Vichyssoise

Olá pessoal!

É bem verdade que eu não sou fã de frio, para mim esse tempo gelado só é bom para duas coisas : comer e dormir!

Como não estou podendo fazer nem uma coisa nem outra, aguardo ansiosa por dias (e noites) quentes!!

Enquanto o calor não vem de vez, fiz essa sopa que vi no Cozinha Caseira.
A receita é da Carole Crema, que eu adoro! Se não me engano, no programa ela disse que poderia ser servida fria também.
Tem um nome complicado, mas é muito simples de preparar e deliciosa!
Dei uma adaptada na receita com os ingredientes que eu tinha disponível.

Vichyssoise 

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 1 alho poró
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 caixa de creme de leite ( melhor usar o fresco)
• 1 bouquet garni
• sal, pimenta do reino e cebolinha
• caldo de galinha ( usei caldo em pó, dissolvi em bastante água para não ficar com gosto forte, use o caseiro de preferência)

Preparo:

1. Derreta a manteiga em uma panela, adicione o alho poró e refogue até ficar transparente.
2. Adicione as batatas cortadas em cubo ao refogado.
3. Cubra com o caldo de galinha, adicione o bouquet garni e cozinhe até que a batata fique macia.
4. Bata a preparação no liquidificador até que fique homogênea, coloque o caldo aos poucos para acertar a consistência.
5. Tempere com sal e pimenta, eu adicionei um pouquinho de noz moscada.
6. Coloque a preparação na panela outra vez, termine com o creme de leite .
7. Sirva decorada com cebolinha.

 Percebi que tenho outras sopas que fiz no inverno e não consegui postar, então os próximos posts serão sobre estas sopinhas, ok?

 

Beijos