Bolo de Banana e Goiabada

Mais um bolo de banana e pensamentos loucos.
Quando eu fui tirar a foto para esse bolo eu  reparei o quanto a forma estava velha e como esteticamente ficaria "feia".
Só que pensando bem, não achei nada de feio, são minhas melhores formas, herdadas da minha mãe e da minha avó, são as formas onde fiz meus primeiros bolos.
Não sei se é por causa do alumínio antigo ou pela carga emocional, a verdade é que elas produzem os melhores bolos!
Esse não foi diferente, fofinho, perfumado, delicioso!



Bolo de Banana e Goiabada
Fonte: Revista Ana Maria

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 4 ovos ( gemas e claras separadas)
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de goiabada em fatias finas
  • 4 bananas prata ou nanica em fatias pelo comprimento
  • açúcar e canela em pó para polvilhar
Preparo:
  1. Aqueça o forno a 200 graus;
  2. Bata as claras em neve e reserve;
  3. Bata bem o açúcar, com a manteiga e as gemas até formar um creme;
  4. Acrescente o leite, intercalando com a farinha de trigo;
  5. Acrescente o fermento e o sal;
  6. Misture delicadamente as claras em neve;
  7. Despeje metade da massa em uma assadeira (34,5X 23) untada e enfarinhada, distribua as fatias de goiabada e cubra com o restante da massa;
  8. Por cima coloque as fatias de banana e polvilhe com açúcar e canela;
  9. Asse até dourar, aproximadamente 30 minutos.

Beijos,

Manteiga de amendoim

Olá,

estou aqui tentando postar novamente, não sei quando vou conseguir fazer isso com mais regularidade, mas vamos lá, sempre em frente!
Minha cozinha não é tão equipada como eu gostaria, ainda que suficiente para o que eu preciso. Esses dias o liquidificador pifou e já que tinha que comprar outro, optei pelo sonhado multi processador.
Bobo né? Mas eu queria muito!
A primeira coisa que eu fui fazer: manteiga de amendoim. Não dá nem para dizer que é receita de tão fácil.
É só jogar no google que terá centenas de opções.
Eu já fiz 3 vezes, a primeira deu errado. Fiz assim:

Manteiga de amendoim
Ingredientes:

  • 300 g de xerém de amendoim
  • 1 colher de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Preparo:
Coloque tudo no processador e bata até formar uma pasta. Quanto mais bater mais cremoso fica.
É preciso desligar várias vezes o processador e raspar as laterais. Parece que vai dar errado, mas não vai, é só ter paciência.

Na primeira tentativa eu obtive essa consistência:





Dá para formar bolinhas ou dadinhos. Ahhh dadinhos, já sou apaixonada pelo industrializado, caseiro ficou de morrer de comer.
O óleo de coco dá um aroma e gostinho bem bom.
Ficou bem firme e eu queria mais cremoso, mesmo batendo não amolecia. Achei em um site uma receita que falava para acrescentar água quente, fiz isso e desandou total! Foi para o lixo :(
Não vou colocar o site aqui, porque tenho certeza que o erro foi meu, eu não segui o processo indicado desde o inicio.
Refiz e deixei nessa consistência mesmo.

Acabou comi tudo, repeti a receita somente com amendoim e 3 colheres (sopa) de açúcar. Aqueci o xerém  no forno por uns 10 minutos antes de bater e obtive essa consistência:



Escolha a que preferir, é fácil, mais barato que os vendidos e delicioso.
Eu usei o xerém por praticidade e por não ter encontrado amendoim sem sal, mas vale usar o amendoim cru, torrar, tirar as casquinhas e bater.



Beijos

Sobrecoxas Crocantes com Hondashi

Essa receita no brinde da Ajinomoto que recebemos no Encontro Gourmet.
Me chamou atenção por usar o Hondashi, normalmente usado em peixes.
Sei que frituras não é a opção mais saudável, mas de vez em quando não vejo problema.
O prato é saborosíssimo, vale muito a pena fazer. Poucos ingredientes e muito sabor.



Sobrecoxas Crocantes com Hondashi
Receita Ajinomoto

Ingredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango desossadas
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • 3 sachês de Hondashi
  • óleo para fritar

Preparo:

  1. Dilua 1 sachê de Hondashi na água e mergulhe as coxas de frango;
  2. Deixei uns 15 minutos nesse molho;
  3. Misture a farinha de trigo com 2 sachês de Hondashi e o gergelim;
  4. Retire os pedaços de frango da água e passe-os diretamente na farinha temperada, empanando bem todos os lados e repita esse processo até criar uma "casquinha" espessa;
  5. Em uma panela funda aqueça o óleo e frite as sobrecoxas por imersão, até que fiquem douradas;
  6. Escorra bem em papel toalha e reserve aquecidas.


Acompanhamento:
3 abobrinhas médias cortadas em tiras no sentido do comprimento
2 colheres (sopa) azeite de oliva
sal, pimenta do reino e temperos a gosto

Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue as abobrinhas até ficar "al dente" . Tempere com sal, pimenta e temperos a gosto.
Sirva com as sobrecoxas.

Beijos,

Hellofood - Delivery online, prático e saboroso

Hello!!

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Meu pedido chegou perfeito!

Experimentem!

Beijos,

* Este artigo foi elaborado em colaboração com a Hellofood e indica  a opinião real da blogueira :)

Muffins de chocolate e banana

Oi pessoal!!

Feliz 2014!

Vamos começar com uma receita doce, porque assim desejo que seja 2014!

Fiquei aguada por nesses muffins desde que a Nigella os fez no programa da Ana Maria Braga.
São realmente muito gostosos, perfumados e muito rápido de preparar!
Perfeitos para matar rapidamente aquela vontade avassaladora de doces, que me dá sempre.



Muffins de chocolate e banana
Fonte: Na cozinha com Nigella
rendimentos: 12 unidades

Ingredientes:

  • 3 bananas bem maduras
  • 125 ml de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 100g de açúcar mascavo
  • 225g de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio ( usei fermento para bolo)
Preparo:
  1. Preaqueça o forno a 200 graus e forre a forma de muffins com papel ou forminha que desejar;
  2. Em uma tigela amasse as bananas e bata com o óleo, os ovos e em seguida o açúcar;
  3. Misture a farinha de trigo, o cacau e o bicarbonato ( ou fermento);
  4. Coloque a  massa nas forminhas, não encha até a borda;
  5. Asse por aproximadamente 20 minutos;
  6. Retire do forno e deixe esfriar.
Confesso que eu nunca deixo bolos esfriarem completamente, afinal tenho que experimentar quente e frio né?



Beijos