Bolo Especial de Laranja

Oi pessoas queridas!

 

Ultimamente as formigas tomaram conta desse blog ou a TPM tomou conta de mim. Eu sou apaixonada por doces e vivo tentando me controlar, mas nas últimas semanas estou totalmente sem controle.

 

Mas não se preocupem porque esse bolo não é muito doce e é uma delícia. Acabou tão rápido que dessa vez não consegui levar um pedacinho para a família ( mas não comi o bolo sozinha, tá?).

 

A receita é do livro do Alimente-se Bem do SESI. Eu já postei outra receita dele aqui. Tem muita coisa boa nesse livro, receitas que as vezes você não coloca muita fé e fica deliciosa.

Esse bolo foi uma dessas surpresas boas! Com um chá de maracujá com gengibre terminei a noite feliz!

Bolo Especial de Laranja
rendimento: 12 porções

ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de goiabada em cubos
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo para untar a goiabada

Preparo:

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e a margarina.
2. Acrescente alternadamente a farinha de trigo e o suco de laranja.
3. Misture a colher de farinha de trigo com as raspas de laranja e passe a goiabada. Acrescente a massa.
4. Por último, coloque o fermento.
5. Asse em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido.

Observações:

• A massa do bolo não é muito doce, mas a goiabada junto com a massa fica perfeito.
• Se quiser fazer o bolo sem goiabada pode colocar um pouco mais de açúcar.
• A goiabada pode ser substituída por pedacinhos de chocolate.

Chá de maracujá com gengibre

• polpa de um maracujá grande
• 1 litro de água
• 1 pedaço de gengibre (o tamanho depende do gosto de cada um)
• 1 pau de canela
• açúcar a gosto

1. Misture a polpa de maracujá com o açúcar e o gengibre picado grosseiramente.
2. Leve ao fogo baixo até a polpa de maracujá ficar mais líquida e soltar as sementes.
3. Acrescente a água e a canela.
4. Deixe ferver, coe e sirva ( eu não costumo coar, porque gosto das sementinhas!)

Beijos