Arroz de forno colorido

Olá pessoal!

Vamos começar a semana com uma comidinha bem simples e caseira?
No final do ano passado junto com a revista da Nestle veio um calendário lindo, com uma receita por mês e fotos lindas.

Eu adorei e já pendurei na minha cozinha!
A receita de janeiro é esse arroz, super simples e delicioso. No lugar do presunto eu usei tender.
Você pode usar sobras de arroz, porém com arroz fresquinho ficou divino!

Arroz de forno colorido

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 sachê de Maggi tempero Arroz
• 2 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos ( usei tender)
• 1 xícaras (chá) de muçarela ralada
• 1/2 lata de ervilha em conserva escorrida ( usei congelada)
• 1 cenoura cozida em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo:

1. Em uma panela, aqueça óleo e refogue o arroz até que ele fique seco e brilhante;
2. Junte 2 xícaras (chá) de água fervente, o tempero Maggi e misture até dissolver;
3. Cozinhe em fogo baixo, com panela semi tampada, por cerca de 15 minutos ou até a água secar;
4. Desligue o fogo e deixe tampado por cerca de 5 minutos para que o arroz termine o cozimento no próprio vapor;
5. Em um refratário misture o presunto, a muçarela, a ervilha, a cenoura, a salsa e o arroz cozido;
6. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Aguardem a receita de fevereiro!

beijos,

Coxas de frango super temperadas

Depois de tantas guloseimas e comidas diferentes no Natal, dá vontade de comer uma comida bem caseirinha.
No domingo aproveitei a comida da mãe, que estava uma delícia e na segunda fiz a minha: coxas assadas, arroz, feijão e farofa.
Mesmo para fazer o básico eu procuro receitas diferentes e fui para net buscar um tempero diferente, não me decidi por nada e acabei temperando o frango com quase tudo que tinha a mão.

Coxas de frango super temperadas
Ingredientes:

• coxas de frango ( ou a parte que você mais gostar)
• azeite de oliva
• páprica picante
• alecrim fresco
• pimenta do reino
• salsinha e cebolinha
• alho amassado
• cominho
• orégano
• limão

Preparo:

1. Lave bem o frango com limão;
2. Em uma vasilha coloque os temperos, as coxas e um fio de azeite ( eu fui colocando os temperos aos poucos e experimentando)
3. Deixe marinar por umas 2 horas;
4. Leve as coxas em uma assadeira coberta com papel alumínio ao forno;
5. Asse por uns 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar.

Farofa:

Para a farofa eu usei, cebola, pimentão vermelho, bacon, ovo cozido e salsinha picada.
Fritei o bacon, adicionei um pouco de azeite, fritei a cebola e o pimentão. Adicionei o ovo e a farinha de mandioca ( Bijú). Temperei com sal e pimenta.

Sem segredo, eu disse que era uma comida caseira!
Servi com arroz branco, feijão temperado com um pouquinho de pimentão e salada!
Eu não costumo comer arroz e feijão, mas dessa vez não resisti.