Suflê de Goiabada

Oi gente! Tudo bem?
Essa cozinha está bem devagar ultimamente! Só comidinhas caseiras e lights,  mas tenho guardada algumas receitas gordinhas e deliciosas para postar, como esta de hoje!
A receita é da Carla Pernambuco e eu a vi no Brasil no Prato, adoro esse programa.
Pena que eu não tinha requeijão em casa para fazer a calda.
Foi a primeira vez que eu fiz suflê então não sei dizer se deu totalmente certo, mas ficou maravilhoso.
Bom, eu amo goiabada.

Suflê de Goiabada 

Ingredientes :

• 4 claras
• 1 pitada de sal
• 220 g de goiabada pastosa

Preparo:

1. Bata as claras em neve;
2. Adicione a pitada de sal, quando as claras começarem a subir. Ao formar picos duros (resistentes), comece a juntar a goiabada;
3. Bata até misturar bem e ficar um creme homogêneo de cor rosada;
4. Divida a massa em tigelinhas e leve ao forno preaquecido a 180ºC. 
5. Deixe assando por 10 minutos ou até dourar;
6. Sirva rapidamente .

Dica: a goiabada ideal para esta receita é a pastosa, bem cremosa e firme. Se preferir usar a goiabada cascão, evite as com pedaços grandes. Pique-a e a coloque com um pouco de água em uma panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar pastosa.



Para quem quiser fazer a calda:



Calda:

• 200 ml de leite
• 100 g de Catupiry (queijo cremoso) 

Misture o queijo cremoso com o leite e leve ao fogo em banho-maria por 20 minutos. Bata com um batedor de arame para a calda ficar homogênea.

Gente eu amei essa sobremesa! Deu uma vontade danada de provar a original.

Obs: Entrei uma RA e estou sofrendo sem meus docinhos!!

Beijos,