Pavê de Maracujá

Essa sobremesa foi feita para alguma comemoração familiar que eu nem me lembro qual foi, para vocês terem uma noção do atraso das postagens.

Eu já tinha visto em diversos blogs e revistas, e por se tratar de uma das minhas frutas preferidas fiquei sonhando com a sobremesa. Não sei de quem é a receita original, fiz sem uma receita especifica.

É uma delícia, fácil e rende muito.

Boa opção para o dia das Mães, se sua família não for tão numerosa basta reduzir tudo pela metade!

Pavê de Maracujá

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 2 medidas da lata de suco de maracujá concentrado
• 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 litro de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
• chocolate meio amargo picado a gosto
• 1 pacote de bolacha maisena ou leite
• polpa de 1 maracujá grande
• 1 xícara (chá) de açúcar

Preparo:

1. No liquidificador bata o leite condensado, creme de leite sem soro e o suco de maracujá até ficar homogêneo;
2. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture ao creme de maracujá e bata mais um pouco e reserve; ( eu usei a gelatina somente para dar uma "encorpadinha" no creme)
3. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly adoçando a gosto e reserve;
4. Em um refratário grande alterne camadas de creme chantilly, bolacha, creme de maracujá e chocolate picado, finalizando com creme de maracujá;
5. Leve a geladeira até adquirir consistência, de preferência de um dia para o outro;
6. Em uma panela coloque a polpa de maracujá com o açúcar e deixe ferver até formar uma calda, deixe esfriar bem e coloque sobre o pavê gelado;
7. Decore com chantilly e chocolate picado.

Opção: na cobertura eu utilizei um produto da Mago chamado Cobertura fácil que permite um acabamento bem legal em tortas e sobremesas como esta. Não altera o sabor.
A receita básica é 300 ml de suco de frutas , 200g de açúcar e 15g do pó da cobertura.
Eu fiz 1/2 receita e acrescentei a polpa de 1 maracujá para ter o efeito das sementes.

Beijos,

* este post não é um publieditorial

Terrine de Morangos

Oi gente!!

Feliz 2013 para todo mundo!! Espero que tenham aproveitado bastante a festança!
E nada melhor do que começar o ano com as comidinhas que rolaram no Réveillon.
Ainda bem que a sobremesa já acabou, porque essa semana eu preciso mesmo é de uma detox!!
Achei essa sobremesa linda e gostosinha, mas linda que gostosa.
Para quem não gosta de doce muito doce é perfeita!

Terrine de Morangos
receita do Almanque Culinário
Ingredientes:

• 1 caixa de morangos
• 1 caixa de gelatina de morango
• 200 ml de água quente
• 100 gramas de ricota
• 1 copo de leite
• 2 xícaras de chá de leite em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar ( substitui por 3 colheres de leite condensado)
• 2 envelopes de gelatina em pó incolor
• 200 ml de água quente

Preparo:

1. Dissolva a gelatina de morango na água quente.
2. Unte uma forma de bolo inglês com óleo de soja.
3. Despeje a gelatina de morango e acomode os morangos no fundo da forma.
4. Leve a geladeira até endurecer.
5. Em uma tigela dissolva os dois pacotes de gelatina incolor na água quente e reserve.
6. No liquidificador bata a ricota, o leite em pó, o leite, o açúcar e a gelatina. Despeje sobre a gelatina já endurecida e leve à geladeira por 4 horas ou até endurecer.
7. Desenforme; 

Pode servir com geléia de morangos, eu não usei.
Para desenformar eu aqueci levemente o fundo da forma na chama do fogão.

O efeito visual é incrível e acho que o pessoal gostou, porque não sobrou nada!

Beijos,

Bolo de maçã com aveia e linhaça

Olá pessoal!

Eu juro que eu tento fugir dos bolos, mas as receitas despencam na minha frente!!!
E quando a receita ainda leva ingredientes ditos saudáveis, diminui minha culpa e eu corro fazer.
A receita veio no encarte do Pão de Açúcar, a recomendação era utilizar ingredientes orgânicos, mas eu fiz com que eu tinha em casa.
Fiz algumas trocas e ficou um bolo delicioso para o café ( e cheinho de fibras!)

Bolo de maçã com aveia e linhaça
medida: xícara de 240ml

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 3 maçãs
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar ( substitui por 1 xícara de açúcar light)
• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
• 1/2 xícara de aveia
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 pitada de cravo em pó (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Castanha do pará a gosto ( substitui por granola)

Preparo:

1. Descasque as maçãs, reserve a casca e corte a fruta em cubinhos. Regue com gostas de limão para não escurecer;
2. No liquidificador bata os ovos, o óleo e as cascas de maçã;
3. Um uma tigela peneire a farinha e o açúcar;
4. Acrescente as maças picadas, a aveia , a farinha de linhaça, a aveia, canela e cravo e misture;
5. Acrescente a mistura do liquidificador,mexa até agregar todos os ingredientes e por último misture o fermento em pó;
6. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e por cima polvilhe a granola;
7. Asse por aproximadamente 50 minutos.

