Torta de Ricota

Oi pessoal!

Hoje trago uma torta que engana os olhos ( você vai pensar que é cheesecake!) e alegra o paladar!
Eu tinha uma ricota que estava prestes a vencer e precisava usá-la, dessa vez não queria nada salgado,
as receitas que eu gostava sempre faltava alguma coisa, então nasceu essa torta no "olhometro" e não é que deu certo?

Torta de Ricota

Massa:

• 1 pacote de bolacha maisena
• 100g de manteiga

1. Triture o biscoito até formar uma farinha ( eu uso o liquidificador);
2. Misture essa farinha com a manteiga até formar uma massa homogênea;
3. Forre com a massa o fundo e um dedo das laterais de uma forma de aro removível;
4. Reserve.

Recheio:

• 500g de ricota fresca
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 ovos
• essência de baunilha

1. Esfarele bem a ricota e bata com os demais ingredientes no liquidificador;
2. Coloque o recheio sobre a massa e leve para assar em forno baixo até ficar firme.

Cobertura:

• 1 pote de geléia de sua preferência ( eu usei framboesa)

1. Depois de assada espere esfriar e coloque a géléia por cima;
2. Leve para gelar.

Espero que gostem! Ficou um creme muito macio!
Estarei fora por alguns dias a trabalho, não me abandonem! rs
Uma excelente semana a todos!

Beijos,