Bolo de gengibre com Guinness

Quando fiz este post me perguntaram se o livro da Nigella valia a pena. E eu digo vale sim!!
É verdade que algumas receitas pedem ingredientes não muito usuais aqui no Brasil, porém nada que não possa se adaptado, afinal é ai que entra nossa criatividade.
As receitas são bem úteis, dá para fazer no dia a dia sem problemas e dar uma sofisticada quando necessário.
E as fotos? Ahh as fotos são lindas! Já folhei o livro muitas vezes por causa delas e das histórias que acompanham.
Comida e história é comigo mesmo!

Comecei com a receita que mais me chamou atenção, no título gengibre e Guinness, começo a ler e vejo que leva várias especiarias, apaixonei.

Esse bolo é no minimo diferente, tanto no sabor como no preparo. Vale cada pedaço!

Bolo de gengibre com Guinness

Ingredientes:

• 150 g de manteiga
• 300 g de melado de cana
• 200 g de açúcar mascavo escuro
• 250 ml de cerveja Guinness
• 2 colheres (chá) de gengibre em pó
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1/4 colher (chá) de cravo em pó
• 300 g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 300 g de creme azedo
• 2 ovos

Preparo:

1. Preaqueça seu forno a 180 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte-a;
2. Coloque a manteiga, o melado, o açúcar mascavo, a Guinness, o gengibre, a canela e o cravo em pó em uma panela e derreta lentamente, em fogo baixo;
3. Retire do fogo e incorpore a farinha e o bicarbonato. Você terá de ser paciente e bater bem para desfazer todos os caroços;
4. Bata o creme azedo e os ovos e incorpore a mistura do bolo de gengibre, batendo novamente para obter uma massa lisa;
5. Coloque a massa na assadeira preparada e asse por cerca de 45 minutos. Quando estiver pronto, terá crescido e ficado brilhante no centro;
6. Deixe esfriar antes de cortar.

Dura até 2 semanas se bem armazenado e pode ser congelado.
Mas já aviso não vai durar tudo isso!

Para o creme azedo, eu usei  300 g de creme de leite fresco e suco de 1 limão pequeno, misturei bem e deixei descansar por uns 30 minutos.
Pode comprar pronto se encontrar. Só não deixe de fazer!

Beijos,

Carne oriental à minha moda

Algumas vezes que fui ao Kinka, restaurante japonês em São Paulo, comi uma carne com gengibre deliciosa.

O sabor e o aroma não me sabem da cabeça. Busquei receitas na net e até perguntei para minha Yuko, japonesa legitima, como fazer e tentei reproduzir em casa, do meu jeito.

Nunca fica igual, mas fica muito gostoso e dá para matar a lombriga vontade!

Ingredientes:

500g de carne bovina em tiras ( file mignon, alcatra, contra filé)
1 colher de sopa de óleo de soja
1 cebola ralada
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado ( Eu e o gengibre hahaha)
Shoyo a gosto
cebolinha picada
pimenta do reino a gosto
sal se necessário

Preparo:

Frite a cebola no óleo até ficar transparente, acrescente a carne e doure. Misture o gengibre, a pimenta e shoyo aos poucos. Deixe ferver um  pouco e experimente a carne para testar o sal, pois o shoyo é salgado.
Se achar necessário acrescente mais shoyo ou corrija com sal.
Desligue o fogo e misture a cebolinha picada.

Eu servi com arroz branco misturado com ovos cozidos picados e peito de peru.

Ótimo para um jantar rápido e delicioso.

Sopa de Cenoura e Gengibre

Essa sopa foi inspirada na sopa de cenoura da Fer do Chucrute com Salsicha.
Ela é minha inspiração blogueira! Foi o primeiro blog que eu encontrei procurando receitas. Neste dia li o blog dela inteirinho e agora passo lá todos os dias.
Eu adoro o jeito que ela escreve, suas receitas, suas histórias e seus gatos lindos!
Dúvido que você não a conheça, mas se não conhece passa lá.

Bom , voltando a sopa. Eu não tinha todos os ingredientes para reproduzir a sopa dela, na verdade só tinha a cenoura e o gengibre, então fiz assim:

ingredientes:

3 cenouras médias
1 pedaço grande de gengibre
1 fio de azeite extra virgem
sal e pimenta a gosto

Cozinhei as cenouras até ficarem bem molinhas ( da próxima vez vou assá-las, deve ficar muito melhor). Coloquei no liquidificador com um pouco da água do cozimento, o gengibre sem casca, o azeite, sal e pimenta. Bati bem e depois voltei para panela para apurar.

Servi com uma colherada de cream cheese de iogurte. (logo postarei a receita, mas se estiver com pressa passa aqui).

Ficou um um gostinho de gengibre bem acentuado, porque eu adoro! Se não gostar coloque menos.

Super simples, não é?

Frango Fácil

Sabe aqueles dias que você quer comer algo diferente, não tem muito tempo e está sem idéias?

Faz esse franguinho, ficou uma delícia!

Eu queria fazer frango, fui até a net, encontrei várias receitas deliciosas, porém em casa estava uma "fartura" que não deu para seguir a risca nenhuma delas. Fiquei só com as inspirações e fiz assim:

ingredientes:

500g filé de frango em tiras

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho

1 pedaço grande de gengibre fresco ralado

1 colher (sobremesa) de curry em pó

sal e pimenta do reino

1/2 pote de iogurte natural ( usei caseiro)

salsa picada

Tempere as tiras de frango com sal, pimenta, alho e o gengibre. Deixe descansar uns 30 minutos.

Depois frite o frango no azeite até ficar dourado, junte o curry e o iogurte. Deixei esquentar o iogurte, adicione a salsa picada e está pronto!

A quantidade de temperos pode variar de acordo com o gosto de cada um. Eu gosto bastante de comida picante!

Servi com salada simples e arroz branco.