Lemon Bars

Essa semana é tempo de testar receitas de cozinhas queridas e atender as vontades da Gertrudes.

É gente eu visito o blog de vocês e guardo as receitas e procuro fazê-las, mas são tantas delícias guardadas que não dou conta!

Essa aqui já pipocou em muitos outros blogs, mas segui a primeira receita que eu vi no Dia de Domingas.

Não preciso nem dizer muita coisa, é de limão, iria entrar na minhas lista de preferidas com certeza! E entrou mesmo!

Meu filho adorou, pelo menos isso ele herdou de mim, o gosto pelos cítricos!

Lemon Bars


Ingredientes para a massa:

110 gr. de manteiga derretida

1/4 de xícara de açúcar

3/4 de colher de chá de extrato de baunilha

1/4 de colher de chá de sal

1 xícara de farinha de trigo

Recheio:

1 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de farinha de trigo

3 ovos grandes

1 e 1/2 colheres de sopa de casca de limão ralada (2 limões grandes)

1/2 xícara de suco de limão siciliano (2 limões grandes)

Para polvilhar:

açúcar de confeiteiro à gosto


Preparo:

Pré-aqueça o forno. Unte com margarina um tabuleiro ou refratário de cerca de 25 cm x 17 cm.
Rale a casca do limão e reserve. Retire o suco e reserve.

Numa vasilha, coloque todos os ingredientes secos e misture bem com um garfo, junte a  manteiga derretida e misture até formar uma massa homogênea. Cubra o fundo do tabuleiro/refratário preparado e leve ao forno até ficar douradinho.

Misture todos os ingredientes do recheio. Retire a massa do forno e coloque imediatamente o recheio. Abaixe o forno para 150ºC e asse por 30 minutos ou até que o centro esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar antes de cobrir com açúcar de confeiteiro. Cortar em quadradinhos.