Doce de Ricota

Olá pessoal!

Eu gosto muito de ricota, tanto em pratos salgados como doces.
Outro dia tive a sorte de comprar uma revistinha com várias receitas com esse ingrediente, aos poucos vou testando todas.
Essa ficou uma sobremesa bem leve e não muito doce.
Para quem prefere doce bem doce, vale a pena omitir as passas ou as frutas cristalizadas e cobrir com goiabada derretida ( combinação que eu amo!) ou uma geléia, acho que até doce de leite deve ficar bom!
Vou postar a receita como veio na revista ( Delícias da Calu edição 42) e as modificações que eu fiz.

Doce de Ricota
rendimento: 20 porções
tempo: 40 minutos
Valor calórico: 115 por porção

Ingredientes:

• 3 ovos
• 300g de ricota esfarelada
• 1 xícara (chá) de leite ( usei desnatado)
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar ( usei 1 xícara de União Light)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 150g de frutas cristalizadas ( usei 100g de uvas passas)

Preparo:

1. No liquidificador bata os ovos, a ricota, o leite, o açúcar, a farinha e o fermento até formar uma massa lisa;
2. Misture as frutas cristalizadas, sem bater, e coloque em uma forma de 30 x 22 cm untada e enfarinhada;
3. Leve ao forno por 30 minutos.

Receita aprovada!

Beijos