Sopa gratinada de cebola

Olá pessoal!

Sei que minha última receita postada também foi sopa, mas está friozinho e uma sopa vai tão bem!
Aliás a combinação perfeita para mim seria sopa (creme), bolo quentinho de sobremesa com chá ou vinho quente!
É "mistureba"  mais é bom!! rs
Quanto a receita, sei que origem é francesa (chique bem!), mas adaptei a receita para o que eu tinha. 
Quando falamos em receita francesa logo pensamos que é difícil, mas essa não é!
Fica boa demais !

Sopa gratinada de cebola

Ingredientes:

• 4 cebolas cortadas em fatias finas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 xícaras(chá) de caldo de carne ( usei 1 cubo)
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1 folha de louro
• rodelas de pão italiano ( ou outro de casca grossa)
• 100g de gruyère ralado ( usei queijo prato)

Preparo:

1. Derreta a manteiga com o azeite e acrescente as cebolas fatiadas;
2. Refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando até dourar;
3. Acrescente o alho, o louro e a farinha e cozinhe por aproximadamente 2 minutos;
4. Aos poucos misture o caldo de carne e o vinho e deixe ferver;
5. Acerte o sal, cubra a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos. Eu acrescentei uma pitada de pimenta do reino também;
6. Coloque a sopa em tigelinhas ou ramequins e por cima uma fatia de pão levemente tostada;
7. Por cima do pão coloque o queijo e leve ao forno para gratinar.

 Obs: essa com certeza não deve ser a receita original, eu fiz  baseada em receita que li em diversos lugares e vi em programas de televisão.

Beijos,