Costela à Americana

Olá pessoal!

Eu sou apaixonada por essa costela, já testei algumas receitas. Já até postei uma aqui.
Dessa vez resolvi fazer a receita da Ana Maria Braga.
Não segui a receita na integra, porque me esqueci de comprar o suco de abacaxi e fiz com suco de laranja.
Ainda assim ficou deliciosa!

Costela à Americana

Ingredientes :

• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi ( usei natural de laranja)
• 1 xícara (chá) de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de alho picado
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 costela de porco (+/- 1,2 kg)

 Preparo:

1.  Numa tigela prepare uma marinada com o açúcar mascavo, açúcar comum, suco concentrado de abacaxi (no meu caso, laranja), molho shoyu, alho picado, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem;
2. Dentro de um saco plástico coloque 1 costela de porco e a marinada, feche o saco e mexa bem. Leve para a geladeira e deixe reservada por 24 h.( Eu não tinha o saco, coloquei em uma tigela e tampei);
3. Depois deste tempo abra o saco plástico, retire a costela e coloque-a numa assadeira com o osso para baixo;
4. Despeje sobre a costela toda a marinada. Cubra com papel alumínio, tomando o cuidado para fechar bem as pontas do papel alumínio nas bordas da assadeira (para formar uma estufa) e leve para assar em forno pré-aquecido a 150 graus por 2h;
5. Retire o papel alumínio, vire a costela, volte para o forno e deixe +/- 15 minutos para caramelizar a costela.

Servi com pure de maçãs, receita da Cinara, do Cinara's Place. Um blog delicioso que dispensa comentários!
Aliás ela tem várias receitinhas do "Outback", a próxima que eu vou testar é a sopa de cebolas! humm

Beijos,