Tortinha de Manga com Maracujá

Desde o dia que vi essa postagem no Trem Bom, e isso só faz 3 dias a Gertrudes (lombriga de estimação) não sossegou.

Com mangas e maracujás em casa tive que fazer. Eu encurtei um pouco o processo, porque a vontade era muita, mas o resultado foi maravilhoso! Uma tortinha deliciosa com massa macia e recheio suave ( não é muito doce).

Para o meu gosto quente ou fria ficou muito boa. Acompanhei com creme de leite, com sorvete deve ficar bom também.

Para ver a receita na integra e as fotos maravilhosas da Valentina acesse o site do Trem Bom, porque eu tive que usar o que tinha em casa e fotos realmente não são meu forte! Um dia eu chego lá!



Vamos a receita:

Para a massa:
400g farinha de trigo
165g Açúcar
200g manteiga sem sal, gelada, picadinha
1 ovo batido com duas colheres de sopa de água gelada
1 gema para pincelar

Preparo:

Misturei a farinha com o açúcar e a manteiga com a ponta dos dedos, acrescentei o ovo e amassei até formar uma massa homogênea. Precisei de um pouquinho mais de farinha nesta hora.

Deixei descansar na geladeira uns 20 minutos. Abri a massa entre dois plásticos e forrei as forminhas. Reserve um pouco de massa para as tampas.

Para o recheio:

60ml de suco de maracujá – sem semente
1 colher de sopa amido de milho
2 mangas maduras sem casca e picadas em cubos em tamanho médio/pequeno
80g açúcar ( usei um pouquinho mais)
Preparo:

Coloquei o suco de maracujá e o amido de milho numa panelinha e misturei.Levei ao fogo médio até começar a engrossar.Retirei do fogo e coloquei a manga e açúcar. Misturei.

Depois de frio recheie as forminhas já forradas com a massa e cubra com as tampinhas e pincela gema de ovo.

Difícil foi seguir a orientação da Valentina e não entupir de recheio!

Assei por uns 25 minutos.


10 comentários:

Camila disse...

Beta, minhas fotos melhoraram horrores depois que eu li esse tutorial: http://www.mycookinghut.com/2008/12/02/tips-on-food-photography/

É em inglês, mas vale muito a pena. Obrigada pela visita, adorei saber da sua persona Gertrudes, hehehe. Bjs

ELIANA-Coisas Boas da Vida disse...

ESSAS TORTINHAS ESTÃO UMA TENTAÇÃO ESSA CORTADA ENTÃO HUMMMMMMMMM...

Déia disse...

Oi Beta, que combinação deliciosa esta que você escolheu...Manga com maracujá! Já experimentei o suco, que por sinal é dilicinha, mas nunca vi recheio coma s frutas juntas! Adorei :)
bjs,

Babette disse...

Maravilhosa tentação !
babette

DonnaChocolate disse...

Beta,

Delícia heim, gostei da dessa dupla na receita.
Quando puder passa lá no meu cantinho que tem um selinho para você.
Beijos,

Fla disse...

Que delíciaaaaa!
Adorei a receita.
Bjs

Valentina disse...

Super obrigada pela menção aqui.fico muito feliz que tenhas gostado da receita pois é uma responsabilidade. risos. Já ri da Gertrudes. prazer em conhecer.

welze disse...

o que vc está reclamando minha linda? estão ótimas as fotos. e a tortinha pelo jeito é das minhas. já copiei a receita. bom dia!

Carol Pimentel disse...

Beta,

As fotos estão boas. Não fique encucada com isso não.
Adorei a receita. Trem bom só tem trem bom mesmo.rs
Delícia de tortinhas. Beijos

ELIANE TAVEIRA disse...

Perfeita combinação, Beta!
Amei...

Bjos

Eliane