Torta de Liquidificador

Olá, pessoal

Tudo bem com vocês?
Faz dias que este post esta parado e não consigo terminar. Porque será que a gente tem que correr tanto?
Mas vamos falar de coisa boa: comida!
Torta de liquidificador é super prática e todo mundo tem uma receita. Hoje trago para vocês a minha versão .
Minha torta fica boa, fica gostosa, mas não fica com massa fofinha, entende?
Então se alguém souber algum truque e/ou segredo para a massa ficar fofinha me conta!!
Desta vez fiz dois recheios, carne moída e duas mini porções de beringela.

Torta de liquidificador

Massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
50g de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Bater tudo no liquidificador.

Recheio de carne:
300 g de carne moída
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
1 lata de milho verde
1/2 pimentão vermelho
azeitonas verdes picadas
salsinha picada
sal, pimenta, orégano a gosto
1 colher (sopa) de azeite

Frite a carne no azeite até ficar soltinha, acrescente a cebola frite mais um pouco e adicione os demais ingredientes. Refogue bem e reserve.

Recheio de beringela:
1 beringela cortada em cubos
1/2 pimentão vermelho picado
1 cebola picada
azeitonas verdes picadas
sal, pimenta calabresa em flocos, orégano a gosto
azeite a gosto

Corte a beringela em cubos e deixe de molho em água com sal por uns 30 minutos. Passado esse tempo, escorra toda a água. Leve uma panela ao fogo coloque azeite e refogue todos os ingredientes, acerto o tempero ao seu gosto.

Montagem:
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo a forma ou o refratário que você assará a torta.
Coloque metade da massa, depois o recheio e por último a massa restante. Polvilhe queijo ralado por cima.

Observações:
Como o recheio de beringela só eu gosto, sobrou recheio. Que serviu de antepasto e até acompanhamento das minhas refeições.
E na minha opinião ficou muito mais gostoso que o de carne.



Carne



Beringela