Que saudades daqui!
Bom, as coisas começaram a entrar nos eixos por aqui, tive um tempinho e fui correndo fazer esse bolo.
Fazia tempo que queria fazê-lo, se você gosta de frutas azedinhas como eu vai amar .
E não se assustem com a maionese, o bolo não fica salgado!
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de maionese
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Calda:
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de açúcar
Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, em seguida o açúcar e bata bem.
Adicione a maionese, a farinha de trigo e o suco de maracujá. Por último misture o fermento em pó.
Asse em forma untada e enfarinhada.
Eu usei uma forma redonda de 25 cm.
Para a calda, basta misturar o suco com o açúcar e levar ao fogo para ferver.
Retire o bolo do forno e regue com a calda.
Obs:
1) O suco pode ser natural ou de garrafa industrializado, com o de garrafa o bolo fica mais azedo.
2) Eu coloco a polpa de um maracujá na calda para ficar com as sementes e deixo reduzir bastante.
Bom domingo !!
beijos
