Sopa de Lentilhas Perfumada

Pode ser uma sopa ou um cozido, você decide.
Eu já postei uma sopa de lentilhas aqui no blog e na verdade eu só mudo o tempero, o que deu o diferencial dessa vez foi o garam masala, que é uma mistura de especiarias muito utilizada na Índia e deixou a receita muito perfumada.

Eu sou fã desses temperos diferentes, mas não deixe de fazer a receita se não tiver o garam masala, eu já usei curry, páprica, dedo de moça e também fica bom. O importante é esquentar!

A mesma receita simples sempre com um toque diferente!

Sopa de Lentilhas Perfumada
Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas
• 1 tomate picado
• 1 cenoura picada
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (chá) de garam masala
• 1/2 colher (chá) de páprica ( usei a picante)
• sal e pimenta do reino a gosto
• 70g de bacon (opcional)
• 1 colher (sopa) de azeite
• água ou caldo (legumes ou carne), 1 litro aproximadamente

Preparo:

1. Coloque as lentilhas em uma tigela e cubra com água, deixe de molho por 30 minutos; 
2. Escorra e reserve;
3. Na panela de pressão, coloque o azeite e doure o bacon. Caso solte muita gordura, descarte um pouco antes de agregar os outros ingredientes;
4. Adicione a cebola, a cenoura, o tomate e as lentilhas;
5. Adicione os temperos, garam masala, páprica, sal e pimenta;
6. Cubra as lentilhas com água ou caldo;
7. Tampe a panela e depois que soltar pressão deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos;
8. Depois que sair a pressão da panela, abra com cuidado e deixe o caldo engrossar.

Servi com um ovo poche.

Se preferir cozinhe em panela comum, eu uso a panela de pressão porque é mais rápido.

Beijos,

Bolachinhas de Amor e Canela

Outro dia postei na página do blog no facebook esses dois livros:

Foi presente de um amigo muito querido que minha insanidade afastou e a "vida" me presenteou com a oportunidade de reencontrá-lo.
Dessas pessoas lindas, inteligentes, que a gente não cansa de olhar, nem de ouvir, que faz carinho na nossa alma só de estar por perto e deixa tudo mais colorido.
E se não bastasse ainda nos presenteia com coisas que a gente ama. Como não adorar essas pessoas?

Com uma série de receitas já marcadas, abri as portas e soprei a poeira dessa cozinha para um muito obrigada, da única forma que eu sei fazer.

Fiz essas bolachas para estrear o livro da Dona Benta.
O livro é uma bíblia, tem tudo que você imaginar e os índices são muito práticos, você pode buscar por receita ou por ingrediente, ou seja, aproveitamento total!

Bolachinhas de Amor e Canela

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• 80g de manteiga
• 3 gemas
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparo:

1. Amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa, que despregue das mãos. No início vai virar uma "farofa" e você vai achar que deu errado, mas continue amassando, muito amor nessa hora que vai dar certo;
2. Abra a massa com um rolo na espessura de 1/2 cm. Eu sempre abro a massa entre dois plásticos, limpos, para facilitar;
3. Corte no formato desejado;
4. Coloque em uma assadeira untada com manteiga ou margarina e leve aos forno por 20 minutos;
5. Depois de frio polvilhe com açúcar e canela;

Não precisa assar demais, os 20 minutos são suficientes, as bolachinhas secam depois de frias.
A massa em si não leva canela, mas eu adicionei e ficou muito bom.

Perfeita para acompanhar um chá de fim de noite!

Amanhã tem bolo da Nigella, me empolguei!

Beijos,