Muffins de chocolate e banana

Oi pessoal!!

Feliz 2014!

Vamos começar com uma receita doce, porque assim desejo que seja 2014!

Fiquei aguada por nesses muffins desde que a Nigella os fez no programa da Ana Maria Braga.
São realmente muito gostosos, perfumados e muito rápido de preparar!
Perfeitos para matar rapidamente aquela vontade avassaladora de doces, que me dá sempre.

Muffins de chocolate e banana
Fonte: Na cozinha com Nigella
rendimentos: 12 unidades

Ingredientes:

• 3 bananas bem maduras
• 125 ml de óleo vegetal
• 2 ovos
• 100g de açúcar mascavo
• 225g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio ( usei fermento para bolo)

Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200 graus e forre a forma de muffins com papel ou forminha que desejar;
2. Em uma tigela amasse as bananas e bata com o óleo, os ovos e em seguida o açúcar;
3. Misture a farinha de trigo, o cacau e o bicarbonato ( ou fermento);
4. Coloque a  massa nas forminhas, não encha até a borda;
5. Asse por aproximadamente 20 minutos;
6. Retire do forno e deixe esfriar.

Confesso que eu nunca deixo bolos esfriarem completamente, afinal tenho que experimentar quente e frio né?

Beijos

Muffins de Laranja e Chocolate

Boa tarde, pessoal! Espero que esteja tudo bem!
A receita de hoje saiu do Comida de Quinta muito bem escrito pela Tatiane. Tem tanta coisa boa lá que é difícil escolher uma receita só, entre outras coisas eu já estou de olho em uma paçoca que ela fez. Só Jesus!

Eu segui a receita direitinho, até porque não estou muito acostumada a receitas em gramas, deu muito certo, ficou uma delícia ( e olha que minhas gotas de chocolate não era das melhores!), os bolinhos sumiram rapidinho, e eu não comi sozinha!

Apesar do calor vale a pena ligar o forno para assar esses bolinhos!

Receita original aqui.

Muffins de Laranja e Chocolate

• 210g farinha de trigo
• 2 colheres (chá) fermento em pó
• ½ colher (chá) sal
• 100g açúcar
• ¾ xícara chocolate meio-amargo picado (usei gotas)
• 110g manteiga
• 120ml suco de laranja
• 2 ovos
• raspas de 1 laranja

1. Separe duas tigelas;
2. Em uma delas peneire os ingredientes secos ( farinha, fermento, sal, açúcar);
3. Misture bem e junte o chocolate;
4. Na outra tigela, derreta a manteiga, depois adicione os ovos, o suco de laranja e as raspas, misture;
5. Junte as duas misturas sem bater muito;
6. Coloque a massa em forminhas e leve para assar em forno a 200ºC, até dourar e o palito sair seco.
7. Como quente e frio, porque é bom dos dois jeitos!!

Beijos,

Muffin de Azeitonas

Eu sou viciada em comprar revistas de culinária, dessas baratinhas que tem aos montes nas bancas.
Tenho muitas mesmo, já cheguei a comprar até revista repetida.
Normalmente elas apresentam receitas práticas e simples.
A receita deste muffin saiu da Delícias da Calu. Ficou bem gostoso para um lanche.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara ( chá) de óleo de soja
4 ovos
1/2 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço

Preparo:

Aqueça o forno a 180 graus.
Bata todos os ingredientes no liquidificador. ( Deixei o fermento por último)
Distribua em forminhas de empada untadas com manteiga e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Observações:
Usei forminhas de cupcakes e rendeu 12 unidades.