Arroz Marroquino

Oi pessoal!

A receita de hoje é uma adaptação de um arroz que eu comi no restaurante Montini.
É um restaurante no estilo self- service e a noite também é pizzaria. Eles tem um buffet bem variado e a comida é muito gostosa.
Se não me engano é as sextas que este arroz aparece por lá. Um dia vesti minha cara de pau e pedi a receita, o dono do restaurante não me deu , mas me explicou como faz!
Eu adaptei ao que eu tinha troquei o arroz parboilizado pelo integral e as nozes (que eu não tinha) por passas e ficou igualmente gostoso.

Arroz Marroquino

• 1 xícara de arroz integral
• amêndoas
• nozes ( não tinha, usei uvas passas brancas)
• canela em pó
• sal

1. Prepare o arroz como está acostumada. Eu cozinhei o arroz integral só com água fervente e sal, neste caso.
2. Depois de cozido o arroz, espere esfriar um pouco e  misture as nozes e as amêndoas grosseiramente picadas e uma pitada de canela em pó.

Observações:

A receita original é com arroz parboilizado, nozes, amêndoas e canela em pó, porém acho que o segredo é o arroz, seja ele qual for, ficar bem soltinho e você acertar a quantidade de canela a seu gosto.

Eu acho tão bom que como puro! Mas neste dia acompanhei com filezinho de frango grelhado e bem temperado com alho, cebola, cheiro-verde, sal e pimenta. Simples assim!

Quem for do ABC ou estiver por essas bandas e quiser conhecer o "arroz original" segue o endereço do restaurante, lembrando que não é um restaurante chique ok?

Montini
Av. Imperatriz Leopoldina, 231
Nova Petrópolis - São Bernardo do Campo - SP
Telefone: 11 4125-5015
 
Beijos e um lindo fim de semana!