Benefícios:

Aveia:  tem cálcio, ferro, potássio, sódio, magnésio, fósforo, zinco, proteínas, fibras e vitaminas do complexo B. Favorece o funcionamento do intestino e auxilia na redução do colesterol ruim, faz bem para diabéticos

Linhaça: Reduz o peso,regula o intestino, ameniza TPM, dá energia, fortalece o organismo, tira o inchaço.

Maçã:Rica em vitamina B, C e D, sua casca possui fibras solúveis, ajuda a combater problemas no coração, retarda o processo de envelhecimento.

Diante de tanta coisa boa, um pouquinho de açúcar não vai matar né minha gente! rs

Essas informações não são médicas, eu não sou da área e o texto é fruto de pesquisas na internet, é apenas uma brincadeira para fazer propaganda do bolo!!!

Chega de blá blá blá e corre lá fazer que é bom demais!

beijos,

Laranja com Creme de Coco

Oi pessoal!

 

Essa é a receita de fevereiro do calendário que eu falei aqui.
Estou atrasada, mas a sobremesa é muito boa e levinha!
Lembrando que este post não é um publieditorial, eu apenas gostei muito das receitas e decidi testá-las.

Laranja com Creme de Coco
rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 2 claras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 caixa de creme de leite gelada
• 4 laranjas descascadas e cortadas em cubos
• 2 colheres (sopa) de coco ralado fresco ( usei o seco)
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

Preparo:

1. Em uma panela, misture as claras com o açúcar e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar;
2. Transfira para batedeira e bata até que a mistura dobre de volume;
3. Desligue a batedeira e misture delicadamente o creme de leite;
4. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 1 hora.
5. No momento de servir, coloque as laranjas em taças individuais, acrescente o creme gelado e decore com coco e as raspas de laranja.

Dica: Coloque o creme apenas no momento de servir, para que não acumule água no fundo do recipiente.

Eu fiz um potinho substituindo a laranja por manga e ficou muito bom também!

Para quem participou do Concurso Cultural Panco meu muito obrigada! Cruzem os dedos que as frases já estão com a Panco para análise!

 

Beijos,

Flan de Iogurte com calda de amoras

Bom dia pessoal!

O blog Cozinhando o 7 em parceria com a Mococa está promovendo o concurso "Alegria de cozinhar com a Mococa" que tem como prêmio um kit de produtos Mococa.
Para participar trago este maravilhoso flan de iogurte.

Uma sobremesa tirada do antigo caderno de receitas muito simples, leve e saborosa, perfeita para esse calorão!

Você pode viajar fazendo diversas caldas, morangos, goiabada, maracujá, manga e o que mais seu gosto e sua imaginação mandar.

Vamos a receita:

Flan de Iogurte com calda de amoras

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (usei Mococa)
• 1 medida da lata de leite
• 2 potes de iogurte natural
• 1 envelope (15g) de gelatina sem sabor

Preparo:

•  Bata no liqüidificador o leite condensado, o leite e o iogurte;
• Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem;
• Misture ao creme e bata mais um pouco;
• Unte um refratário ou forminhas individuais com um pouquinho de óleo e passe na água fria, escorra bem água e coloque o creme;
• Leve a geladeira por no mínimo 6 horas.

Para a calda:

50 g de amoras

3 colheres (sopa) de açúcar

gotas de essência de baunilha

gotas de limão

Misture tudo e leve ao fogo baixo até levantar fervura. Neste ponto você controla o ponto da sua calda a seu gosto, quanto mais ficar no fogo mais grossa ela fica.

Leve para gelar antes de usar.

Se você achar que está muito grossa, coloque um pouquinho de água, leve ao fogo novamente para incorporar e deixe esfriar.

Hoje é o último dia para participar, corre que ainda dá tempo. A votação começa no dia 14/12.

Beijos,

Bolo Especial de Laranja

Oi pessoas queridas!

 

Ultimamente as formigas tomaram conta desse blog ou a TPM tomou conta de mim. Eu sou apaixonada por doces e vivo tentando me controlar, mas nas últimas semanas estou totalmente sem controle.

 

Mas não se preocupem porque esse bolo não é muito doce e é uma delícia. Acabou tão rápido que dessa vez não consegui levar um pedacinho para a família ( mas não comi o bolo sozinha, tá?).

