Salada de Abobrinhas e Tomates

Essa salada foi adaptada da receita do Simplesmente Delícia, um blog que eu adoro, que me inspira e é simplesmente uma delícia!
Bom, eu só adaptei a receita ( por isso eu coloquei outro nome), porque eu não tinha todos os ingredientes e as lombrigas não podiam esperar. A receita na integra está aqui, com uma explicação bem mais detalhada e uma apresentação linda.

Salada de Abobrinhas e Tomates

•  1 abobrinha italiana em rodelas ( aproximadamente 1 cm)
• 2 tomates maduros em rodelas
• 6 pedaços de queijo ( só tinha minas, mas melhor usar coalho)
• folhas de manjericão
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 3 colheres (sopa) azeite extra virgem
• sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

1. Misture o vinagre com sal e pimenta, em seguida coloque o azeite e misture vigorosamente com um garfo;
2. Pincele as abobrinhas com essa mistura e grelhe dos dois lados ( eu usei o grill elétrico);
3. Grelhe o queijo quando for servir a salada, e use o coalho, porque o minas derrete;
4. Arrume em um prato ou travessa as rodelas de tomate, as abobrinhas e as folhas de manjericão;
5. Coloque o queijo grelhado e regue com o restante do molho.

Conforme a Flavia explica pode usar folhas nessa salada também,  eu não quis.

Esse salada é muito boa, é boa demais.... a receita é para duas pessoas, mas eu comi sozinha. Vou confessar, guardei o que sobrou e virou um belo recheio de sanduíche!

Vou fazer mais vezes e seguir a receita na íntegra!

Beijos