Bolo de limão com capim-santo Light ou não

Essa receita saiu de um livreto do açúcar União Light ( que agora é Fit!).

Primeiro eu fiz na versão light, com chá de saquinho, porque não acho por nada o bendito capim-santo in natura.

Agora fiz a versão gordinha com capim-santo seco.

A conclusão é que o bolo é uma delícia, só que o cheiro ou sabor de capim-santo passa longe.

Também não senti uma grande mudança na versão light ou não, então escolha a sua e se joga!

Versão Light

Versão não light

Bolo de limão com capim-santo
Ingredientes:

• 3/4 xícara (chá) de leite desnatado
• sementes de 2 cardamomos (não usei)
• 2 talos de capim-santo picados (usei seco, umas 2 colheres de sopa)
• 1/2 xícara (chá) de margarina light
• 1 xícara (chá) de açúcar light
• 3 ovos
• raspas de 1 limão
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

• 4 colheres (sopa) de açúcar light
• 2 colheres (chá) de suco de limão
• raspas de 1 limão

Preparo:

1. Ferva o leite com o capim-santo e o cardamomo por 2 minutos;
2. Coe e deixe esfriar;
3. Bata as claras em neve e reserve;
4. Na batedeira, bata a margarina com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado.
5. Junte as raspas de limão,o suco e o leite coado e misture bem;
6. Adicione a farinha previamente peneirada com o fermento, mexendo delicadamente com uma espátula;
7. Por último incorpore as claras em neve.
8. Despeje em uma forma untada e enfarinhada, retangular 20X30cm e asse em forno preaquecido até que o palito saia limpo.
9. Misture os ingredientes da cobertura e coloque sobre o bolo morno.

Dica importante: se não for fazer o bolo light use 2 xícaras de açúcar refinado comum.
Para o bolo "gordinho" fiz cobertura  aquela cobertura de açúcar de confeiteiro com limão.

O bolo com todos os ingredientes na versão light tem redução calórica de 41%.

Se você for viciado em bolo como eu, vale a pena!

Beijos,

* este post não é um publieditorial.