Patê de Tomate

Oi gente!

Hoje uma opção levinha e diferente de patê.

Sou fã de qualquer receita com tomates e essa agradou bastante, a textura não é tão cremosa como os patês tradicionais, mas vale a pena experimentar.

Se não for vegano e quiser algo mais cremoso, misture com ricota amassada . Eu fiz com uma parte e ficou bem gostoso também.

Patê de Tomate
Fonte: Cantinho Vegetariano

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 5 tomates picados, sem peles e sem sementes
• 1 pimentão verde picado
• 2 cenouras picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 50 g de azeitona verde picada
• Sal, cheiro-verde. manjericão e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

1. Bata no liquidificador a cebola, os tomates, o pimentão e as cenouras, tudo cru.Se precisar, coloque um pouco de água para bater;
2. Numa panela, coloque o azeite e acrescente os ingredientes batidos, o sal e a pimenta;
3. Tampe e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando;
4. Quando estiver bem refogado, com textura de patê, retire do fogo e coloque o cheiro-verde, o manjericão e as azeitonas;
5. Sirva depois de frio;

Beijos,