Bolo de Creme de leite e queijo

Esse bolo saiu do meu caderno de receitas, realmente não sei a procedência. Os títulos das receitas sempre são "Bolo da tia Tal", "Pudim da Fulana", mas nesse não tinha nenhuma indicação.

Quando ganhei essa receita fazia sempre, depois vieram outras receitas e ele ficou esquecido.

Hoje relembro a delícia desse bolo macio e perfumado e marco minha primeira participação no Alquimia de Ingredientes do Eu Mulher.

Espero que gostem!

Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
100g de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de creme de leite sem soro
100 g de queijo ralado ( de pacotinho mesmo)
50 g de uvas passas
raspas de 1 limão

Preparo:

Separe as gemas e claras e bata as claras em neve. Reserve.
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar, em seguida acrescente as gemas.
Depois acrescente a farinha alternada com o creme de leite. Por último, misture o queijo ralado, o fermento, as uvas e as claras em neve.
Asse em forma untada e enfarinhada. ( coloquei em uma redonda de 28 cm).