bem?

Como eu tinha prometido, demorei ( muito!!) mas não falhei, não pensem que sou desorganizada, pelo contrário. É a falta de tempo e inúmeras tarefas que tem me engolido mesmo.
Um presente simples mas de coração para agradecer quem passa por aqui, a vocês que tem tornado real essa experiência tão legal de ter um blog, pela troca de carinho e amizade!
Infelizmente não dá para presentear todo mundo!
O prêmio é este aqui:

Kit cozinha+ livro Mini Bolos para Lanches (André Boccato&Estúdio CookLovers)

O livro é uma graça! Cheio de bolinhos deliciosos, receitas tradicionais, light e com ingredientes funcionais.
Eu escolhi esse título porque não existe nada que eu goste mais de fazer na cozinha do que bolos!

As regras são as seguintes:

1. Deixar um comentário nesta postagem com seus dados ( nome, email, cidade e estado) até 25/05/2011 as 00hs;
2. Ser seguidor do blog;
3. Ser residente ou ter endereço de entrega no Brasil;
4. O sorteio será realizado no dia 26/05/2011 pelo random.org;
5. O sorteado terá 72h para retornar meu email com seu endereço para entrega do prêmio, que será feita via PAC;
6. Caso o ganhador não me retorne em 72h um novo sorteio com os mesmos inscritos será feito!

 

Boa sorte e obrigada a todos!

Beijos,