Frango com molho de palmito

Olá pessoal

A receita de hoje é adaptada de uma revistinha que comprei " Receitas saborosas para Dietas".
Eu estou querendo enganar quem comprando uma revista dessas? Estou esperando milagre!?

Conforme fui fazendo a receita e experimentando vi que o resultado não seria igual ao da foto, o frango da foto não era bem "desfiado", estava em pedaços e tinha um verdinho que não estava nos ingredientes, sem contar o gosto predominante de caldo de galinha, então fui acrescentando umas coisinhas: noz moscada, pimenta do reino, salsinha e a saborosa mostarda que ganhei de amigo secreto da Rosley e do Jotta ( preciso usar nas receitas antes que coma tudo em sanduíches! Adorei!).

No final deu tudo certo e ficou uma delícia. Deve ficar bom como recheio de tortas e panquecas também.

Se quiser que a receita fique "leve", substitua os ingredientes pela versão light e use leite desnatado.

Frango com molho de palmito

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 sachê ( ou cubo) de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 300g de palmito em rodelas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de mostarda
• sal, pimenta e noz moscada a gosto
• salsa picada a gosto

Preparo:

1. Cozinhe e desfie o frango. Reserve;
2. Derreta a manteiga e refogue a cebola;
3. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem;
4. Junte o caldo de galinha dissolvido na água fervente, o palmito, sal, pimenta, noz moscada, mostarda e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre;
5. Deixe cozinhar uns 5 minutos.
6. Junte o peito de frango desfiado, cozinhe por mais 5 minutos;
7. Desligue o fogo acrescente o creme de leite e a salsa picada.

Beijos e boa sexta!