Chuchu com Atum

Oi gente! Tudo bem?

A receita de hoje é para limpar a barra de um legume muito discriminado: CHUCHU!
É verdade que ele sozinho é bem sem graça, porém ele pode dar pratos deliciosos, um refogado bem temperado, bolinhos ou essa receita com atum que eu adaptei da revista Receitas Maravilhosas Atum e Sardinha.

Seu chuchuzinho nunca mais será o mesmo!

Chuchu com Atum

Ingredientes:

• 1 chuchu médio
• 1 lata de atum escorrido ( eu uso o conservado em água)
• 1 tomate sem sementes em cubinhos
• 1/4 de cebola em cubinhos
• 1 colher (sopa) de ervas frescas a seu gosto ( usei seca, manjericão e orégano)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 envelope de caldo de legumes
• 500 ml de água
• muçarela para gratinar
• sal e pimenta do reino

Preparo:

1. Lave e descasque o chuchu, corte-o no sentido do comprimento e retire o centro duro;
2. Ferva a água com o caldo de legumes, quando levantar fervura coloque o chuchu e cozinhe por 5 minutos;
3. Deixe mais tempo se necessário, deve ficar cozido porém ainda firme;
4. Escorra bem e coloque em um recipiente que possa ir ao forno, polvilhe as ervas e regue com azeite;
5. Misture o atum com o tomate e a cebola e tempere com sal e pimenta do reino. Tempere a seu gosto;
6. Coloque uma porção generosa de atum em cada metade de chuchu e cubra com muçarela.
7. Leve ao forno até derreter o queijo.

Beijos,