Lasanha de abobrinhas

Oi pessoal!

Hoje trago uma sugestão sem carne, com a chegada da Sexta-feira Santa é uma boa opção para quem não gosta de peixe ou um complemento para quem gosta.

Independente da sua crença é uma preparação muito gostosa e que para mim serviu como prato único ( por vários dias, por sinal!).

Mais uma vez fiz sem medidas exatas, mas é super simples e você adequa as quantidades de acordo com o tamanho da família.

Lasanha de abobrinhas

Ingredientes:

• 2 abobrinhas italianas pequenas
• Molho de tomate ( usei comprado pronto)
• Ricota
• Muçarela
• Tomates em rodelas
• orégano
• sal
• pimenta do reino
• azeite

Preparo:

1. Corte as abobrinhas em fatias não muito grossas no sentido do comprimento;
2. Tempere com sal e pimenta;
3. Grelhe as fatias de abobrinhas em uma frigideira anti aderente;
4. Esfarele a ricota e tempere com sal, azeite, orégano;
5. Em um refratário coloque um pouco de molho no fundo e intercale as abobrinhas grelhadas, rodelas de tomate e ricota;
6. Por último, coloque mais molho e cubra com fatias de muçarela;
7. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Obs: o ponto fraco dessa receita é que a abobrinha e o tomate soltam água, mas não compromete o sabor!

Beijos,