Manteiga de amendoim

Olá,

estou aqui tentando postar novamente, não sei quando vou conseguir fazer isso com mais regularidade, mas vamos lá, sempre em frente!
Minha cozinha não é tão equipada como eu gostaria, ainda que suficiente para o que eu preciso. Esses dias o liquidificador pifou e já que tinha que comprar outro, optei pelo sonhado multi processador.
Bobo né? Mas eu queria muito!
A primeira coisa que eu fui fazer: manteiga de amendoim. Não dá nem para dizer que é receita de tão fácil.
É só jogar no google que terá centenas de opções.
Eu já fiz 3 vezes, a primeira deu errado. Fiz assim:

Manteiga de amendoim
Ingredientes:

  • 300 g de xerém de amendoim
  • 1 colher de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Preparo:
Coloque tudo no processador e bata até formar uma pasta. Quanto mais bater mais cremoso fica.
É preciso desligar várias vezes o processador e raspar as laterais. Parece que vai dar errado, mas não vai, é só ter paciência.

Na primeira tentativa eu obtive essa consistência:





Dá para formar bolinhas ou dadinhos. Ahhh dadinhos, já sou apaixonada pelo industrializado, caseiro ficou de morrer de comer.
O óleo de coco dá um aroma e gostinho bem bom.
Ficou bem firme e eu queria mais cremoso, mesmo batendo não amolecia. Achei em um site uma receita que falava para acrescentar água quente, fiz isso e desandou total! Foi para o lixo :(
Não vou colocar o site aqui, porque tenho certeza que o erro foi meu, eu não segui o processo indicado desde o inicio.
Refiz e deixei nessa consistência mesmo.

Acabou comi tudo, repeti a receita somente com amendoim e 3 colheres (sopa) de açúcar. Aqueci o xerém  no forno por uns 10 minutos antes de bater e obtive essa consistência:



Escolha a que preferir, é fácil, mais barato que os vendidos e delicioso.
Eu usei o xerém por praticidade e por não ter encontrado amendoim sem sal, mas vale usar o amendoim cru, torrar, tirar as casquinhas e bater.



Beijos

Sobrecoxas Crocantes com Hondashi

Essa receita no brinde da Ajinomoto que recebemos no Encontro Gourmet.
Me chamou atenção por usar o Hondashi, normalmente usado em peixes.
Sei que frituras não é a opção mais saudável, mas de vez em quando não vejo problema.
O prato é saborosíssimo, vale muito a pena fazer. Poucos ingredientes e muito sabor.



Sobrecoxas Crocantes com Hondashi
Receita Ajinomoto

Ingredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango desossadas
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • 3 sachês de Hondashi
  • óleo para fritar

Preparo:

  1. Dilua 1 sachê de Hondashi na água e mergulhe as coxas de frango;
  2. Deixei uns 15 minutos nesse molho;
  3. Misture a farinha de trigo com 2 sachês de Hondashi e o gergelim;
  4. Retire os pedaços de frango da água e passe-os diretamente na farinha temperada, empanando bem todos os lados e repita esse processo até criar uma "casquinha" espessa;
  5. Em uma panela funda aqueça o óleo e frite as sobrecoxas por imersão, até que fiquem douradas;
  6. Escorra bem em papel toalha e reserve aquecidas.


Acompanhamento:
3 abobrinhas médias cortadas em tiras no sentido do comprimento
2 colheres (sopa) azeite de oliva
sal, pimenta do reino e temperos a gosto

Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue as abobrinhas até ficar "al dente" . Tempere com sal, pimenta e temperos a gosto.
Sirva com as sobrecoxas.

Beijos,

Hellofood - Delivery online, prático e saboroso

Hello!!

É fato que adoramos cozinhar e fazemos com prazer, no entanto há dias que bate uma preguiça ou mesmo uma vontade de comer algo diferente, outro tempero, sem trabalho, sem louça para lavar.

Porque não pedir algo pronto do seu restaurante favorito e/ou conhecer outros?




O portal Hellofood de delivey de comida online pode ajudar. Presente em mais de 33 países, agora atendendo também o Brasil.

É como pedir comida pelo telefone, só que mais prático. Você acessa o site da Hellofood e informa sua região. Você terá uma lista dos restaurantes participantes, com cardápio, preços, horário de atendimento, para escolher a vontade.

Pizza, lanches, refeições, comida chinesa, japonesa, a variedade é grande!

Você escolhe o restaurante, o que quer comer, como quer pagar, tudo online e não paga nada a mais por isso!






A Hellofood também trabalha com entrega de bebidas.

E para você que está sempre conectado a Hellofood pensando na conveniência, também trás todas as comodidades do site na palma da sua mão, no seu smartphone: Imagina se você está na rua, e quer fazer um pedido no caminho de casa, para chegar ao mesmo tempo que a sua comida quentinha, a Hellofood trouxe uma solução para esses momentos: Um aplicativo  para iPhone e para Android Este aplicativo trás todas as facilidades e conveniências do site da Hellofood para o seu smartphone, aonde quer que você esteja!




