Pão de Queijo de Liquidificador

Olá pessoal

Receitinha antiga  e conhecida de muitos. Fácil, rápido e gostoso!
Lembra minha adolescência, ohh nostalgia! Há anos não fazia essa receita.

Eles não ficaram bonitos, não untei como deveria as formas e ainda usei forminhas de petit gateau.
Eles já murcham naturalmente, com esses erros piorou a situação, porém ficaram gostosos!

Pão de Queijo de Liquidificador
medida: copo 250ml
Ingredientes:

• 1 copo de óleo
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 1/2 copo de leite
• 50g de queijo parmesão ralado
• 50g de queijo mussarela ralado
• 3 copos de polvilho doce

Preparo:

1. Unte levemente com óleo forminhas de empada e reserve;
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador ( coloque os líquidos primeiro para facilitar);
3. Distribua nas forminhas, até a metade delas, eles crescem e asse até dourar.

Faça um chá e aproveite!

Beijos,

Doce de Ricota

Olá pessoal!

Eu gosto muito de ricota, tanto em pratos salgados como doces.
Outro dia tive a sorte de comprar uma revistinha com várias receitas com esse ingrediente, aos poucos vou testando todas.
Essa ficou uma sobremesa bem leve e não muito doce.
Para quem prefere doce bem doce, vale a pena omitir as passas ou as frutas cristalizadas e cobrir com goiabada derretida ( combinação que eu amo!) ou uma geléia, acho que até doce de leite deve ficar bom!
Vou postar a receita como veio na revista ( Delícias da Calu edição 42) e as modificações que eu fiz.

Doce de Ricota
rendimento: 20 porções
tempo: 40 minutos
Valor calórico: 115 por porção

Ingredientes:

• 3 ovos
• 300g de ricota esfarelada
• 1 xícara (chá) de leite ( usei desnatado)
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar ( usei 1 xícara de União Light)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 150g de frutas cristalizadas ( usei 100g de uvas passas)

Preparo:

1. No liquidificador bata os ovos, a ricota, o leite, o açúcar, a farinha e o fermento até formar uma massa lisa;
2. Misture as frutas cristalizadas, sem bater, e coloque em uma forma de 30 x 22 cm untada e enfarinhada;
3. Leve ao forno por 30 minutos.

Receita aprovada!

Beijos

Bolinhas de Queijo

Oi pessoal,

eu disse no post anterior que iria cozinhar coisas mais leves, mas hoje é sexta, então resolvi postar essas bolinhas que já fiz a algumas semanas.

Essas bolinhas são bem gordinhas, mas são divinas. Faça a receita inteira, porque não rende muito e se você gosta de queijo não vai conseguir parar de comer.

Se puder e quiser enfiar o pé na jaca acompanhe com uma cervejinha!

Bolinhas de Queijo

• 200g de queijo prato moído ou ralado
• 200g de queijo parmesão ralado
• 2 ou 3 claras batidas em neve ( usei duas)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• óleo para fritura

Preparo:

1. Coloque em uma tigela os queijos e a farinha de trigo. Misture para incorporar e adicione as claras batidas em neve;
2. Unte as mãos com um pouco de óleo e faça bolinhas com a massa;
3. Aqueça óleo suficiente para cobrir as bolinhas e doure-as;
4. Escorra em papel absorvente e sirva quente.

Dica: frite aos poucos para elas não gradarem umas nas outras.

Beijos e bom fim de semana,

Quiche de Queijo

As vezes eu me assusto com o nome de determinados pratos e acho que é muito complicado fazer.

Foi o que aconteceu com a quiche, principalmente quando eu ouvia "Quiche Lorraine", achava que era muito sofisticado para meu bico.

Fiz a primeira vez e achei super fácil e rápido. Agora até me arrisco a mudar um pouquinho a receita.

Minha receita base é do Edu Guedes.

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ovo

1 xícara (café) de creme de leite

4 colheres (sopa) de manteiga

sal a gosto

Recheio:

2 ovos
1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara ( chá) de bacon frito

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

sal, pimenta e noz noscada a gosto

Preparo:

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes da massa. Deixe descansar por 10 minutos.

Forre uma forma ( se for de aro removível melhor, a minha não era) com a massa e faça furos com um garfo.

O recheio também é só misturar tudo. Eu bato os ovos primeiro para facilitar.

Coloque o recheio sobre a massa e leve para assar em forno pré-aquecido (200 graus) por aproximadamente 20 minutos.

Nesta quiche eu omiti o bacon e fiz uma mistura de queijos ( mussarela, prato e gorgonzola). E por cima polvilhei queijo parmesão.

Servi com salada simples de alface e tomates.