 

A receita é do livro do Alimente-se Bem do SESI. Eu já postei outra receita dele aqui. Tem muita coisa boa nesse livro, receitas que as vezes você não coloca muita fé e fica deliciosa.

Esse bolo foi uma dessas surpresas boas! Com um chá de maracujá com gengibre terminei a noite feliz!

Bolo Especial de Laranja
rendimento: 12 porções

ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de goiabada em cubos
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo para untar a goiabada

Preparo:

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e a margarina.
2. Acrescente alternadamente a farinha de trigo e o suco de laranja.
3. Misture a colher de farinha de trigo com as raspas de laranja e passe a goiabada. Acrescente a massa.
4. Por último, coloque o fermento.
5. Asse em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido.

Observações:

• A massa do bolo não é muito doce, mas a goiabada junto com a massa fica perfeito.
• Se quiser fazer o bolo sem goiabada pode colocar um pouco mais de açúcar.
• A goiabada pode ser substituída por pedacinhos de chocolate.

Chá de maracujá com gengibre

• polpa de um maracujá grande
• 1 litro de água
• 1 pedaço de gengibre (o tamanho depende do gosto de cada um)
• 1 pau de canela
• açúcar a gosto

1. Misture a polpa de maracujá com o açúcar e o gengibre picado grosseiramente.
2. Leve ao fogo baixo até a polpa de maracujá ficar mais líquida e soltar as sementes.
3. Acrescente a água e a canela.
4. Deixe ferver, coe e sirva ( eu não costumo coar, porque gosto das sementinhas!)

Beijos

Torta Farofa de Maçã

Outro dia o marido viu na televisão alguém comendo torta quente de maçã e pediu para eu fazer.
Como eu nunca tinha feito e não tinha nenhuma receita a mão o santo Google me ajudou e cheguei até esse site que eu não conhecia e encontrei receitas bem gostosas.
A torta ficou gostosa é prática e deixa um cheirinho ótimo na casa, só que da próxima vez eu vou trocar a fruta, eu não sou muito fã de maçã rs
Quanto a farofa : recomendadíssima!

Torta Farofa de Maçã

Farofa

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar ( usei comum, branco)
1 xícara (chá) de aveia em flocos
60 g de margarina

1. Misturar tudo com a ponto dos dedos até formar uma farofa
2. Reservar

Recheio

4 maças

uvas passas

limão

canela em pó

1.  Fatiar as maçãs (retirei a casca) e pingar gotas de limão
2. Forrar um refratário com as maçãs e colocar algumas passas por cima.
3. Polvilhe canela em pó sobre as maçãs.
4. Cubra com a farofa e leve ao forno pré-aquecido até dourar. Usei a temperatura do forno bem baixa para cozinhar bem as maçãs.
5. Sirva com sorvete de creme ou creme de leite batido.

Tortinha de Manga com Maracujá

Desde o dia que vi essa postagem no Trem Bom, e isso só faz 3 dias a Gertrudes (lombriga de estimação) não sossegou.

Com mangas e maracujás em casa tive que fazer. Eu encurtei um pouco o processo, porque a vontade era muita, mas o resultado foi maravilhoso! Uma tortinha deliciosa com massa macia e recheio suave ( não é muito doce).

Para o meu gosto quente ou fria ficou muito boa. Acompanhei com creme de leite, com sorvete deve ficar bom também.

Para ver a receita na integra e as fotos maravilhosas da Valentina acesse o site do Trem Bom, porque eu tive que usar o que tinha em casa e fotos realmente não são meu forte! Um dia eu chego lá!

Vamos a receita:

Para a massa:
400g farinha de trigo
165g Açúcar
200g manteiga sem sal, gelada, picadinha
1 ovo batido com duas colheres de sopa de água gelada
1 gema para pincelar

Preparo:

Misturei a farinha com o açúcar e a manteiga com a ponta dos dedos, acrescentei o ovo e amassei até formar uma massa homogênea. Precisei de um pouquinho mais de farinha nesta hora.

Deixei descansar na geladeira uns 20 minutos. Abri a massa entre dois plásticos e forrei as forminhas. Reserve um pouco de massa para as tampas.

Para o recheio:

60ml de suco de maracujá – sem semente
1 colher de sopa amido de milho
2 mangas maduras sem casca e picadas em cubos em tamanho médio/pequeno
80g açúcar ( usei um pouquinho mais)
Preparo:

Coloquei o suco de maracujá e o amido de milho numa panelinha e misturei.Levei ao fogo médio até começar a engrossar.Retirei do fogo e coloquei a manga e açúcar. Misturei.

Depois de frio recheie as forminhas já forradas com a massa e cubra com as tampinhas e pincela gema de ovo.

Difícil foi seguir a orientação da Valentina e não entupir de recheio!

Assei por uns 25 minutos.