Assadeira de Legumes

Receitinha leve para compensar a orgia dos finais de semana.

Porque nos finais de semana é bem mais difícil manter a linha, a gente acaba comendo fora, indo a feira comer pastel e por ai vai.

Vai servir também para ala vegetariana da família!

Fiz tudo "a olho":

Ingredientes:

beringela
abrobrinha ( prefiro a italiana)
tomates

cebolas

manjericão fresco
alhos inteiros
orégano
uvas passas
azeite extra virgem
sal e pimenta do reino

Fatiei os legumes em fatias não muito grossas e intercalei cada um deles em um refratário. Por cima coloquei o manjericão, o orégano, as uvas e o alho (alguns deixei com a casca). Temperei com sal, pimenta e muito azeite.

Levei ao forno por aproximadamente uns 30 minutos. Ficou assim:

Fica mais bonito cru, né?

Ahh o olho assado é uma delícia, quase um patê!

OBS: Depois que postei vi uma receita muito parecida lá no Quitandoca que ficou linda!!