Pão de Mel

Depois de várias estações estou de volta e nada melhor do que começar adoçando o blog.

Sempre achei que fazer pão de mel era algo extremamente difícil, mas essa receita me mostrou que é super simples.
O maior trabalho é o banho de chocolate, que para mim ainda é um desafio.
É doce na medida certa e mesmo sem recheio a massa é muito saborosa, portanto se não quiser fazer porções individuais faça um " super pão de mel", mas não deixe de fazer.

Pão de Mel
Fonte: Site Edu Guedes

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 6 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio em pó
• 2 xícaras (chá) de leite
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Recheio:

• doce de leite, brigadeiro, trufa ou beijinho

Cobertura:

• 400g de chocolate meio-amargo fracionado ou chocolate temperado

Preparo:

1. Unte com manteiga e enfarinhe a forma ou forre com papel manteiga, foi o que eu fiz;
2. Em fogo baixo, derreta a manteiga e amorne o mel, a canela e o cravo;
3. Desligue o fogo;
4. Em uma tigela, misture o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo; 
5. Adicione o fermento, o bicarbonato e o leite;
6. Misture bem todos os ingredientes;
7. Coloque na assadeira e leve ao forno médio (180°C), pré aquecido, por aproximadamente 30 a 40 minutos; Depois de assado e frio, corte a massa ao meio no sentido do comprimento para rechear;
8. Coloque o recheio de sua preferência, corte em quadrados ou com cortadores;
9. Derreta a cobertura ou o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e banhe o pão de mel.

Você pode assar diretamente em formas individuais de pão de mel.

Eu assei em uma assadeira de 30cm X 20cm, na primeira vez cortei em quadrados o que evita qualquer desperdício, na segunda leva cortei com cortadores redondos, as sobras viraram recheio de ovo de páscoa.

Eu também deixei a massa assada descansar de um dia para o outro antes de cortar e rechear.

O banho de chocolate fiz com cobertura e depois que descobri o pó mágico chamado Mycryo fiz com chocolate que ficou muito melhor.

Congelei uma parte da massa já assada e sem recheio para testar e ao descongelar ficou perfeito.

Uma receita para ser repetida muitas vezes!

Beijos,