Panzanella

Oi pessoal, tudo bem?

Esse blog está meio parado né? Ohh semana corrida! Sem contar que estou sem inspiração para cozinhar ( isso é caso de internação!), mas eu tenho algumas receitas que ainda não postei.

Eu ouvi falar pela primeira vez nessa salada no programa do Jamie Oliver e me apaixonei claro!
Vocês já perceberam como ele faz tudo parecer muito simples e delicioso?

Fui buscar a receita dele e para variar eu não tinha todos os ingredientes. Li em algum lugar que essa salada tem uma base mas você pode colocar o que tem disponível na geladeira, então resolvi criar a minha versão, mais simples é verdade, porém deliciosa.

Essa salada é a minha cara! rs

Panzanella

• pão italiano
• tomates maduros
• folhas de manjericão
• cebola (usei a branca)
• azeitonas
• pimentão vermelho e amarelo
• sal
• pimenta do reino
• alho amassado
• vinagre
• azeite

1. Corte os tomates em cubos e coloquei em uma peneira por 30 minutos, reserve o caldo que saiu dos tomates;
2. Corte o pão também em cubos;
3. Corte os pimentões em cubos e a cebola em tiras finas;
4. Faça um molho com azeite, sal, pimenta, alho, vinagre e o caldo dos tomates ( se a quantidade for grande não coloque tudo);
5. Misture todo os ingredientes picados ( pão,tomate, pimentão, azeitonas, cebola, manjericão) e regue com o molho.
6. Deixe na geladeira de 20 a 30 minutos antes de servir.

obs: não coloquei quantidades porque fiz "a olho", deu para perceber né?!

Para mim foi prato único! hummm

Beijos,