Sopa Creme de Abóbora com Gengibre

Olá!

Até eu provar essa sopa eu não era fã de abóbora em preparações salgadas, mudei meu conceito e agora quero provar outras receitas !
A parte chata é descascá-la! Ohh casquinha dura!
Segui o mesmo esquema da sopa de cenoura. Gente, como o gengibre dá um sabor bom aos pratos!

Sopa Creme de Abóbora com gengibre

Ingredientes:

• 3 xícaras de abóbora picada ( aproximadamente)
• 1 pedaço de gengibre fresco ( o tamanho vai depender do seu gosto)
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• caldo de legumes ( usei um potinho da Knorr)
• água para cozinhar a abóbora
•  pimenta do reino a gosto

Preparo:

1. Coloquei a abóbora na panela de pressão e cobri com água;
2. Cozinhei até ficar molinha, não medi o tempo, mas ela quase desmanchou!;
3. Bati no liquidificador a abóbora cozida com o restante dos ingredientes e fui acrescentando água do cozimento até ficar cremoso ( aqui também depende do seu gosto!), vá acrescentando água aos poucos;
4. Transferi para uma panela e acrescentei um pouco de pimenta do reino moída na hora e aqueci. Não coloquei sal, porque achei o sal do caldo suficiente.

Fica ótima com um pouquinho de queijo cottage ou creme de ricota!

Beijos,