Bolo de Banana e Goiabada

Mais um bolo de banana e pensamentos loucos.
Quando eu fui tirar a foto para esse bolo eu  reparei o quanto a forma estava velha e como esteticamente ficaria "feia".
Só que pensando bem, não achei nada de feio, são minhas melhores formas, herdadas da minha mãe e da minha avó, são as formas onde fiz meus primeiros bolos.
Não sei se é por causa do alumínio antigo ou pela carga emocional, a verdade é que elas produzem os melhores bolos!
Esse não foi diferente, fofinho, perfumado, delicioso!

Bolo de Banana e Goiabada
Fonte: Revista Ana Maria

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 4 ovos ( gemas e claras separadas)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200 g de goiabada em fatias finas
• 4 bananas prata ou nanica em fatias pelo comprimento
• açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparo:

1. Aqueça o forno a 200 graus;
2. Bata as claras em neve e reserve;
3. Bata bem o açúcar, com a manteiga e as gemas até formar um creme;
4. Acrescente o leite, intercalando com a farinha de trigo;
5. Acrescente o fermento e o sal;
6. Misture delicadamente as claras em neve;
7. Despeje metade da massa em uma assadeira (34,5X 23) untada e enfarinhada, distribua as fatias de goiabada e cubra com o restante da massa;
8. Por cima coloque as fatias de banana e polvilhe com açúcar e canela;
9. Asse até dourar, aproximadamente 30 minutos.

Beijos,