Sopa de Cebolas do Outback

Oi gente!!

Eu nunca tive problemas com cebola, muito pelo contrário, utilizá-las como ingrediente e não somente tempero para mim é uma satisfação.

A receita é do blog da querida Cinara.
Eu nunca comi a sopa do Outback, não consigo dizer se ficou igual ou parecida, mas digo que ficou deliciosa.

Gostaria muito de uma cumbuquinha dessa sopa hoje! Se você gosta de cebolas corre fazer!

Sopa de Cebola do Outback

Ingredientes:

• 2 litros de água
• 4 cubos de caldo de carne ( usei de envelope 0% gordura, como a Cinara)
• 3 cebolas médias, cortadas em quartos e fatiadas
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara de creme de leite
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100g de queijo Gouda ou Edam ( Não tinha, usei prato mesmo)

 Preparo:

1. Em uma panela grande, ferva os 2 litros de água e depois dissolva nela os 4 cubos de caldo de carne;
2. Acrescente as cebolas, abaixe o fogo e deixe ferver durante 25 minutos; 
3. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até dissolver completamente;
4. Aos poucos, acrescente cerca de 1 xícara da água que está fervendo com as cebolas na tigela e misture bem;
5. Em seguida, despeje tudo (aos poucos) de volta na panela, mexendo lentamente para misturar bem e não empelotar;
6. Tempere com a pimenta-do-reino;
7. Deixe ferver por mais 15 minutos, até engrossar;
8.  Tire do fogo e misture o creme de leite até incorporar bem;
9. Na hora de servir, espalhe um pouco do queijo por cima da sopa quente.

Umas torradinhas com azeite, queijo e orégano vão bem com a sopa.
Agora só preciso ir ao Outback provar a original!

Beijos,