Canapé de Salmão

Oi pessoal, tudo bem?

O petisco dessa sexta é mais levinho e nem chega a ser receita.
Se você curte sushi ou temaki vai adorar. Eu amo mas não dá para comer toda semana, porque vamos combinar que comida japonesa não é a coisa mais barata do mundo né?

Eu já até tentei fazer em casa, mas não é a mesma coisa, então para acalmar minhas lombrigas eu  faço essa pastinha de salmão, que nada mais é do que aquele salmão batidinho com cream cheese.

Foto medonha para algo tão bom!

Canapé de salmão

• 200g de salmão sem pele e sem espinhas
• cream cheese
• cebolinhas verde picada
• sal e pimenta do reino

1. Pique o salmão bem pequeno na ponta da faca;
2. Acrescente cream cheese á gosto, até formar uma pasta;
3. Adicione a cebolinha, tempero com sal e pimenta ( se desejar) misture e se "esbalde"!

Fiz umas torradinhas redondas com a boca de um copo, só para ficar mais bonitinho ( aff quanto "inho"!), fiz de pão integral e pão branco.

E nesse dia fiz também ceviche, que já postei uma receita aqui.

Eu comeria isso todos os dias sem enjoar! Só de postar já fiquei com vontade de novo!

Quem ainda não participou do sorteio Mococa de Janeiro ainda dá tempo. Corre lá!

Bom fim de semana, beijos

Frango Teriyaki

Olá pessoal!

 

Esse foi o franguinho que fiz ontem no jantar. Eu gosto muito de frango e vivo procurando receitas para variar seu preparo.

 

Eu pensava que teriyaki  era o nome no molho, mas fui pesquisar e aprendi que é um método japonês de cozinhar. Ohh método gostoso!

 

A receita é do Tudo Gostoso .

 

E para acompanhar fiz também um purê de banana que eu nunca tinha experimentado. Procurando a receita do frango me deparei com este site com espetinhos lindos de frango teriyaki e esse purê delicioso.

 

Só não segui a receita do frango porque não tinha todos os ingredientes.

 

Frango Teriyaki

 

Ingredientes:

 

• 500 g de peito de frango
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres de sopa de vinho de arroz (ou vinho do porto branco seco)*
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• 100 ml de óleo de soja**

* não tinha, usei 1 colher de vinagre e 1 colher de balsâmico
** usei azeite de oliva

Preparo:

1. Corte o peito de frango em tiras;
2. Misture em uma tigela o molho de soja, o vinho, o gengibre e o açúcar;
3. Junte o peito de frango nessa mistura (mexa-os de forma que todos os filés fiquem temperados);
4. Cubra com filme plástico e deixe marinando por 30 minutos;
5. Retire o frango, deixando escorrer o molho, reserve a marinada;
6. Passe o frango no amido de milho;
7. Aqueça em uma panela antiaderente o óleo e doure a carne de todos os lados em fogo alto;
8. Na mesma panela, sem tirar o óleo, junte a marinada e deixe cozinhando até a carne ficar completamente cozida e o molho apurado.

Purê de Banana

• 2 bananas nanicas
• 2 bananas prata
• suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola bem picada
• 1 colher (chá) de gengibre picado bem fino

 

Preparo:

1. Descasque as bananas e corte em rodelas;
2. Em uma tigela coloque as bananas e regue com o suco de limão;
3. Leve uma panela pequena com manteiga ao fogo baixo. Quando a manteiga derreter e estiver quente acrescente a cebola e o gengibre. Refogue por 2 minutos então coloque as bananas e deixe cozinhar por 5 minutos;
4. Bata o purê num liquidificador ou processador de alimentos e volte a panela para servi-lo quente.

obs: fiz só meia receita usando só banana prata, que era o que eu tinha.

Ficou bom demais e combinou com o frango! Experimentem!

Beijos

Carne oriental à minha moda

Algumas vezes que fui ao Kinka, restaurante japonês em São Paulo, comi uma carne com gengibre deliciosa.

O sabor e o aroma não me sabem da cabeça. Busquei receitas na net e até perguntei para minha Yuko, japonesa legitima, como fazer e tentei reproduzir em casa, do meu jeito.

Nunca fica igual, mas fica muito gostoso e dá para matar a lombriga vontade!

Ingredientes:

500g de carne bovina em tiras ( file mignon, alcatra, contra filé)
1 colher de sopa de óleo de soja
1 cebola ralada
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado ( Eu e o gengibre hahaha)
Shoyo a gosto
cebolinha picada
pimenta do reino a gosto
sal se necessário

Preparo:

Frite a cebola no óleo até ficar transparente, acrescente a carne e doure. Misture o gengibre, a pimenta e shoyo aos poucos. Deixe ferver um  pouco e experimente a carne para testar o sal, pois o shoyo é salgado.
Se achar necessário acrescente mais shoyo ou corrija com sal.
Desligue o fogo e misture a cebolinha picada.

Eu servi com arroz branco misturado com ovos cozidos picados e peito de peru.

Ótimo para um jantar rápido e delicioso.