Pudim Romeu e Julieta

Olá pessoal!

A combinação queijo com goiabada, o famoso Romeu e Julieta é uma das mais perfeitas para mim.
E em uma das minhas revistas Delícias da Calu tem várias receitas com essa combinação. Difícil escolher uma.
Para receber meus pais amados e meus primos queridos Kátia e Igor, escolhi esse pudim.
Muito simples de fazer e com resultado 10!
Claro que me lembrei que nem todo mundo gosta e fiz um Brownie também ( a receita vem depois), achei justo duas sobremesas já que eu não cozinhei nada e pedi pizza!

Depois cada um leva sua marmitinha e está tudo certo!

Se você também é apaixonado por Romeu e Julieta experimente esse pudim.

Pudim Romeu e Julieta
rendimento: 8 porções
Tempo: 45 minutos
calorias: 293

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de goiabada picada
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de ricota ( usei um pacote de 400g)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de margarina

Preparo:

1. Coloque a goiabada com a água em um refratário de leve-o ao banho-maria. Mexa até a goiabada ficar pastosa e reserve. ( Eu fiz isso no fogo mesmo, mexi até virar uma calda grossa);
2. Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.
3. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada ( ou forminhas individuais) e asse até firmar. ( Eu usei uma forma redonda de aro removível  22cm);
4. Espere esfriar e cubra com a goiabada.

Beijos,