Sobrecoxas Crocantes com Hondashi

Essa receita no brinde da Ajinomoto que recebemos no Encontro Gourmet.
Me chamou atenção por usar o Hondashi, normalmente usado em peixes.
Sei que frituras não é a opção mais saudável, mas de vez em quando não vejo problema.
O prato é saborosíssimo, vale muito a pena fazer. Poucos ingredientes e muito sabor.



Sobrecoxas Crocantes com Hondashi
Receita Ajinomoto

Ingredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango desossadas
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • 3 sachês de Hondashi
  • óleo para fritar

Preparo:

  1. Dilua 1 sachê de Hondashi na água e mergulhe as coxas de frango;
  2. Deixei uns 15 minutos nesse molho;
  3. Misture a farinha de trigo com 2 sachês de Hondashi e o gergelim;
  4. Retire os pedaços de frango da água e passe-os diretamente na farinha temperada, empanando bem todos os lados e repita esse processo até criar uma "casquinha" espessa;
  5. Em uma panela funda aqueça o óleo e frite as sobrecoxas por imersão, até que fiquem douradas;
  6. Escorra bem em papel toalha e reserve aquecidas.


Acompanhamento:
3 abobrinhas médias cortadas em tiras no sentido do comprimento
2 colheres (sopa) azeite de oliva
sal, pimenta do reino e temperos a gosto

Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue as abobrinhas até ficar "al dente" . Tempere com sal, pimenta e temperos a gosto.
Sirva com as sobrecoxas.

Beijos,

5 comentários:

D Augusto disse...

Eu achei o hondashi levemente forte, mas pra quem gosta (como a minha mãe) é um prato cheio :D

Beijos

Cozinha Caseira disse...

Acho que nunca comi hondashi (ou pelo menos não sei o que é) mas adorei o aspeto. Está muito elegante esta sugestão.

beijinhos

Cintya Maria Pedroso Ferrari disse...

Eu nunca comi Hondashi, por isso ainda não havia usado. Mas adorei sua sugestão e já salvei a receita!
Obrigada por compartilhar, Beta!

Big bjo e ótimo fds pra vc!

ganhar seguidores instagram disse...

otima receita, adorei o blog parabéns, muito bom o post!!

Léia Silva disse...

Bom dia querida!
Não conheço Hondashi, mas estou indo perguntar o que é para o meu amigo google :)
Gostei muito do aspecto!
Uma friturinha de vez em quando não se nega a ninguém:)
Te desejo um ótimo fim de semana.
Bjim
Léia