Frango Teriyaki

Olá pessoal!

 

Esse foi o franguinho que fiz ontem no jantar. Eu gosto muito de frango e vivo procurando receitas para variar seu preparo.

 

Eu pensava que teriyaki  era o nome no molho, mas fui pesquisar e aprendi que é um método japonês de cozinhar. Ohh método gostoso!

 

A receita é do Tudo Gostoso .

 

E para acompanhar fiz também um purê de banana que eu nunca tinha experimentado. Procurando a receita do frango me deparei com este site com espetinhos lindos de frango teriyaki e esse purê delicioso.

 

Só não segui a receita do frango porque não tinha todos os ingredientes.

 

Frango Teriyaki

 

Ingredientes:

 

• 500 g de peito de frango
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres de sopa de vinho de arroz (ou vinho do porto branco seco)*
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• 100 ml de óleo de soja**

* não tinha, usei 1 colher de vinagre e 1 colher de balsâmico
** usei azeite de oliva

Preparo:

1. Corte o peito de frango em tiras;
2. Misture em uma tigela o molho de soja, o vinho, o gengibre e o açúcar;
3. Junte o peito de frango nessa mistura (mexa-os de forma que todos os filés fiquem temperados);
4. Cubra com filme plástico e deixe marinando por 30 minutos;
5. Retire o frango, deixando escorrer o molho, reserve a marinada;
6. Passe o frango no amido de milho;
7. Aqueça em uma panela antiaderente o óleo e doure a carne de todos os lados em fogo alto;
8. Na mesma panela, sem tirar o óleo, junte a marinada e deixe cozinhando até a carne ficar completamente cozida e o molho apurado.

Purê de Banana

• 2 bananas nanicas
• 2 bananas prata
• suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola bem picada
• 1 colher (chá) de gengibre picado bem fino

 

Preparo:

1. Descasque as bananas e corte em rodelas;
2. Em uma tigela coloque as bananas e regue com o suco de limão;
3. Leve uma panela pequena com manteiga ao fogo baixo. Quando a manteiga derreter e estiver quente acrescente a cebola e o gengibre. Refogue por 2 minutos então coloque as bananas e deixe cozinhar por 5 minutos;
4. Bata o purê num liquidificador ou processador de alimentos e volte a panela para servi-lo quente.

obs: fiz só meia receita usando só banana prata, que era o que eu tinha.

Ficou bom demais e combinou com o frango! Experimentem!

Beijos