Sopa Creme de Brócolis e Couve Flor

Olá pessoal

Mais uma daquelas sopas bem fáceis de fazer que aquece e deixa a gente bem alimentado.
Eu apelidei de sopa de saquinho, porque fiz em um dia que a geladeira estava uma "fartura" ,
não ligo quando falta carne, apesar de gostar e não ser vegetariana, mas a gaveta de legumes vazia me deixa nervosa!
O que eu tinha era 2 saquinhos de legumes congelados e já começados: brócolis e couve flor. E assim se fez a sopa de "saquinho".




Sopa Creme de Brócolis e Couve Flor

Ingredientes:
  • 200g de brócolis
  • 200g de couve flor
  • 1 litro de água
  • 1/2 potinho ou envelope de caldo de legumes
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • azeite
Preparo:
  1. Refogue a cebola e o alho no azeite e reserve;
  2. Ferva a água e dissolva o caldo de legumes;
  3. Acrescente o brócolis e a couve flor congelados;
  4. Transfira a mistura para o liquidificador adicionando a água aos poucos, de acordo com a consistência que deseja, mais ou menos líquido;
  5. Acrescente a cebola e o alho refogados e bata bem;
  6. Devolva a mistura na panela, tempere com sal , pimenta do reino e noz moscada;
  7. Aqueça e sirva.
Ficou bem melhor que sopa de saquinho de verdade!

Beijos,

2 comentários:

Andréa Mota disse...

Adorei a combinação e o aspecto final da sopa. Ótimo para dias frios, para comer coisas mais leves e tudo mais.. amei.

Valentina disse...

Beta, adorei a história de sopa de saquinhos. Que gracinha. E ótima idéia para aproveitar aqueles legumes da gaveta realmente.