Ratatouille

Olá pessoal!

A receita de hoje não é nenhuma novidade, a Rachel do Na Biroskinha também postou um ratatouille lindo na semana passada.

A minha versão veio do Cozinha Pequena eu fiquei encantanda com a receita que a Débora postou e tratei logo de fazer, afinal meus legumes favoritos estão unidos nesse prato!

Eu não achei as ervas frescas :( e tive que usar as secas, e acredito que deve fazer muita diferença, mas mesmo assim ficou muito gostoso.

A foto não ficou bonita, e faltou o verdinho das ervas, mas valeu mesmo assim.

Ratatouille

• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 50 ml (aproximadamente) de azeite extra-virgem
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos variados: folhas de tomilho fresco, manjericão, salsinha, cebolinha. Ou “ervas de provence” frescas. ( eu usei, ervas finas e orégano seco)

Preparo:

1. Corte a beringela e a abobrinha em fatias no sentido do comprimento;
2. Retire a pele e a semente dos tomates e corte em 4;
3. Retire a pele os pimentões;
4. Corte a cebola em rodelas grossas e o dente de alho ao meio;
5. Grelhe cada legume separadamente, eu grelhei na frigideira mesmo, eles vão ficar um uma crosta torradinha;
6. Depois de frio, corte os legumes um pequenos cubos, somente o alho deve ser bem picado;
7. Misture tudo e tempero com sal, pimenta, as ervas e o azeite.
8. Sirva quente ou frio.

Receita orginal com fotos lindas aqui!

Dá um pouco de trabalho? Dá sim!! Mas vale muito a pena, eu já tinha feito outro prato semelhante aqui, e o sabor ficou bem diferente.

E enquanto terminava de escrever,  vi que a Fabiola do Brie com Goiabada também postou ratatouille, depois de tudo isso você ainda tem dúvidas que esse prato é MARAVILHOSO??

Beijos,