Eu testei e adorei. Eu sou indecisa quando se trata de comida, é muita vontade para pouco estômago, sempre gastava um bom tempo pesquisando na internet quando tinha que pedir comida, no portal da Hellofood fica tudo concentrado é muito fácil, e eles atendem o ABC, o que achei ótimo!
Meu pedido chegou perfeito!

Experimentem!

Beijos,

* Este artigo foi elaborado em colaboração com a Hellofood e indica  a opinião real da blogueira :)

Muffins de chocolate e banana

Oi pessoal!!

Feliz 2014!

Vamos começar com uma receita doce, porque assim desejo que seja 2014!

Fiquei aguada por nesses muffins desde que a Nigella os fez no programa da Ana Maria Braga.
São realmente muito gostosos, perfumados e muito rápido de preparar!
Perfeitos para matar rapidamente aquela vontade avassaladora de doces, que me dá sempre.



Muffins de chocolate e banana
Fonte: Na cozinha com Nigella
rendimentos: 12 unidades

Ingredientes:

  • 3 bananas bem maduras
  • 125 ml de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 100g de açúcar mascavo
  • 225g de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio ( usei fermento para bolo)
Preparo:
  1. Preaqueça o forno a 200 graus e forre a forma de muffins com papel ou forminha que desejar;
  2. Em uma tigela amasse as bananas e bata com o óleo, os ovos e em seguida o açúcar;
  3. Misture a farinha de trigo, o cacau e o bicarbonato ( ou fermento);
  4. Coloque a  massa nas forminhas, não encha até a borda;
  5. Asse por aproximadamente 20 minutos;
  6. Retire do forno e deixe esfriar.
Confesso que eu nunca deixo bolos esfriarem completamente, afinal tenho que experimentar quente e frio né?



Beijos

Encontro Gourmet 2013 - Eu fui

Imagem de Carina Fagiani


Sei que estou muito atrasada, um mês, já estamos na vibe do amigo secreto porém não poderia deixar de registrar aqui os momentos que passei no Encontro Gourmet 2013, que aconteceu no dia 01/02 no Nacional Club em São Paulo.
Assim como no ano passado o evento foi organizado pelas queridas Dani Abolin, Sandra Reis e Cecilia Padilha. Elas merecem todos os obrigados e elogios, porque o evento foi impecável, lindo e agradável!

Foi ótimo poder reencontrar as amigas, conhecer outras e poder dar aquele abraço que esperamos o ano todo.

Os stands estavam deliciosos, os workshops foram incríveis e tivemos até celebridades! Foi show!
E ainda saímos de lá com um generoso kit de produtos oferecido pelos patrocinadores. O EG está presente aqui em casa até agora!

No início do eventos tivemos um café de boas vindas patrocinado pela Fleischmann, MococaBuffet Design do Sabor



Nesse espaço também ficou disponível a mesa com os quitutes levados pelos blogueiros.
Tinha muito mais coisas, eu é que fico agitada e não tiro foto de nada. Trouxe alguns para casa, o pessoal arrasou!

A mesma coisa com os stands, com certeza, não fotografei tudo, porém provei quase tudo, quase por que tinha muita coisa, impossível experimentar tudo. Tudo muito gostoso!

Chocolatria da Diva Simone Izumi e Callebaut

Elevou o chocolate a outro nível, de verdade nunca tinha provado um chocolate tão bom. Perfeito!










Pirei nas especiarias e pimentas










Um drink mais gostoso que o outro, se pudesse teria provado todos, mas não podemos perder a classe!
Fiquei com um de vinho frisante e lichia, lindo e perfumado e outro de tomate. Muitas já  me acham estranha por gostar de Blody Mary, porém o drink era uma delícia, docinho, um drink para chamar de meu !

E se não bastasse toda essa comilança ainda contamos com o banquete da Banqueteria Nacional da Chef Dani Padalino.




Ainda participei de uma degustação as cegas, que vou contar em outro post. Foi uma experiência incrível para mim.

Abaixo os workshops que participei:


Camil com o queridíssimo Edu Guedes, ele apresentou um risoto de feijoada muito bom


LG com Chef Rodrigo Saraiva e participação especial de Lylia do Simples Assim


Duas lindas Carla Colombo do Brisando na Cozinha e Cintya do Cozinhar é Preciso apresentando WS do Rap 10


Agora para tudo e presta atenção: Chef Rodrigo Oliveira do Mocotó apresentando WS do Satis Ajinomoto
Ele é tudo de lindo, tudo de simpático e ainda fala que comida tem que ser gostosa!! E não é?




WORKSHOP BOS BBQ e WESSEL
Este lugar entrou na minha lista de "lugares para conhecer"!

E agora começa a tietagem.


Sim eram eles! Homens Gourmet

 
Chef Rodrigo Oliveira

Uma parte das queridas!


Carina  do Na Cozinha a Carina







As organizadoras: Sandra, Cecilia e Dani

Para ver a lista completa de patrocinadores desse evento:

Para ver mais fotos na minha página no facebook:


Agora é aproveitar o amigo secreto e esperar pelo EG III! Já deu saudades!

Beijos,