Muffin de Banana

Boa noite, pessoal

Esse muffin saiu em um dos meus momentos de desespero por doces. Eu tinha algumas bananas já passando do ponto e não poderia desperdiçar.

Ficou um bolinho bem gostoso, mas não muito doce.
E mesmo usando farinha de trigo integral não ficou pesado.

Ótima opção para um lanche, se você gostar de bananas é claro!

Muffin de Banana (quase integral)

rendimento: 12 unidades
 
Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
½ xícara (chá) de açúcar
1 colheres (sopa rasa) de fermento em pó
¼ colher (chá)  de canela em pó
¼ colher (chá) de gengibre em pó
1 xícara (chá) de bananas amassadas
¾ xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) óleo
½ colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo grande
granola (opcional)

Preparo:
Em uma tigela misture bem o ovo, o leite, o óleo e a banana amassada. Depois vá juntando os ingredientes secos ( açúcar, farinhas, canela, gengibre e fermento), não precisa bater só misturar. Acrescente a essência de baunilha e distribua em forminhas de papel. Se desejar polvilhe granola antes de assar.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.

Beijos