Enroladinhos de Presunto e Queijo

Olá pessoal

É fato que preciso cozinhar para esse blog não morrer, porém eu acredito mesmo que comida é alma.
Sua alma precisa estar bem para a alquimia funcionar como se deve, para comida ficar leve com gosto de quero mais.

E nos últimos tempos minha alma anda pesada e a coisa não flui, não perdi o interesse por cozinhar e nem por comer, mas não tenho me aventurado a novas e elaboradas receitas.

Dessa cozinha tem saído o básico e eventualmente uma receita delícia "dazamiga".

Enquanto a inspiração não volta ( volta logo minha "fia"!!) deixo esse lanchinho que fiz para meu filho levar a escolinha.

E se alguém quiser me mandar uma marmita eu aceito, viu?

 
Enroladinhos de Presunto e Queijo (MFP)

Ingredientes:

• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 1/3 de copo de água
• 1/4 de copo de óleo
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 copos de farinha de trigo
• 2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Adicionar todos os ingredientes na ordem acima na forma de MFP;
Colocar a forma na massa e selecionar o ciclo para bater massas;
Fechar e ligar a máquina;

Depois de pronta a massa, retire da máquina, estique em uma superfície enfarinhada, corte a massa em retângulos ( ou o formato que desejar) e recheie com presunto, mussarela e orégano.
Depois de modelados, pincele com gema de ovo e deixe crescer novamente;
Depois de crescidos, asse em forno médio até ficarem dourados.

É claro que pode fazer a massa a mão ( eu não tenho muita habilidade nessa área) e trocar o recheio;
Essa é uma massa básica para salgados assados.

Beijos,

Encontro Gourmet

Depois de tanto interagir virtualmente e alguns encontros locais, teremos o primeiro encontro nacional entre blogueiros de gastronomia.

Um sonho realizado pelas mãos de Cecília Padilha, do blog Yes we Cooking, Daniella Abolin, do Cinebistrot  e Sandra Reis, do Receitas do Caldeirão da Bruxa Solar.

Um encontro para conhecer nossos queridos colegas, trocar experiências e aprender muito sempre!

O evento será patrocinado por empresas importantes do ramo e acontecerá em 29 de setembro de 2012 no Clube Nacional em São Paulo.

Para saber mais detalhes sobre esse delicioso encontro e conhecer os blogs participantes, acesse o site do Encontro Gourmet.

Essa pequena cozinha terá o prazer de participar e estou realmente honrada e ansiosa para conhecer todo mundo.

Para mim isso é mais emocionante do que andar pelo Projac!

Agora é preparar a máquina fotográfica e controlar a timidez ansiedade!

Nos vemos lá!

Beijos,

Site do encontro desenvolvido por Larancia Comunicações

Sopa de abobrinha ao curry da Carolina

Olá pessoal

Podem me atirar as pedras, mas eu sou noveleira e adoro a Carolina Ferraz! Acho ela demais, tanto atuando como nas entrevistas que ela dá.
Quando ela lançou o livro de receitas Na cozinha com Carolina (que esta na minha lista de desejos) pirei, pensei: "Ela é gente de verdade!"
Há alguns dias ela foi entrevistada pela Ana Maria Braga e fez essa sopa. Juntou a fome com a vontade de comer, minha simpatia por Carolina mais minha paixão por abobrinha e fui logo para cozinha testar.
Resultado: mais uma sopa para minha lista de preferidas!
De quebra ainda conheci o site lindo que ela escreve com uma amiga: www.carolinaaugusta.com.br/

Sopa de abobrinha ao curry

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• sal a gosto
• 2 dentes de alho triturados
• 2 colheres (chá) de curry em pó
• 700 g de abobrinha cortada grosseiramente (3 médias)
• 1 batata grande assada, sem pele e cortada grosseiramente ( usei cozida)
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 punhado de castanha-do-pará triturada no pilão ( não usei)

Preparo:

1. Numa caçarola grande em fogo médio aqueça 1 colher (sopa) de azeite. Adicione 1 cebola média picada e sal a gosto e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem bem macias (não as deixe escurecer) por +/- 5 minutos.
2. Acrescente 2 dentes de alho triturados e 2 colheres (chá) de curry em pó e deixe refogar, mexendo constantemente.
3. Acrescente 700 g de abobrinha cortada grosseiramente, 1 batata grande assada, sem pele e cortada grosseiramente e 4 xícaras (chá) de água e deixe ferver.
4. Diminua o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos, ou até que s vegetais fiquem macios.
5. Transfira a mistura para o processador ou liquidificador e bata bem até ficar bem macia.
6. Decore com punhado de castanha-do-pará triturada. Não tinha, salpiquei gergelim.

Se você é tão fã de abobrinha como eu, tem outra sopinha aqui.

Beijos,

Bife de Peru com Molho de Iogurte Aromático

Olá pessoal

O peru não é uma carne muito utilizada se não for época de Natal, porém eu gosto muito e quando vi um saquinho só com peito de peru da Sadia adorei.
Vem embalado individualmente, o que é muito prático para quem cozinha apenas para um ou um e meio!
O ponto negativo é que já vem temperado, não é um grande problema, o tempero é gostoso, porém continuo preferindo tempero caseiro.
Essa receita eu peguei no próprio site da Sadia e troquei a margarina por azeite.

Bife de Peru com Molho de Iogurte Aromático

Ingredientes:

• 4 bifes de peito de peru
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 copo de iogurte natural
• 1/4 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• raspas de limão
• 1/2 colher (chá) de orégano
• 1 dente de alho amassado
• salsa picada
• sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

1. Em um frigideira aqueça o azeite e frite os bifes de peru;
2. Em uma tigela misture o restante dos ingredientes até formar um molho homogêneo;
3. Coloque o molho sobre os bifes, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos;
4. Sirva com os acompanhamentos que preferir. Eu fui de pure de abóbora e brócolis!

Esse post não é um publieditorial!

Beijos,