Tortinha de Abobrinha do Formigão

Olá pessoal!

Espero que o fim de semana de vocês tenha sido ótimo!
Dando sequência as receitas que andei testando por aqui, trago essa torta deliciosa e muito fácil de fazer que a Maria Inês postou lá no As Receitas Favoritas do Formigão.
Eu já fiz outras receitas de lá , mas acabei não tirando foto, mas garanto que são uma maravilha!
Eu acrescentei algumas coisinhas na massa e fiz meia receita ( porque aqui só eu como legumes!!)

Tortinha de Abobrinha do Formigão

Ingredientes:

• 2 abobrinhas italianas
• 100 g de mussarela
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 tomate sem sementes em cubinhos
• azeitonas verde picadas
• sal e pimenta do reino a gosto

Preparo: 

1. Rale as abobrinhas, coloque sal e deixe escorrer um pouco da água que soltar. Reserve;
2. Misture os ovos, a farinha, o leite, sal e o fermento até formar uma massa ralinha;
3. Coloque a metade da massa no fundo de um refratário, depois as abobrinhas raladas, o tomate, as azeitonas e a mussarela;
4. Cubra com o restante da massa, polvilhe o queijo ralado e asse em forno moderado até ficar dourada.

Só de postar já fiquei com vontade de repetir essa receita, é moleza de fazer e muito saborosa!

 

Beijos,