Couve-flor assada do Figos & Funghis

A receita de hoje já passeou duas vezes nessa cozinha de tão boa que é.
O blog e a blogueira autores dessa maravilha dispensam comentários, todo mundo conhece, a Fabi é famosa e faz delícias lá no Figos & Funghis.
Adoro as fotos dela, é igual comida de restaurante/ revista, porém perfeitamente executáveis.
Veja só:



Couve-flor assada do Figos & Funghis

Ingredientes:

• 1 pé de couve-flor com as flores separadas e lavadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de curry
• 1/3 de xícara (chá) de leite desnatado
• 3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• sal à gosto
• amendôas picadas

 Molho:

1/2 copo de iogurte desnatado
suco de 1/2 limão tahiti
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
1 colher (café) de curry

Preparo:
Coloque as flores da couve-flor em uma assadeira e regue com o leite desnatado, o shoyu e o azeite; Polvilhe o curry , o sal e a salsa picada;
Cubra papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido em 160º por aproximadamente 30 minutos, retire o papel de deixe mais 10 minutos;
Misture bem todos os ingredientes do molho até se formar um creme homogêneo;
Retire a couve-flor do forno, salpique as amendôas e sirva com o molho;

O que eu fiz de diferente da receita original:

1. Não usei o tandoori , porque não tinha, aliás por enquanto só conheço de nome;
2. Substitui as castanhas por amendôas, que era o que tinha em casa;
3. O meu tempo de forno foi maior;

 Me apaixonei por essa receita!

 

Amanhã tem resultado do sorteio!!

 

Beijos,